קיניגל פלייש איז דייאַטערי, עס איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און זייער קליין פעט. און צווישן אנדערע, קיניגל פלייש האט אַ סאַטאַל, ראַפינירט געשמאַק. קיניגל קיילים האַלב אין אַ מולטיוואַרקער וועט נישט געבן איר אַ פּלאַץ פון קאָנפליקט, אָבער זיי וועלן צו זיין סאַפּרייזינגלי געשמאַק און מילד.
אויב איר ווילן צו ביטע די סימבאָל פון די קומענדיק יאָר - שלאַנג, דאַן זיין זיכער צו צוגרייטן אַ שיסל פֿאַר דעם קיניגל. און מיר וועלן העלפן איר און זאָגן איר די מערסט מעהודערדיק און געשמאַק רעסאַפּיז!
קיניגל מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1 קג;
- זויער קרעם 20% - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- פריש פעננעל - אויב געוואלט;
- וואַסער;
- זאַלץ, בשמים (אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, טיים, באַסיל) - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר נעמען די קיניגל קינקאַס, מייַכל עס, וואַש עס און שנייַדן עס אין ברעקלעך. דעריבער לייגן עס אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער און לאָזן עס סאָוקט פֿאַר 2 שעה. אויב די קיניגל איז שווער פאַרפרוירן, דעמאָלט לייגן אַ ביסל עסיק צו די וואַסער, אַזוי עס איז קיין פּריקרע רייעך. נאָך 2 שעה מיר נעמען אויס די ברעקלעך, ווישן עס אַוועק מיט אַ גוט האַנטעך און לייגן עס טייטלי אין איין גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָוס פֿאַר פלייש. אין אַ באַזונדער שיסל מישן זויער קרעם מיט בשמים, לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער און מישן אַלץ ונ דורך. פּלאָמבירן די זויער קרעם סאָוס מיט ברעקלעך פון קיניגל און שפּריצן עס מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ. מיר שטעלן אין די מולטיוואַרק און שטעלן די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 30 מינוט.
אין די דערווייל, מיר ריין די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס און גיסן קאַלט וואַסער צו באַקומען אויס אַלע די קראָכמאַל. ווען די ברעקלעך פון קיניגל זענען אַ ביסל מאַרינאַטעד אין זויער קרעם, מיר נעמען די שיסל און דעקן דעם פלייש מיט פּאַטייטאָוז. ווידער, מיר שיקן די שיסל צו די מולטיוואַרק און שטעלן דעם "פּלאָוו" מאָדע. מיר ברענגען די שיסל צו די פול פּריזערוונאַס, עס וועט נעמען בעערעך 50 מינוט. די געפּרעגלט קיניגל אין די מולטיוואַרקעט מיט זויער קרעם סאָוס און פּאַטייטאָוז טורנס אויס צו זיין זייער ווייך און רויט.
בראָטן פון אַ קיניגל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס קיניגל - 1 קג;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- ברויט ברעקלעך - 50 ג;
- וואַסער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גלייך איידער די צוגרייטונג זיך, די קאַרקאַס קיניגל איז גראָב געוואשן, ריין און רעכט ראַבד מיט זאַלץ. מיר פאַרשפּרייטן די פלייש אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן אַ ביסל וואַסער, שמירן די צעלאָזן פּוטער און לייגן עס אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט, אַזוי אַז די קיניגל וועט לייטלי ברוין. דעמאָלט מיר נעמען די פלייש, לייגן די סמעטענע, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, גיסן די זאַפט פון די פלייש און שיקן עס צוריק צו די מולטיוואַרק פֿאַר 50 מינוט.
לויט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ קיניגל'ס לעגס אין אַ מולטיוואַרק, וואָס וועט קער אויס זיין סטאַנינגלי זאַפטיק און געשמאַק.
קיניגל קיניגל אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל פלייש - 500 ג;
- טשאַמפּיגאַנז - 100 ג;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- געווירץ פֿאַר פּילאַף - טעם;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק - צו טעם.
צוגרייטונג
פלייש קיניגל וואַשינג און שנייַדן אין קליין קובעס. מושראָאָמס זענען קלינד און שנייַדן מיט פּלאַטעס, ציבעלע - האַלב רינגס. קאַרראָץ זענען קלינד און דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. רייַז ונ דורך רינסעד און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער.
דעמאָלט מיר נעמען אַ שיסל פון מולטיוואַרקאַ, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, פאַרשפּרייטן קיניגל פלייש, אַניאַנז, קעראַץ, מאַשרומז און קנאָבל. מיר שטעלן די "פריי" מאָדע און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט מיר גיסן רייַז אין די שיסל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. סאָלים, פעפער צו טעם, לייגן טורמעריק און געווירץ פֿאַר פּילאַף. מיר שיקן די שיסל ווידער צו די מולטיוואַרק און שטעלן די "רייס" מאָדע. דעם שיסל קענען זיין געדינט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס. פּילאַף געמאכט פון קיניגל איז זייער שמעקנדיק, סאַטיספייינג און שיין! Bon appetit!