דישעס פון שפּינאַט זענען באַרימט פֿאַר זייער נוציק פּראָפּערטיעס, נידעריק קאַלאָריק צופרידן, לייַטיש געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און אָריגינעל אויסזען. קאָכן די קענען זיין איבער די יאָר, ניצן פריש בלעטער אָדער פאַרפרוירן.
וואָס צו קאָכן מיט שפּינאַט?
ספּינאַטש שיסל, פריש אָדער פאַרפרוירן, אַמייז מיט אַ פאַרשיידנקייַט און קענען זיין אַ העל וויטאַמין סמאָאָטהיעס, אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן, מויל-וואָטערינג פּייסטריז, ליכט סופּס צוגעגרייט פֿאַר די ערשטער אָדער אַ נערעוודיק פול-פלעדזשד שיסל פֿאַר די רגע.
- נוציק בלעטער זענען מוסיף צו די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אָדער שטיקל, געוויינט ווי אַ קאָמפּאָנענט צו מאַכן אַ פילונג אין פּיעס.
- דער פּראָדוקט איז אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר די פאָרמירונג פון פיש אָדער פלייש ראָללס.
- פון שפּינאַט זיי קאָכן נוציק, ליכטיק און נערעוודיק סאָופּס און קרעם סופּס, זופּ.
- גאָר פלייווערז פון שפּינאַט בלעטער, פּרעזערוויישאַן גאָר ווערטפול וויטאַמינס: פּיוריי, סמאָאָטהיעס, אַלע מינים פון סאָסאַז וואָס טאָן ניט דאַרפן טערמאַל באַהאַנדלונג פון די באַזע פּראָדוקט.
פריש שפּינאַט סאַלאַט
די מערסט בילכער פֿאַר עסן קיילים פון פריש שפּינאַט, צווישן וואָס זענען געשמאַק סאַלאַדס, גאָר ריווילינג די טעם פון בלעטער. אַקאַמפּאַניינג קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז, פירות צווישן וואָס זענען קיוקאַמערז, גלאָק פּעפּערז, טאַמייטאָוז, אַוואַקאַדאָוז, מאַנגאָאָוז, apples און אנדערע.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 100 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קעז ציג אָדער מאָזזאַרעללאַ - 120 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- עסיק באַלסאַמיק - 40 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער.
צוגרייטונג
- אויף אַ ברייט טעלער לייגן אויס געוואשן און דאַר בלעטער פון שפּינאַט, און אויף שפּיץ פון אַ האַלב פון קאַרש.
- מישן די עסיק און מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ, צוקער און פעפער, גיסן די סאָוס ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט.
- לייגן אויס אויף שפּיץ סלייסיז פון קעז אָדער קעז טשיפּס און דינען אַ שפּינאַט סאַלאַט צו די טיש.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז געבעקס
נוציק בלעטער זענען אָפט געניצט צו מאַכן אַלע מינים פון באַקינג. ספּעציעל מילד פּיראָג איז באקומען פון קיין סאָלטיד טייג. די שפּינאַט פילונג קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט בריזזאַ, סולוגוני, ווייך קורד קעז אָדער אנדערע קעז. פֿאַר פּיקאַנטי אין די אינהאַלט פון די פילונג זענען באַקענענ אַלע מינים פון גרינז, קנאָבל, בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 300 ג;
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- בריאַנז - 250 ג;
- מעל, פּוטער.
צוגרייטונג
- פריש שפּינאַט אַ ביסל אַרייַנלאָזן מיט פּוטער אין די פאַן ביז עס דיקריסאַז אין באַנד, און פאַרפרוירן פשוט סקוויזד אויס פון נעץ.
- לייג גרייטיד קעז, אויב געוואלט טאַם אַדאַטיווז.
- אויף די מעל שטויב טיש ראָולד די טייג.
- דער צענטער איז אָנגעפילט מיט סטאַפינג, טאַקינג עדזשאַז, טירינג, געלאזן אַ לאָך אין דעם צענטער.
- באַקן אַ שפּינאַט שטיקל בייַ 200 דיגריז 30 מינוט אָדער ביז די געוואלט רייטלענ.
שפּינאַט סאָוס מיט קרעם
אַזאַ קיילים פון פריש שפּינאַט ווי אַ סאָוס וועט יבערמאַכן קיין שיסל פון פלייש, פיש אָדער וועדזשטאַבאַלז. סובסטאַנסעס פון העל שמאַרמד קאָלירן איז געדינט צו די טיש אין די גראָב שיפל מיד און טוט נישט דערלאָזן לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אַנשטאָט קרעם עס איז ערלויבט צו נוצן ניט-זויער זויער קרעם אָדער נאַטירלעך יאָגהורט אָן אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 70 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- ספּינאַטש בלעטער זענען ערד אין אַ בלענדער ביז גלאַט.
- לייג לימענע זאַפט, פּילד קנאָבל ציין, זאַלץ, פעפער און קרעם, שלאָגן ווידער מיט אַ בלענדער פֿאַר צוויי מינוט.
- גיסן סאָוס פון שפּינאַט אין אַ יויך שיפל און דינען עס צו די טיש.
שפּינאַט פּיוריי זופּ
א ריזיק פּאָפּולאַריטעט, ספּעציעל צווישן פאַנס פון געזונט עסנוואַרג, הנאה קיילים פון שפּינאַט, קאָכן פֿאַר די ערשטער. די פארגעלייגט קאָמפּאָזיציע פון דער זופּ קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן קאָראַץ, סעלדעריי, אנדערע שמעקנדיק רוץ געראטעוועט אויף בוימל, און ריפּלייסינג דאַר קנאָבל מיט פריש דעליקולז.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 250 ג;
- לעק - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- קנאָבל דרייד - 0.5 צפּ.
- קרעם - 250 מל;
- קראָפּ - 1 בינטל
- זאַלץ, פעפער, קראַקערז אָדער טאָסט.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט ליקס אין די צעלאָזן פּוטער.
- לייג די סלייסיז פון פּאַטייטאָוז, לייגן מיט אַניאַנז פֿאַר 2 מינוט.
- Top אַרויף די בוילינג וואַסער און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
- לייגן שפּינאַט, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- צייַט זופּ פון שפּינאַט, לייגן זאַלץ, פעפער, קנאָבל, צונויפגיסן מיט אַ בלענדער.
- לייגן הייס קרעם, קאָך, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן און דינען אַ שיסל מיט ברעאַדקרומבס אָדער קראָוטאָנס.
בלאַנק שפּינאַט זופּ - רעצעפּט
וועלדעד זופּ פון שפּינאַט וועט זיין פּאַסיק פֿאַר געדינט ביידע הייס און קאַלט. די שיסל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט זויער קרעם אָדער בוילד עגגס. אַנשטאָט פון לימענע זאַפט, איר קענען אַסידאַפיי די זופּ מיט סיטריק זויער, ווייַן אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק. ביידע פריש און פאַרפרוירן בלעטער זענען פּאַסיק פֿאַר דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 450 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּוטער - 50 ג;
- יויך - 2.5 ליטער;
- לימענע זאַפט - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוילד עגגס, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- לייגן בוילד פּאַטייטאָוז צו די בוילינג יויך און קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- לייגן שפּינאַט, אַ סאָוס פון אַניאַנז און קעראַץ, סיזאַנינגז, האַלטן די שיסל אויף פייַער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
- צייַט מיט לימענע זאַפט, וואַרעם פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דינען מיט עגגס און זויער קרעם.
פאַלי פון שפּינאַט אין גרוזיניש
פאַלי פון שפּינאַט וועט פאַרווייַלן די געווירציק העל געשמאַק פון ליבהאבערס פון געווירציק קיילים מיט אָסטרינקוי. די פֿאַרמאַכט איז גוט פֿאַר זיך צו די פעסטיוו טיש אָדער קענען זיין דערלאנגט ווי אַ נוציק זייַט שיסל צו די פלייש אויף וויקדייז. וועלשענער נוס קערנז זאָל זיין אַ ביסל דאַר אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אין אַ ויוון צו אַ אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- קאָריאַנדער און האָפּס-סאַנעלי - 1/3 פון אַ לעפל;
- ווייַס ווייַן עסיק - ¼ צפּ;
- זאַלץ, פעפער, גריינז פון מילגרוים.
צוגרייטונג
- שפּינאַט שטיין פֿאַר אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, פאָולדיד אין אַ קאַלאַנדער, סקוויזד פון וידעפדיק נעץ.
- מאָלן די בלענדער ניסלעך, קנאָבל מיט די דערצו פון סילאַנטראָו און אַלע בשמים.
- לייג דעם צוגעגרייט שפּינאַט, ווידער מאָל.
- צייַט די מאַסע מיט עסיק, מישן, דינען מיט מילגרוים זאמען.
גומע פון שפּינאַט
א געשמאַק און געזונט גאַרניש פון שפּינאַט קענען זיין געמאכט דורך טשאַפּינג די פּוטער אין די פּוטער ביז עס איז מאַשט. דערצו צו קנאָבל, איר קענען לייגן ערד פעפער מישן, קאָריאַנדער, מושקאַט, אנדערע געווירציק אַדאַטיווז, אַסאָרטיד בשמים אָדער אַלע סאָרץ פון קראַשט פריש הערבס צו דער ערד מאַסע.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 500 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- געוואשן ספּינאַטש בלעטער זענען געלייגט אין אַ פאַן מיט צעלאָזן פּוטער.
- גיסן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג.
- נאָך קאָאָלינג לייגן צו די שפּינאַט פּילד קנאָבל, באַליבט בשמים, אַריבערפירן די מאַסע אין די קאַנטיינער פון די בלענדער און מאָל צו אַ מאַשט שטאַט.
- דינען די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ טעלער, לייגן פריש בלעטער.
זעמל פון שפּינאַט
פֿאַר פלייש יטערז, שפּינאַט רעסאַפּיז ביסט דער הויפּט אַטראַקטיוו, ווו די בלעטער זענען קאַמביינד מיט די פלייש פאַליי. איינער פון די מערסט מצליח ווערייישאַנז פון דעם קאָמבינאַציע איז די צוגרייטונג פון אַ זעמל מיט שפּינאַט פילונג. אין די פילונג איר קענען לייגן אַלע סאָרץ פון וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, דאַר פירות, דערמיט דיווערסאַפייינג טעם פון סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 500 ג;
- טערקיי פאַליי - 1.5 קג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טהימע, באַסיל, טיים - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- סלייסיז פון טערקיי פיליץ זענען געשלאגן, געלייגט אויף די קאַטינג עסנוואַרג פילם אָוווערלאַפּ.
- זאַלץ אַ שיכטע, פעפער, שפּריצן מיט הערבס און פּאַפּריקאַ.
- ספּינאַטש איז סקאָלד ביז סאָפאַנד מיט בוילינג וואַסער, סקוויזד, פּירסט אין אַ בלענדער מיט קנאָבל, סיזאַנד צו געשמאַק.
- פאַרשפּרייטן די שפּינאַט מאַסע איבער די ייבערפלאַך פון די פלייש.
- שפּריצן די וואָרקפּיעסע מיט ניסלעך און געהאַקט פעפער.
- מיט די הילף פון אַ זעמל זעמל טערקיי זעמל מיט שפּינאַט, בונד מיט שטריקל, ייַנוויקלען מיט פאַרמייַדן.
- באַקן פלייש פֿאַר 1.5 שעה אין 180 דיגריז.
פּאַנקייקס געמאכט פון שפּינאַט
באקומען אַניוזשואַלי אָריגינעל אין אויסזען, געשמאַק און געזונט פּאַנקייקס געמאכט פון שפּינאַט. זיי קענען זיין געדינט פשוט מיט זויער קרעם, מייַאָנעז, אנדערן פּאַסיק סאָוס אָדער דערגאַנג די פילונג. ווי אַ פילונג, אַ באַזע פון איינער אָדער עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייך קעז מיט די דערצו פון הערבס און קנאָבל וועט פּאַסירן.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 100-150 ג;
- מילך - 200 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פילונג (אַפּשאַנאַל) אָדער זויער קרעם.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ און צוקער, לייגן מילך, פּוטער און מעל, שלאָגן ווידער, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- ספּינאַטש איז ערד מיט אַ בלענדער, צוגעגעבן צו די טייג, און געמישט.
- באַקן פּאַנקייקס אין דעם טראדיציאנעלן וועג, לובריקירן מיט פּוטער, אויב געוואלט, צולייגן די פילונג אָדער געדינט צו די טיש מיט זויער קרעם.
קאַססעראָלע מיט שפּינאַט און קעז
די פּאָפּולאַריטעט פון שפּינאַט קיילים איז גיינינג מאָמענטום, ווו די בלעטער זענען בייקט באגלייט דורך גרייטיד קעז אָדער אין די בעטן פון אנדערע באַטייַטיק פּראָדוקטן אין די פאָרעם אין די ויוון. דינען ענלעך קולינאַריש קרייישאַנז גענומען מיט אַ געשמאַק גרינס אָדער אנדערע ליכט סאַלאַט, רודי טאָסט אָדער פריש קריספּי ברויט.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- מילך - 250 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 6 פּקס .;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- ביט אין די בלענדער מילך מיט עגגס, אַניאַנז און פּוטער, געווירץ די מאַסע געשמאַק.
- לייג די צוגעגרייט ספּינאַטש בלעטער, מישן, פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ וילד פאָרעם.
- נאָך 20 מינוט פון קוקינג אין 200 דיגריז, די שפּינאַט קאַססעראָל איז ספּרינגקאַלד מיט קעז און אומגעקערט צו די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט.
סמאָאָטהיעס פון שפּינאַט
נייטראַל אַנאַבטרוסיוו טעם פון שפּינאַט אַלאַוז איר צו הצלחה פֿאַרבעסערן עס מיט אַלע סאָרץ פון גרינס אָדער פרוכט ינגרידיאַנץ אין דער צוגרייטונג פון וויטאַמין מינעראַלס. אַנשטאָט אַ באַנאַנע, איר קענען נוצן apples, קיווי, מאַנגאָ, אָדער גרינס ינגרידיאַנץ: קעראַץ, סטעמס אָדער סעלערי וואָרצל, פילע אנדערע.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 1 בינטל;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- מילך - 1.5 טעפּלעך;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- אין די קאַנטיינער פון די בלענדער לייגן די געוואשן און דאַר בלעטער פון שפּינאַט, פּילד און צעבראכן אין ברעקלעך פון באַנאַנע.
- לייג מילך, האָניק, לימענע זאַפט.
- קלאַפּן סמאָאָטהיעס פון שפּינאַט און באַנאַנע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אָדער ביז האָמאָגעניטע און געדינט מיד.
שפּינאַט מיט מאַלענע
א שפּינאַט שטיקל וועט צעברעכן קיין גאָורמעט אויף דעם אָרט אָדער אַ עסנוואַרג-שנעל-עסנוואַרג. א לאַש ביסקאַט פון דער אָריגינעל עמעראַלד קאָליר קאַנטראַסס סופּערבלי מיט העל ראָזבערי בעריז און אַ יידל קרעם פון קרעם קעז. אויב געוואלט, איר קענען צוגרייטן אַ קרעם פון וויפּט קרעם, זויער קרעם אָדער קיין אנדערע צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- מעל - 200 ג;
- גרינס בוימל - 160 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 160 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 טבספּ. לעפל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם קעז - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- קרעם - 100 מל;
- מאַלענע פריש, שטיקל זשעלע.
צוגרייטונג
- פלייש שפּינאַט מיט גרינס אָיל און לימענע זאַפט מיט אַ בלענדער.
- דער מיקסער וויסק עגגס מיט צוקער פֿאַר 10 מינוט.
- פאַרבינדן די יי און שפּינאַט געמיש, לייגן וואַניל, מעל און באַקינג פּודער.
- באַקינג אַ ביסקאַט, טשיל, שנייַדן.
- מישן די קורד קעז און פּודער מיט אַ מיקסער, לייגן קרעם איידער די פּיקס.
- קלייַבן די שטיקל, פּראָמאַזיווייַאַ קייקס קרעם און סאַנדוויטשינג ראַזבעריז.
- שמירן די רעמנאַנץ פון די קרעם מיט אַ שטיקל פון אויבן, באַצירן מיט בעריז, וואָס דעקן די האַלב זשעלע פֿאַר דעם שטיקל.