מושראָאָמס און הינדל זענען ידעאַל קאַמביינד ניט בלויז אין הייס קיילים, אָבער אויך אין קאַלט אַפּאַטייזערז, פֿאַר בייַשפּיל אין סאַלאַדס, וואָס מיר באַשלאָסן צו דעדאַקייטאַד דעם אַרטיקל צו.
שוועמל גלייד סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- עגגס פון הינדל - 3-4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן קוקינג מיט די צוגרייטונג פון די נייטיק ינגרידיאַנץ. מיר ערשטער קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר. סעפּעראַטלי קאָכן קעראַץ. הינדל עגגס זאָל אויך זיין שווער בוילד, טשילד, קלינד און געהאַקט. בוילד קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען אויך קלינד און שנייַדן אין קובעס. בוילד פאַליי שנייַדן אין קובעס.
אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן אַסעמבאַל די סאַלאַט. אין די דנאָ פון אַ טיף סאַלאַט שיסל מיר שטעלן מאַרינאַטעד מאַשרומז כאַפּאַנז אַראָפּ. אויף שפּיץ, שפּריצן זיי מיט געהאַקט הערבס צו שאַפֿן אַ גראָז ווירקונג אויף די שוועמל גלייד. ווייַטער קומט פּאַטייטאָוז סלייסט, אַ שיכטע פון מייַאָנעז, קעראַץ, מייַאָנעז, עגגס, מייַאָנעז און אין די סוף - הינדל פאַליי . סאַלאַט מיט הינדל "שוועמל לאָנקע" לאָזן צו קילן אין דעם פרידזשידער אין דעם פאָרעם, דעמאָלט איידער אויסגעדרייט עס מיר ווענדן צו אַ פלאַך שיסל.
שוועמל קאָרב סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- האָניק אַגאַריזעד מאַשרומז - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 140 ג;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז;
- גרינז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און דיסאַסעמבאַל די פיברע. קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז זענען מייַן און בוילד, נאָך וואָס מיר קיל, שאָלעכץ די וואָרצל קראַפּס און רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַר. ציבעלע שנייַדן אין דין רינגס און פּאַסער ביז גאָלדען ברוין. עגגס זענען בוילד און קראַשט. מושראָאָמס זענען געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער, שנייַדן. לייגן די סאַלאַט לייַערס, אַרביטרעראַלי, יעדער שיכטע פּראָמאַזיווייַאַ מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל סאַלאַט מיט הינדל לייַערס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 300 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מאַשרומז - 300 ג;
- פריש וגערקע - 1-2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס צעהאַקן און פּאַססערועם מיט אַניאַנז ביז גרייט, נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער. פריש וגערקע רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. עגגס זענען בוילד ביז גרייט און קראַשט. הינדל ברוסט איז צעבראכן אַראָפּ אין פייבערז. לייגן די סאַלאַט לייַערס אין טראַפ - סדר, בייַטנ לויט דער ריי לאגלען מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז. בלאָז מאַשרומז סאַלאַט מיט הינדל, איידער געדינט, איר קענען שפּריצן מיט הערבס.