אויב דיין פרישטיק אָדער מיטאָג טאָן ניט טאָן עפּעס געשמאַק, מיר רעקאָמענדירן איר באַקומען באַקאַנט מיט רעסאַפּיז פון קאָרן מעל.
פּאַנקייקס געמאכט מיט קאָרן מעל
ינגרידיאַנץ:
- אַ ייס פון ברירה (העכסטן קאַטעגאָריע) - 1 שטיק;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- קאָרן מעל - 275 ג;
- דאַר בוימל - 85 ג;
- גאַנץ מילך - 285 מל;
- זאַלץ;
- סיטריק זויער - אַ קליין קניפּ;
- צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
לייג צו די קאָרן מעל סיטריק זויער, גראַנולאַטעד צוקער און סאָדע. דעמאָלט גיסן אין העלפט פון די פארלאנגט סומע פון מילך און ונ דורך מישן די טייג ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן גאָר. לייג די מנוחה פון די מילך און מישן געזונט ווידער. ברעכן די טייג אין אַ יי און לייגן די גרינס בוימל מיט קעסיידערדיק סטערינג. די טייג זאָל באַקומען שיין דיק, דעמאָלט לאָזן עס צו ינפיוז וועגן וועגן 1/4 פון אַ שעה. נאָך דעם, באַקן פּאַנקייקס אין אַ פּאַן מיט אַ געזונט-וואָרמד גרינס ייל, יקספּאָוזינג די דורכשניטלעך פייַער, וועגן 2 מינוט פון יעדער זייַט.
סטאַרטער פֿאַר קוואַס פון קאָרן מעל
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 175 מל;
- צוקער - 165 ג;
- קאָרן מעל - 10 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גיסן 4 טייבאַלספּונז פון מעל אין 100 מל פון פרעשלי בוילד וואַסער און גערודער ביז אַ מאַסע פון קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלינג סמעטענע איז באקומען. לייג אנדערן לעפעלע פון צוקער, צונעמען גוט, דעקן מיט אַ ביסל פייַן גאָז און לאָזן צו שטיין אין עטלעכע וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג. דעריבער לייגן 2 טייבאַלספּונז פון מעל און לייגן אַ ביסל וואַסער. לעאַוואַן בלייבט צו וואַנדערן פֿאַר אן אנדער טאָג. דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד די דריט מאָל, מאכן זיכער אַז די מאַסע איז גענוג פליסיק. יוזשאַוואַלי אויף די דריט טאָג די לעאַוואַן האט אַ זויער שמעקן, רעמאַניסאַנט פון קאָרן ברויט. מיר שלאָפן די זעלבע מוירע פון דער פערט צייט, מיר באַשטיין אַ טאָג - און איצט אַזאַ אָריגינעל כאָוממייד הייוון קענען זיין געניצט.
רעצעפּט פֿאַר וויקאַץ פון קאָרן מעל מיט פּאַטייטאָוז
ניט ווי רעגולער קיכלעך פון קאָרן מעל, זיי זייער געשווינד סאַטשערייטיד, געלאזן קיין געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן.
ינגרידיאַנץ:
- אַ יי (די העכסטן קאַטעגאָריע) - 1 שטיק;
- סמעטענע פעט - 135 ג;
- קאָרן מעל - 565 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- גאַנץ מילך 3.2% - 130 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס.
צוגרייטונג
שאָלעכץ און קאָכן די פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט קער עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די הילף פון אַ ענגשאַפט. לייג די סאָפעניד פּוטער און יי, וואָס פארויס איז אַ ביסל געשלאגן מיט אַ מיקסער, זאַלץ, מישן און שטעלן באַזונדער ביז גאָר קולד. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, גיסן זויער קרעם אין די מילך, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און ביסלעכווייַז לייגן די מילך-זויער געמיש צו די סיפטיד מעל, ביז אַ גומע און גומע טייג איז באקומען. ראַפּט עס מיט אַ פילם און לאָזן עס אַליין פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
ראָולד די מיטל-סייזד ווורשט אויס פון די טייג און שנייַדן אַוועק קליין ברעקלעך וואָס טאָן נישט יקסיד די דורכשניטלעך וועלשענער נוס. אויף אַ פלאָורעד טיש ניצן אַ ראָולינג שטיפט, ראָולד זיי אין פלאַך קייקס וועגן 2 סענטימעטער דיק. אין די מיטן פון יעדער שטיקל לייגן די רוען פּאַטייטאָוז פילונג (2 טייבאַלספּונז), ייַנוויקלען די זייטן שטרענג צו די מיטל און זיכער זיי אויף ביידע זייטן. די לעצט בינע פון שאפן דעם באַקינג פון קאָרן מעל - פּלייסינג אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן, געזונט וילד. באַקן וויקאַץ פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז, און דעמאָלט געדינט צו די טיש, מויסאַנד מיט הייס מילך.