מיר אַלע וויסן אַז בראַקאַלי איז זייער נוצלעך. אבער ניט אַלעמען ווייסט ווי פילע געשמאַק קיילים קענען זיין האַלב פון עס. הייַנט די טעמע פון אונדזער אַרטיקל וועט זיין סאַלאַדס. רעסיפּעס פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס פון בראַקאָולי זענען גאַנץ דייווערס, פֿאַר בייַשפּיל אין קאָרעיִש און מיט בלומענקרויט, פריש אָדער בוילד.
סאַלאַט מיט בראַקאַלי און קראַב סטיקס
ווייַל אין דער זאַץ פון דעם סאַלאַט איז גאַנץ דיעטע פּראָדוקטן, איר קענען נעמען און מייַאָנעז ליכט, סאַלאַט, מיט אַ מינימום פעט צופרידן. דעמאָלט אַזאַ אַ שיסל קענען פאַרגינענ זיך און מאָדעלס און דאַנסערז און נאָר נאָכגיין אַ געזונט לייפסטייל, ספּעציעל אויב איר פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט סמעטענע אָדער יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 30 ג;
- בראַקאַלי - 300 ג;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, לימענע שאָלעכץ, פעפער.
צוגרייטונג
קאַבבאַגע קענען זיין פאַרפרוירן און בוילד, אָבער עס קענען זיין האַלב און סטימד, אַזוי עס וועט בלייַבן אַ ביסל קריספּי און לייגן געווירץ צו די שיסל.
עגגס קאָכן שווער און גיסן קאַלט וואַסער. קראַב סטיקס און סעלדעריי זענען שנייַדן אין קובעס. עגגס זענען קלינד און שנייַדן ווי געזונט ווי סעלדעריי. גרייט קרויט איז צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס און צוגעגעבן צו די אנדערע פּראָדוקטן. אין מייַאָנעז, לייגן פעפער, לימענע פּעסט און זאַלץ. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט, מישן און דינען, שפּריצן מיט הערבס.
וואַרעם סאַלאַט מיט בראַקאַלי און הינדל
זייער געווירציק און שמעקנדיק סאַלאַט. דער סוד איז אין אַ העל סאָוס אַז ריווילז די טעם פון פערלי נייטראַל קרויט און הינדל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- בראַקאַלי 250 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- אָליוועס - 6 ברעקלעך;
- ינגבער - 10 ג;
- שאַט ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- קעז - 20 ג;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער.
צוגרייטונג
בראַקאַלי זאָל קאָכן צו אַ שטאַט ווו עס איז אַ ביסל קריספּי בלייבט און האלט די פאָרעם. מיר שטעלן די פילעט צווישן צוויי לייַערס פון עסנוואַרג פילם און שלאָגן עס אַוועק מיט דער הילף פון ימפּראַווייזד מיטל. איצט פעפער, זאַלץ און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ גאנצע שטיק אויף אַ געזונט-הייס פּאַן און געשווינד פריי פון ביידע זייטן, לייגן עס אין אַ שיסל און לאָזן עס אַ ביסל קיל. דערווייַל, ינגבער אין ינגבער פּיוריי, קנאָבל קלאָוועס רעפטל אין 4 טיילן און שיקן צו אַ פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. נאָך 3 מינוט, די שאָטנס זענען דאָרט אויך געשיקט מיט דין רינגס. קאָך, שפּריצן אַ קניפּ פון צוקער און לייטלי קעראַמאַלייז. נאָך 2 מינוט, גיסן סוי סאָוס און קער אַוועק די פייַער. איצט מיר קלייַבן די סאַלאַט: מיר פאַרשפּרייטן אויף די טעלער קרויט, אויף שפּיץ פון דעם הינדל, שנייַדן סלייסאַז, דעמאָלט די הזיתים און גיסן אויס פון די פּאַן אַ שמעקנדיק סאָוס. איר קענען לייטלי שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז, אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן קעז. Try it! זייער געשמאַק!
בראַקאַלי סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- יי וואַכטל - 7 פּקס .;
- בראַקאַלי - 1 קליין קאָפּ;
- רויט ציבעלע - 1 ציבעלע;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 7 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- בייקאָן - 5 סטרייפּס;
- האָניק - 15 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- זאַלץ, גרינז, פעפער.
צוגרייטונג
מיר גרייטן אַ שווער-בוילד יי, כאָטש עס איז מעגלעך און ווייַל איר ווי עס בעסער, ווייַל מיר וועלן נישט שנייַדן זיי. שנייַדן קרויט און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, בשעת וואַסער איז סאַליאַבאַל. די ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן נישט אַריבער, אָבער צוזאמען צו באַקומען סטרייפּט. גיסן אין אַ פריינג פּאַן 15 מל פון פּוטער און פּרעגלען אַניאַנז ביז
באַקאָן קענען זיין גענומען ווי רוי אָדער רוי. אין דעם פאַל, עס זאָל זיין לייטלי געפּרעגלט מיט אַניאַנז. נאָר טאָן נישט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. ברעקלעך זאָל זיין גאַנץ גרויס און פּאַלפּאַבאַל אין סאַלאַט.
טאַמאַטאָוז קענען זיין שטעלן גאַנץ, און איר קענען שנייַדן עס אין האַלב, עס ס אַן amateur.
פֿאַר דעם סאָוס, מישן די פּוטער, האָניק, לימענע זאַפט, פעפער און זאַלץ. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזאמלט אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל און אויסגעגאסן מיט סאָוס, מישן און דינען מיט גרינז.