סטרודעל - אַ שיסל פון דייַטש קוויזין, וואָס איז אַ זעמל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר דעם אָריגינעל שיסל, אָבער מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו צוגרייטן אַ סטרודעל מיט פלייש און פּאַטייטאָוז.
רעצעפּט סטרודאַלז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 4600 ג;
- מילך - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- כאַזער - 700 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- לאָראַל בלאַט.
צוגרייטונג
קודם, ניץ די טייג מיט סטרודאַלז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז: מישן די וואַרעם מילך מיט די יי, גיסן אַ ביסל ייל און וואַרפן זאַלץ. כל מישן און ניד אַ טייג. דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 40 מינוט. דעם מאָל מיר ריין די ציבעלע און מעלענקאָ עס שינקועם. די פלייש איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און געפּרעגלט צוזאַמען מיט די ציבעלע אויף די וואָרמד בוימל. מיר פּריאָט די פּאַטייטאָוז, מאַך זיי אין מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן זיי מיט די פלייש ראָוסטינג. דער טייג איז דין-טינלי ראָולד אויס אויף די טיש, סמירד מיט פּוטער, סמירד מיט פילונג און ראָולד אַרויף מיט ראָללס. די עדזשאַז זענען טיידלי טייד און שנייַדן די וואָרקפּיעסע אין פּאָרשאַנז. די מנוחה פון די סטאַפינג מיר שטעלן אין די קאַזאַנאָק, מיר פאַרשפּרייטן די דייַטש סטרודאַלז פון אויבן און דישן די שיסל מיט פּאַטייטאָוז און פלייש פֿאַר 15 מינוט, ביז גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ביר סטרודעל מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ביר - 1 נומער;
- מעל - 400 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו גרייטן סטרודאַלז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז מישן אַ גלאז פון ביר מיט עגגס, גיסן סאָדע און מעל. די ריזאַלטינג טייג איז אַוועקגענומען פֿאַר וועגן 1 שעה אין קיין וואַרעם אָרט. אין די מינסט פלייש גיסן בשמים, און אַניאַנז זענען קלינד און מעלענקאָ בלאַנק. די טייג איז טינלי ראָולד אויס, מיר לייגן אויס סטאַפינג אויף שפּיץ און ייַנוויקלען אַלץ אין אַ זעמל. נאָך דעם, שנייַדן עס אין ברעקלעך און שטעלן פֿאַר 15 מינוט צו די זייַט. אין אַ טיף פריינג פּאַן מיר פאָרן אויף די גרינס ייל אַניאַנז, לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז, גיסן סאָלטיד וואַסער און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. מיר פאַרשפּרייטן די סטרודאַלז פון אויבן, רעדוצירן די היץ און, נאָך קאַווערינג די פּאַן מיט אַ סקאָווראָדע, מיר פאַרלעשן 50 מינוט.
קורד סטרודאַלז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קאַנדאַמאַנץ;
- פריש גרינז;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן סטרודאַלז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז? אַזוי, די ציבעלע איז קלינד, רינסעד און שרעדיד אין קליין קיובז, און די פלייש און פּאַטייטאָוז זענען פּראַסעסט, געוואשן און שנייַדן אין קובעס. אין די העאַטעד פּרימינג פּאַן גיסן ייל, מיר פאַרשפּרייטן די שטראַל און פּאַסער עס צו סאָפטנאַס. נאָך דעם, מיר יבעררוק עס צו אַ טעלער, און אין די רוען ייל מיר נידעריקער די הינדל קערפאַלי און פּרעגלען עס צו אַ גאָלדען סקאָרינקע. ווייַטער מיר גיסן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, גיסן עס אַלע מיט וואַסער, צייַט מיט בשמים, רעדוצירן פייַער און וועגן 10 מינוט. This time