די געשיכטע פון דעם קולינאַריש מייַסטערווערק איז גאַנץ רייַך און גייט צוריק צו גריכנלאנד. אפילו אין די 7th-6 טה יאָרהונדערט בק, דעם נס אין אוראלט גריכנלאנד איז געווען געגעבן צו אַטליץ אין די אָלימפּיק גאַמעס. דעריבער, קיין צווייפל, ער האט אַ אַנדערש אויסזען. טשעעסעקאַקע געווארן מער ענלעך צו פאַרבייַסן פֿאַר ענגלישמען ווען זיי אנגעהויבן צו גיסן שווער קעז מיט זיס מילך, און נאָך ראַבינג עס אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
זינט די צייַט, אַלטמאָדיש ענגליש איז געווען קוקינג טשיזקייק מיט מאַסקאַרפּאָן אָן באַקינג. אויף די שטיקל פון די מילד געבעקס, געמישט מיט פּוטער, שטעלן סטאַפינג פון קעז, קרעם, צוקער און מילך. מאל, אין סדר צו האַלטן די פאַרבייַסן אין פאָרעם, געלאַטין איז אויך ינטראָודוסט. האַלב טשיזקייק איז קולד.
טשעעסעקאַקע רעסאַפּיז מיט מאַסקאַרפּאָנע קעז האָבן פילע אנהענגערס אין אַלע לענדער. דעם שיסל איז געווען רובֿ פאָלקס אין די USA.
קלאַסיש טשיזקייק מיט מאַסקאַרפּאָן איז צוגעגרייט ביידע אָן באַקינג , און אויף אַ וואַסער וואַנע אין די ויוון. אויף די טשיזקייק פון מאַסקאַרפּאַן, עס מוזן דאַווקע זיין אַ שפּיץ שיכטע פון קרעם.
הייַנט מיר פאָרשלאָגן אַ טשיזקייק רעצעפּט מיט מאַסקאַרפּאָן קעז, וואָס וועט קוקן מער ווי אַ סופליי, ווייך אין סטרוקטור, און אין דער זעלביקער צייַט נערעוודיק.
איר קענען פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאַן אין טשיזקייק מיט פריש פאַטי זויער קרעם אָדער אַ געמיש פון הייַזקע קעז און קרעם, אויב פּלוצעם איר טאָן ניט האָבן דעם מין פון קעז אין דיין הויז.
ווי צו מאַכן אַ קלאַסיש טשיזקייק פון מאַסקאַרפּאַן, אַזוי אַז עס טוט נישט באַקומען אַרויף און פּלאַצן ווען באַקינג? עס זענען זיכער כּללים פֿאַר זייַן צוגרייטונג:
- קלאַפּן די פּוטער באַזע פון טשיזקייק איז בעסטער אַ וויסק. דעם וועט לאָזן די געמיש צו ויסמייַדן ענריטשמענט מיט זויערשטאָף, וואָס וועט פאַרמינערן די ריזיקירן פון קראַקינג ווען קאָאָלינג די טשיזקייק.
- באַקן בייַ נידעריק טעמפּעראַטור און אין אַ וואַסער וואַנע.
- נאָך די טשיזקייק איז גרייט, מיט אַ נאַס מעסער, באַזונדער די שטיקל פון די פורעם ווענט אַזוי אַז ווען קאָאָלינג עס ראַדוסאַז די גיכער פון קראַקינג די שפּיץ שיכטע.
טשעעסעקאַקע מיט מאַסקאַרפּאַן
אַזוי, מיר אָנהייבן צו צוגרייטן אַ קלאַסיש טשיזקייק רעצעפּט מיט מאַסקאַרפּאַן.
ינגרידיאַנץ:
Base:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג.
פילונג:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 500 ג;
- קרעם - 200 מל;
- יי פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 140 ג;
- וואַניל מילגרוים - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
גרינדינג די קיכלעך מיט דיין הענט אָדער אין אַ בלענדער. לייגן ווייך פּוטער. מאָלן מיט פּוטער. אין דער פאָרעם, פּרעפעראַבלי דעטאַטשאַבלע, לייגן אויס די מאַסע און פאָרעם די זייטן וועגן 2 סענטימעטער. שטעלן אין די פרידזשידער. נעמען די פילונג. קלאַפּן מאַסקאַרפּאָנע מיט פּאַודערד צוקער. סלאָולי לייגן קרעם, מישן געזונט. פאָרשטעלן עגז איינער אין אַ צייַט. לייגן וואַניל זאמען און מישן ונ דורך.