פֿאַר אַ שיסל ווי דאַמפּלינגז, געהעריק היץ באַהאַנדלונג איז זייער וויכטיק, און אויב דער צוגאַנג איז פאַלש, אַפֿילו די מערסט מצליח און געשמאַק באַזע פון פּראָדוקטן קענען זיין כאָופּלאַסלי דאַמידזשד.
דערפֿאַר, הייַנט מיר וועלן דיסקוטירן אין מער דעטאַל פּונקט דער פּראָצעס פון קוקינג וואַרעניקי און מיר וועט אַנטדעקן עטלעכע סיקריץ פֿאַר באקומען די בעסטער רעזולטאַט.
טראַדישאַנאַלי, די פּראָדוקטן זענען האַלב ביז גרייט אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. עס איז זייער וויכטיק דאָ צו וואַרטן פֿאַר די פול קאָכן פון די פליסיק און בלויז דעמאָלט צו לייגן די קנעפּלעך. בשעת זיי טאָן ניט ייבערפלאַך, עס איז נייטיק זייער קערפאַלי, אַזוי צו נישט שעדיקן די טייג, גערופֿן די אינהאַלט פון די פּאַן. אויב דאָס איז ניט געטאן, וואַרעניטשקי קענען שטעקן צו די דנאָ און צעטיילן זיי אָן דיסראַפּטינג די אָרנטלעכקייַט פון די פּראָדוקט איז כּמעט אוממעגלעך.
ווען אַלע די דאַמפּלינגז קומען אַרויף, מיר שטיין זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די גרייס פון די פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי אויף די טיפּ פון טייג און פילונג. פֿאַר קליין דאַמפּלינגז פון אַ לאַש טייג גענוג אַ פּאָר פון מינוט, און זיי וועלן זיין גרייט. אויב איר זענט פּריפּערינג פּראָדוקטן פון פריש, געבעקס קנאָבל , דעמאָלט די צייַט זאָל זיין געוואקסן צו 7-10 מינוט.
עס איז זייער וויכטיק נישט צו אָווערדאָ וואַרעניקי אין וואַסער, אַנדערש גלענצנדיק פּראָדוקטן וועט קריגן אַ "גומע" געשמאַק, און פריש אָנעס וועט ווערן יקסידינג ווייך, פאַרלירן אָרנטלעכקייַט און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, סטאַפינג.
באטייטיק סימפּלאַפייז דעם פּראָצעס פון קוקינג וואַרעניקס די בייַזייַן פון אַ דאַמפער אָדער מולטיוואַרק.
ווי צו קאָכן וואַרעניקי אין אַ מולטיוואַריאַט?
אויב איר האָט דעם נס מיטל, די ידעאַל וועג צו קאָכן וואַרעניקי וועט קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר.
צו טאָן דעם, גיסן צוויי ברילן פון וואַסער אין די מיטל קאַפּאַציטעט און שטעלן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע. וואַרעניטשקי שטעלן אויף די פּאַלאַט, נאָך בוילינג וואַסער שטעלן עס אין די שיסל, און פאַרמאַכן די דעקל פון די מיטל. פֿאַר אַ ידעאַל רעזולטאַט פֿאַר פריש דאַמפּלינגז, פופצף צו צוואַנציק מינוט איז גענוג, און פּראָדוקטן געמאכט פון הייוון טייג אָדער קעפיר טייג זאָל זיין לינקס פֿאַר זיבן מינוט און זיי וועלן זיין גאָר גרייט.
עס איז זייער וויכטיק צו צוגרייטן לאַש וואַרעניקי צו פאַרשפּרייטן זיי אויף די לאַטאַס אין אַ זיכער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער, ווי זיי שטארק פאַרגרעסערן אין באַנד אין קוקינג.
פֿאַר קוקינג וואַרעניקי, איר קענען אויך הצלחה נוצן אַ מייקראַווייוו, ספּעציעל אויב איר קאָכן פאַרפרוירן פּראָדוקטן. מיר וועט זאָגן איר אַלע די נואַנסיז פון דעם צוגרייטונג.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן דאַמפּלינגז אין אַ מייקראַווייוו?
צו צוגרייטן פאַרפרוירן דאַמפּלינגז אין אַ מייקראַווייוו ויוון, שטעלן זיי אין אַ פּאַסיק שיסל אין אַ איין שיכטע, פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער, אַזוי אַז האַלב קאָווערס זיי און שטעלן זיי אין די מיטל. מיר גרייטן ערשטער איין מינוט ביי הויך מאַכט. דעמאָלט מיר נידעריקער די מאַכט דורך דרייַסיק פּראָצענט און האַלטן די וואַרעניקי פֿאַר וועגן זיבן מינוט.
אויב דיין מייקראַווייוו מאַכט איז ווייניקער ווי 800 וואטס, איר קענען דאַרפֿן מער קוקינג צייַט.
איר קענען אַ ביסל דייווערסאַפיי די געוויינטלעך שיסל און קאָכן וואַרעניקי אין אַ מייקראַווייוו אַ ביסל דיפערענטלי. צו טאָן דעם, ווי איידער, שטעלן זיי אין אַ איין שיכטע אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט אַ זויער קרעם און קרעם, וואָס קענען זיין סיזאַנד מיט לעגאַמרע פאַרשידענע ספּייסאַז און בשמים. ווען פּריפּערינג זיס דאַמפּלינגז, איר קענען לייגן צוקער, וואַניל אָדער צימערינג .
עס איז גענוג צו שטיין אַ שיסל פֿאַר זיבן מינוט אין הויך מאַכט, און איר קענען הנאה אַ געשמאַק מאָלצייַט.
דערנאך אַ ביסל ווערטער וועגן קוקינג פויל דאַמפּלינגז.
ווי צו קאָכן פויל וואַרעניקי?
אין סדר צו קאָכן פויל וואַרעניקי, היץ אין אַ פאַן צו קאָכן וואַסער, לייגן זאַלץ צו עס און לייגן די געשאפן פּראָדוקטן. פּיריאַדיקלי, זייער דזשענטלי קאָך די אינהאַלט פון די קיילים, צו ויסמיידן סטיקינג צו די דנאָ.
ווען אַלע דאַמפּלינגז קומען צו די ייבערפלאַך פון די וואַסער און קאָכן געזונט - זיי זענען גרייט. מיר באַזייַטיקן זיי מיט אַ ראַש אויף די טעלער און גיסן מיט צעלאָזן פּוטער.