איידער ניצן וואַלד מאַשרומז ווי אַ הויפּט אָדער אַגזיליערי קאָמפּאָנענט פון די שיסל, זיי מוזן ערשטער בוילד, און מאַשרומז, פרעקאַלז, רעדהעאַדס, ראָובאַלז און טשאַנטערעללעס אויך ווייקן פֿאַר אַ ביסל טעג איידער קוקינג. און זיי טאָן דאָס ניט בלויז צו ברענגען זיי צו אַ זיכער מאָס פון גרייטקייַט. די פּראָדוקט דערוואַקסן אין די וואַלד קענען אַנטהאַלטן טאַקסאַנז און שעדלעך סאַבסטאַנסיז, וואָס מערסטנס גיין צו וואַסער ווען סאָוקינג און קוקינג.
פילע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים פון וואַלד מאַשרומז באַהאַלטן פרטים וועגן ווי ריכטיק צו גרייטן די שוועמל קאָמפּאָנענט פון די אָנהייב און די אָנהייבער, יניקספּיריאַנסט מעטרעסע אָדער נאָר אַ אָנהייבער אין די קשיא פון פּראַסעסינג וואַלד אינזלען געפינט עס שווער צו דורכפירן דעם אַרבעט.
נאָך לייענען די מאַטעריאַל פון אונדזער הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו רעכט און פֿאַר ווי לאַנג עס איז נייטיק צו קאָכן פריש, פאַרפרוירן אָדער דאַר וואַלד מאַשרומז איידער ווייַטער נוצן.
ווי צו קאָכן דאַר מאַשרומז?
ווען סטאַרטינג צו קאָכן די דאַר מאַשרומז , ערשטער ונ דורך ריינז זיי פון די קאַנטאַמאַנאַנץ מיט פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט ווייקן פֿאַר פיר-פינף שעה אין ראַפינירט וואַסער. בעשאַס דעם מאָל די מאַשרומז וועט נעמען כּמעט די אָריגינעל באַנד, און איר קענען, אויב געוואלט, שנייַדן זיי אין סלייסיז פון די געוואלט גרייס. דעמאָלט שטעלן מאַשרומז אין אַ ינאַמאַל טאָפּ מיט די זעלבע וואַסער אין וואָס זיי זענען סאָוקט. וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן, אויב געוואלט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן אויף מינימאַל פֿייַער פֿאַר אַ דורכשניטלעך פון איין און אַ האַלב שעה, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע.
אָבער, מיר טאָן אַז טרוקן מאַשרומז האָבן אַ מער טיף טעם און אַ פּראַנאַונסט טאַם ווי פריש אָנעס, און אויב איר ווילט צו פאַרווייכערן עס, מיר רעקאָמענדירן אַז איר טאָן אַ ביסל אַנדערש. וואַשן די רוי מאַטעריאַל ערשטער אין וואַסער, און נאָך געשווילעכץ ונ דורך מיר וואַשן עס, פּלאָמבירן עס מיט ריין וואַסער און קאָכן עס צו דער געוואלט גראַד פון גרייטקייַט.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן מאַשרומז?
פראָזען מאַשרומז זענען צוגעגרייט פיל פאַסטער ווי דאַר אָנעס. עס איז גענוג צו פשוט דעפראָסט זיי, שווענקען זיי ונ דורך, און דעמאָלט קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער. די קוקינג צייַט איז באשלאסן דיפּענדינג אויף די טיפּ, גרייס און צייַטיקייַט פון די פאַנדזשיי. ווי אַ הערשן, גענוג פֿאַר צוואַנציק צו 30 מינוט.
ווי צו קאָכן מאַשרומז איידער פריינג?
איר קענען פּרעגלען ביידע פריש און פאַרפרוירן אָדער דאַר מאַשרומז. פריש רוי מאַטעריאַל איז ונ דורך געוואשן, דיפּענדינג אויף די מינים, מיר ריין און ווייקן, און דעמאָלט קאָכן ביז האַלב גרייט. פראָזען מאַשרומז איידער קוקינג נאָך טאָ, און דאַר ווייק איידער געשווילעכץ און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה.
קאָכן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער, געבן אַ גוט פליסן, און בלויז שטעלן אויף אַ טרוקן הייס פּאַן. ווען די וואַסער יוואַפּערייץ, לייגן די פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען די מאַשרומז ביז גרייט.
ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז?
ווייַס מאַשרומז האָבן אַ ברייט קייט צייַט קייט ווי אנדערע פארשטייערס פון די וואַלד מלכות.
אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן די דאַר סעפּס, דעריבער, ווי אין די פאַל מיט אנדערע מינים, וואַשן פֿאַר וועגן פינף שעה, און קאָכן בייַ מינימום היץ פֿאַר 1 און אַ האַלב צו צוויי שעה, שטענדיק רימוווינג די ייבערפלאַך פּינע.