קרימי זופּ מיט לאַקס איז אַ העל פארטרעטער פון רייַך און פּשוט סקאַנדינייוויאַן קוויזין. א שיסל מיט אַ יידל, מילקי טאַם איז אויך פאָלקס מיט אונדז. אפילו די הויך פּרייַז פון לאַקס טוט נישט האַלטן דעם באַלעבאָסטע איידער פּאַמפּערינג ליב געהאט אָנעס מיט הייס גערוך, ווייַל עס קענען זיין האַלב פון קיין טייל פון די פיש, אַזוי אַוווידינג גרויס פינאַנציעל לאָססעס.
ווי צו קאָכן לאַקס זופּ מיט קרעם?
קרימי זופּ מיט רויט פיש האט אַ יידל געשמאַק, אַראָמאַ און דיק קאָנסיסטענסי. אין דער קורס פון קוקינג, די היים-קוקט פיש יויך איז האַלב: די קאַרקאַס איז שנייַדן, די פיליץ זענען געלייגט פֿאַר טייל פידינג, און די עק און קאָפּ זענען בוילד פֿאַר 40 מינוט. אין די סטריינד יויך שטעלן פּאַטייטאָוז, בראַונד וועדזשטאַבאַלז, און 5 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס - קרעם און סלייסאַז פון פיליץ.
- זופּ מיט לאַקס און קרעם טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק, אויב איר קאָכן עס אויף פיש יויך. ספּעציעל רייַך און רייַך, עס איז באקומען פון די קאָפּ, עק, פינס און בויך פון פיש.
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן בשמים. אַזאַ פּשוט אַדישאַנז ווי אַ בלאַט בלאַט, שוואַרץ פּעפּפּערקאָרן און פריש קראָפּ וועט לייגן אַ גערוך שיסל.
- פֿאַר אַ טיקער קאָנסיסטענסי, איר קענען צעפירן די קרעם מיט מעל אָדער לייגן קעז.
נאָרוועגיש זופּ מיט לאַקס און קרעם
סקאַנדינאַוויאַן לענדער זענען באַרימט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פּשוט פיש קיילים, צווישן וועלכע נאָרוועגיש לאַקס זופּ מיט קרעם איז ניט די לעצטע אָרט. אַלע ווייַל די הייס איז בישליימעס באַלאַנסט: די קאָמבינאַציע פון לאַקס פילעט מיט קרעם יויך מאכט די זופּ גרינג און מילד, און פּשוט אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז לייגן זאַץ און געדיכטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם 20% - 400 מל;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 20 ג;
- ייל - 40 מל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ פּרעגלען אין בוימל.
- גיסן אין וואַסער און שטעלן די פּאַטייטאָוז.
- נאָך 10 מינוט, לייגן די קרעם, לאַקס און האַלטן אויף די פֿייַער פֿאַר 7 מינוט.
- באַשטיין אַ קרימי נאָרוועגיש זופּ מיט לאַקס פֿאַר 10 מינוט.
זופּ פון בויך פון לאַקס מיט קרעם
לאַקס סאָו מיט קרעם איז ניט שטענדיק אַ טייַער מייַכל. ניט ווייניקער געשמאַק און רייַך הייס וועט קומען פון די בויך פון לאַקס. דעם פּראָדוקט איז נישט בלויז פאַנאַנשאַלי רעוועכדיק, אָבער אויך ינקרעדאַבלי נוציק: אין בויך איז קאַנסאַנטרייטאַד אַ ריזיק צושטעלן פון אַמינאָ אַסאַדז און אַנסאַטשערייטיד פאַץ. אין דערצו, זיי זענען געשווינד צוגעגרייט, אַזוי די זופּ וועט נעמען מער ווי 30 מינוט פון דיין צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- בויך לאַקס - 450 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ייל - 40 מל;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- קרעם 10% - 350 מל;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- לאַקס קאַוויאַר מיט בשמים קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג פּאַטייטאָוז און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ און שטעלן די פּרעגלען אין די זופּ.
- גיסן אין די קרעם און נאָך 5 מינוט באַזייַטיקן פון היץ.
זופּ מיט לאַקס קאָפּ און קרעם
קרימי סאָו מיט לאַקס איז אַ רעצעפּט וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן וואָרמער נישט בלויז פון די טענדערט פיליץ, אָבער אויך פון די יליקוויד טיילן פון די פיש. מער אָפט נוצן אַ פיש קאָפּ. דעם אופֿן אַלאַוז איר צו ראַטעווען פיל געלט און נישט פאַרלירן קוואַליטעט, ווייַל די פיש קאָפּ גיט אַ רייַך יויך און כּולל פלייש פֿאַר עטלעכע סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- פיש קעפ - 800 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- קרעם - 200 מל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קראָפּ - 20 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פון די פיש קאָפּ, קאָכן די יויך.
- שפּאַנונג, אַראָפּנעמען די פלייש פון דיין קאָפּ.
- שטעלן פּאַטייטאָוז, קעראַץ אין יויך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן פלייש, קראָפּ און קרעם.
- באַשטיין קרימי זופּ מיט לאַקס פֿאַר 5 מינוט.
קרימי זופּ מיט לאַקס און שרימפּס
קרימי זופּ מיט רויט פיש און שרימפּס איז אַ געשמאַק שיסל פון פראנצויזיש קוויזין מיט די גאנץ קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן. זאַפטיק פּאַפּ פון לאַקס בישליימעס קאָויווז מיט זיסיש שרימפּ עקן, און שטייט אויס ברייטלי קעגן אַ יויך צוגעגרייט מיט די דערצו פון קרעם. פֿאַר פּיקקאַנסי, איר קענען דינען זופּ מיט געהאַקט הזיתים, אַסטרינדזשאַנסי און ליכט סאָורנעסס וואָס וועט דערפרישן דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 1.8 קג;
- שרימפּ - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- אָליוועס - 8 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 3 ל;
- קראָפּ - 20 ג;
- קרעם - 500 מל.
צוגרייטונג
- באַזונדער די לאַקס, טעקע די פאַליי באַזונדער, און פון די עק, קאָפּ און ביינער וועלד די יויך.
- בראָטן די יויך, לייגן די פּאַטייטאָוז און ווייקן פֿאַר 10 מינוט.
- אַרייַן אָוווערס, ברעקלעך פון פאַליי און קרעם.
- נאָך 5 מינוט, שטעלן די שרימפּ און קראָפּ.
לאַקס סאָו מיט קרעם און קעז
קעז און קרימי זופּ מיט לאַקס איז אַ דיק און רייַך שיסל. דאַנק צו אַ קאָמבינאַציע פון קרעם און קעז, די זופּ קריגן אַ קרימי קאָנסיסטענסי וואָס האלט די טעמפּעראַטור געזונט און טוט נישט לאָזן עס צו קילן געשווינד. פֿאַר קוקינג, קיין קעז איז פּאַסיק, אָבער עס איז בעסער צו קלייַבן אַ פיוזד איינער - זייַן נוטראַליטי וועט לאָזן די לאַקס צו ראַטעווען זייַן אייגן געשמאַק און אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 550 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- קרעם - 250 מל;
- פּראַסעסט קעז - 80 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- קראָפּ - 20 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן לאַקס און מליען פֿאַר 5 מינוט.
- לייג קרעם, קעז, מישן.
- צייַט זופּ מיט לאַקס, קעז און קרעם מיט לימענע זאַפט און הערבס.
לאַקס סאָו מיט קרעם און טאַמאַטאָוז
טראַדיטיאָנאַללי, לאַקס סאָו מיט קרעם איז האַלב מיט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ. צו יקספּאַנד די טאַם לימיץ וועט העלפן פריש טאַמייטאָוז. מיט זיי, די זופּ וועט ווערן מער געדיכט און אַפּעטיטלעך. איר נאָר דאַרפֿן צו מאָלן טאַמייטאָוז, שטעלן אין יויך און הנאה די שיסל, און איר קענען פאַר-גלייַך זיי און באַקומען אַ פּיקאַנט זיס און זויער טעם.
די ינגרידיאַנץ
- לאַקס - 400 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך;
- ייל - 40 מל;
- קרעם - 500 מל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ פּרעגלען.
- שטעלן טאַמייטאָוז און גיסן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג וואַסער און פּאַטייטאָוז, און נאָך 10 מינוט - פיליץ.
- נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען פון די טעלער.
רויאַל זופּ מיט לאַקס און קרעם
געגעבן אַז די פיש זופּ מיט לאַקס און קרעם קומט פון לענדער רייַך אין סעאַפאָאָד, נאָר די יענער קענען געבן די שיסל אַ רויאַל קוק. אין פאַקט, דאָס איז גאָר פאַלש און אַפֿילו יענע וואס זענען טויזנטער פון מייל פון די ניראַסט אָקעאַן קענען קויפן אַ אַפאָרדאַבאַל ים קאָקטייל, אין אַ רויאַל וועג דייווערסאַפייינג זייער דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 350 ג;
- ים קאָקטייל (טינטפיש, מאַסאַלז, שרימפּ) - 450 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 80 ג;
- קרעם - 250 מל;
- ייל - 40 ג;
- מעל - 40 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
- לאַקס קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- וואַרעם אַרויף די מעל, קרעם און פּוטער.
- לייג דעם סאָוס, יאַמ - שפּייַז, פּאַפּשוי צו די זופּ און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- באַשטיין קרימי רויאַל זופּ מיט לאַקס פֿאַר 10 מינוט.
סופּ פּיוריי פון לאַקס מיט קרעם
קרעם זופּ מיט לאַקס און קרעם איז אַ יידל, נערעוודיק שיסל מיט אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטידזשיז. די דיק, כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי פון אַזאַ אַ הייס געשווינד סאַטיאַטעס, טוט נישט מאַסע די מאָגן, און איז פּאַסיק פֿאַר קינדער דיייץ און דערוואַקסן דיייץ. דערצו, דאָס איז אן אנדער וועג צו מאַכן אַ רעסטאָראַן-שיסל שיסל אין דיין היים קיך און, מיט אַ בלענדער, פאַרברענגען מער ווי 40 מינוט אויף אַלץ.
ינגרידיאַנץ:
- פיש שטעלן (קאָפּ, באַרגרוקן, פינס) - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 250 מל;
- וואַסער - 1.2 ליטער.
- לאַקס - 350 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די יויך פון די פיש שטעלן.
- שפּאַנונג, לייגן די פּאַטייטאָוז, ציבעלע און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- טייל פון די לאַקס איז שטעלן פֿאַר דינען, די מנוחה איז סאָוקט פֿאַר 5 מינוט.
- ריין, גיסן אין די קרעם, וואַרעם אַרויף.
- דינען די קרימי זופּ מיט לאַקס און ברעקלעך פון פאַליי.
קרימי זופּ מיט לאַקס אין די מולטיוואַרק
דער בעסטער וועג צו ופהיטן אַראָמאַ און וויטאַמינס איז צו מאַכן זופּ פון לאַקס און קרעם אין אַ מולטיוואַריאַטע. און כאָטש די שיסל איז ברוד מער ווי אויף דער הרובע און נעמט מער צייַט, פילע כאַוסווייווז בעסער צו באַקומען אַ רייַך יויך , ווייך, אַנבוילד וועדזשטאַבאַלז און לאַקס אַז ברייקס אין פייבערז, וואָס איז מעגלעך בלויז ווען קוקינג אין אַ האַמצאָע.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 450 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 250 מל;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ פּרעגלען אין "באַקינג" 10 מינוט.
- לייגן וואַסער, פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- שטעלן די לאַקס און שטעלן די "זופּ" פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין וואַרעם קרעם און מישן.