רייַז קראָושיי, קינדער-גאָרטן מעניו, קענען הצלחה דייווערסאַפאַקיישאַן פון די משפּחה ס הצלחה. זיס ווערסיעס זענען געדינט מיט זויער קרעם, זשעלע, קלעם, האָניק, און סנאַקס מיט סמעטענע, קרימי, פּאָמידאָר אָדער אנדערע פּאַסיק וניץ.
ווי צו קאָכן רייַז בינז?
צוגרייטן ביטן פון רייַז, קאָכן אויף די ערעוו אָדער לינקס נאָך דעם פריערדיקן מאָלצייַט. אויב די קאַשע איז קראַמבלי אין עס לייגן אַ לעפל אָדער צוויי סטאַרץ, וואָס וועט צושטעלן די געוואלט וויסקאָסיטי.
- ידעאַל גראָאַץ פֿאַר די צוגרייטונג פון פּראָדוקטן - קייַלעכיק-גריינד.
- אויב אין דעם בייַזייַן פון אַ פּראָדוקט וואָס איז קראַמבלי, לייגן אַן עקסטרע גלאז פון וואַסער, און אין די לעצט בינע פון קוקינג אָרט אַ קאַנטיינער מיט קאַשע אין אַ וואַסער וואַנע.
- צו מאַכן רייַז קייקס, נוצן מויסאַנד הענט, און פּאַן קייַלעכיק די בילאַץ אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס.
רייַז ביסל ביץ, ווי אין קינדער - גאָרטן
דער ווייַטער רעצעפּט וועט מאַכן עס מעגלעך צו קאָכן געשמאַק רייַז ביץ פֿאַר קינדער אין קינדער - גאָרטן טעכנאָלאָגיע. קאַשע אין דעם פאַל איז צוגעגרייט אויף די וואַסער מיט די דערצו פון מילך, וואָס וועט באַקומען די מערסט יידל געשמאַק און אַ אָנגענעם געוועב פון די פּראָדוקטן. ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג זענען אויסדערוויילט ווייַס אָדער ריפּלייסט מיט מעל.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 160 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 150 מל;
- וואַסער - 300 מל;
- צוקער - 35 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - 1 פונט;
- breadcrumbs;
- זשורעכלינעס, אַפּריקאָס סאָוס אָדער זשעלע.
צוגרייטונג
- קאָכן די וואַסער מיט מילך.
- לייג די גראָאַץ, קאָכן די קאַשע צו אַ וויסקאָסיטי, לייגן אַ זאַלץ, צוקער און העלפט פּוטער אין די סוף.
- צו די קולד קאַשע ברעכן די יי, קאָך.
- פאָרעם בילאַץ פון קייַלעכיק פאָרעם, ברוד אין ברעאַדקרומבס, געפּרעגלט אין אַ געמיש פון צוויי טייפּס פון אָילס, און דעמאָלט פֿאַר 5 מינוט געשטעלט אין די ויוון.
- דינען האַלב רייַז קייקס פֿאַר קינדער און אַדאַלץ מיט זשעלע אָדער פרוכט און יאַגדע סאָוס.
באָטטלעס מיט רייַז און מינסט פלייש
צוגרייטונג פון רייַז קייקס לויט די פאלגענדע רעצעפּט וועט צושטעלן די משפּחה מיט אַ געשמאַק ונסוועעטענעד שיסל, וואָס וועט זיין צונעמען פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג, סאַפּלאַמענאַד מיט קיין זייַט שיסל, אַ פּשוט סאַלאַט אָדער וועדזשטאַבאַלז. שטריך פון די עסנוואַרג אין דערצו צו רייַז קאַשע ערד רינדערנס מיט אַניאַנז און סיזאַנינגז.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 130 ג;
- קראַפט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- יי - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- וואַסער - 300 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- breadcrumbs;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די געוואשן רייַז איז בוילד אין וואַסער ביז האַלב.
- לייג ציבעלע, פּעטרעשקע און קנאָבל.
- מאָרטגאַגעד רייַז, זאַלץ, פעפער, מישן און שלאָגן אַוועק אַ ביסל.
- פאָרעם די קייַלעכיק רייַז קרעלן מיט פלייש , טונקען זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען.
רייַז ביסל ביץ אין די ויוון
רייַז געשמאַק ביסל ביטן קענען נישט בלויז פּרעגלען אין אַ פּאַן, אָבער אויך קאָכן אין די ויוון. ונקאָנווענטיאָנאַל קוקינג פון טוווע וועט געבן די יקער אַ ומגעוויינטלעך פּיקאַנט טאַם און זעטיקונג. זון-דאַר טאַמאַטאָוז אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט געפּרעגלט אָדער בוילד מאַשרומז , סאָלטיד מיט זיס פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 250 ג;
- קעז - 150 ג;
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- יויך אָדער וואַסער - 700 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּאַפּריקאַ - 0,5 צפּ.
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- breadcrumbs;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער סטאַוו-פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, פּרעגלען די רייַז מיט די פּאַפּריקאַ איידער אַבזאָרבינג די בוימל.
- לייגן הייס יויך אָדער וואַסער, זאַלץ מאַסע, פעפער, צייַט, קאָכן ביז די סאָפטנאַס פון די רייַז.
- לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז, געשלאגן עגגס און גרייטיד קעז צו די טשילד רייַז.
- פאָרעם קייַלעכיק בוימל בלאַנקס מיט ראַונדיד בלאַנקס.
- קאָכן די רייַז באַללס אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 220 דיגריז.
רייַז קוואַסאַנץ מיט זשעלע
טראַדיטיאָנאַללי, ביץ פון רייַז קאַשע זענען געדינט מיט דזשעלי וואָס קענען קאָכן פון קיין בעריז, פירות אָדער פרוכט און יאַגדע טאַץ (פריש אָדער פאַרפרוירן). א שמעקנדיק זיס קיסעלנוי מאַטעריע פון מיטל געדיכטקייַט וואָטערד די פאַרטיק רודי ווער אויף אַ טעלער אָדער עסן מיט אים אַ רייַז דעליקאַסי פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 2.5 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 ך;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. spoons;
- פרוכט און בעריז - 300 ג;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם;
- ברויט ברעקלעך, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פון מילך און רייַז צוגרייטן וויסקאַס קאַשע, לייגן זאַלץ און צוקער.
- נאָך קאָאָלינג, די יי איז געמישט אין די רייַז מאַסע, קייַלעכיק בילאַץ זענען געשאפן.
- פּאַן די רייַז ביץ אין ברעאַדקרומבס אָדער מעל און פּרעגלען אין בוימל.
- אין בוילינג וואַסער לייגן בעריז אָדער פרוכט, לייגן צוקער, קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- א דין טייַך איז אויסגעגאסן אין אַ קראָכמאַל דיילוטאַד אין אַ טייל פון וואַסער, סטערינג, וואָרמינג ביז דיק.
- דינען מיט קאַססעל.
רייַז קרויסאַנץ מיט הייַזקע קעז
הייַזקע קעז און רייַז ביץ לאָזן איר צו פיטער נוצלעך פּראָדוקטן פון פאַסטידיאַס און קאַפּריזיק יטערז וואס טאָן ניט אַפֿילו טרעפן וואָס די געשמאַק שיסל איז געווען האַלב פֿאַר. רודי אַפּעטיטלעך פּראָדוקטן וועט זיין ספּעציעל געשמאַק ווען געדינט מיט זיס זויער קרעם, קלאַסיש קאַנדענסט מילך, האָניק אָדער קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 2.5 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 ך;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, צוקער, וואַניללין, רייזאַנז - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער און רייַז קאָכן וויסקאַס סוויטאַנד קאַשע.
- נאָך קאָאָלינג, לייגן דעם יי, הייַזקע קעז, מעל, סאָוקט רייזאַנז, וואַניללין, קאָך.
- פאָרעם די קייַלעכיק רייַז קורד ביטן, פּרעגלען אין בוימל אויף ביידע זייטן.
רייַז ראָללס מיט קעז
רייַז ביסל ביץ, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, זענען צוגעגרייט מיט גרייטיד קעז: שווער אָדער פיוזד. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר געדינט ווי אַ פרייַ מאָלצייַט פֿאַר מיטאָג אָדער פֿאַר די רגע פֿאַר מיטאָג. פּראָדוקטן דערגאַנג זויער קרעם, קיין געווירציק סייווערי סאָוס אָדער פשוט גאַרניש מיט גרינס סלייסינג, סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 150 ג;
- קעז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ברויט ברעקלעך, גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- קאָכן רייַז, טשיל, געמישט מיט יאָוק, געהאַקט הערבס, גרייטיד קעז און מעל, געווירץ צו געשמאַק.
- לייג די וויפּט צו די פּינע פּראָטעין, געבן די מאַסע צו ינפיוז פֿאַר 1 שעה אין די קעלט.
- פאָרעם קייַלעכיק קרעלן, ברויט אין ברעקלעך און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין בוימל.
רייַז ביסל באַללס אָן עגגס
ריבס זענען אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געמאכט אין אַ דאַר ווערסיע אָן צו לייגן עגגס. ווייַטער איז אַ ונסוועעטענעד פֿאַרבייַסן ווערסיע פון די עסנוואַרג מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז. אָבער, אויב דער געוואלט, דער געדאַנק קענען זיין איינגעזען אין אַ פאַרבייַסן ווערסיע, ריפּלייסינג די אַדאַטיווז מיט וואַניל, רייזאַנז, אנדערע דאַר פרוץ אָדער ניסלעך און סוויטנינג די רייַז קאַשע צו טעם.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- יי - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ברויט ברעקלעך, גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, דאַר קנאָבל.
צוגרייטונג
- קאָכן ביז האַלב און די וויסקאָסיטי פון רייַז איז קולד.
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, פאַרשפּרייטן צו רייַז.
- לייג מעל, גרינז, זאַלץ, פעפער, דאַר קנאָבל, מישן.
- פאָרעם די קייַלעכיק באַרס און פּרעגלען די פּראָדוקטן פון ביידע זייטן.
זיס רייַז באַללס
אן אנדער לעמאַנז ווערסיע פון די שיסל איז זיס רייַז ביץ מיט קעראַץ און קאָקאָסנוס טשיפּס, וואָס אין דעם פאַל זענען בייקט אין די ויוון, וואָס מאכט זיי אַפֿילו מער נוצלעך. די וואס טאָן ניט שטעקן צו דעם פּאָסטן קענען פרייען קעראַץ אין פּוטער, וואָס וועט מאַכן די טעם פון די גרייט נאַש מער טיקער און אָנגענעם.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 20 ג;
- קאָקאָסנוס סטרושקע, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן צו די פול פּריזערוונאַס און בוילד וויסקאָסיטי פון רייַז.
- קאַרראָץ זענען פּילד, מאָלדעד, געפּרעגלט אין בוימל 10 מינוט.
- נאָך קאָאָלינג מישן רייַז און קעראַץ, פּאַנטשט בלענדער, לייגן צוקער.
- פאָרעם קייַלעכיק קרעלן, דיפּט אין קאָקאָסנוס שאַווינגז, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 דיגריז.