הינטער דעם ראָמאַנטיש נאָמען ליגט ניט ווייניקער ראָמאַנטיש פאַרבייַסן: אַ דין ביסקויט שיכטע, באדעקט מיט שניי-ווייַס מילך זשעלע מיט העל ימפּרעגניישאַנז פון פריש פרוכט. א זייער דייאַטערי, שיין און געשמאַק פאַרבייַסן איז אויך גאַנץ גרינג צו צוגרייטן, לאָזן 'ס פֿאַרשטיין די פרטים פון די רעצעפּט צוזאַמען.
שטיקל "געמס אין די שניי"
ונטער דער פּרעזענט רעצעפּט איז געהאלטן כּמעט קלאסישע, אויב אַזאַ טערמין, פון קורס, קענען זיין געווענדט צו אַזאַ אַ "יונג" שיסל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקויט באַזע:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 1/2 טבספּ.
פֿאַר זשעלע:
- סמעטענע - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 1 פּעקל (25 ג);
- צוקער - 1 נומער;
- פריש בעריז - צו טעם;
- קיווי - צו טעם;
- אַנאַנאַס - צו טעם.
צוגרייטונג
זאל אונדז אָנהייבן די צוגרייטונג פון "געמסטאָנעס" פון אַ ביסקאַט באַזע: שלאָגן די עגגס מיט צוקער ביז ווייך פּיקס, קערפאַלי לייגן די סיפטיד מעל, ווי אויב ראַפּינג עס אין אַ לאַש פּראָטעין מאַסע. מיר ענדיקן די צוגרייטונג פון די טייג מיט געשלאגן יי יאָוק.
די פאָרעם פֿאַר באַקינג (דיאַמעטער וועגן 20 סענטימעטער) איז וילד און אויסגעגאסן אין די ביסקאַט מאַסע. א קליין ביסקאַט פֿאַר די באַזע וועט זיין בייקט פֿאַר בלויז 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
די זאַפטיק ביסקויט שטיקל זאָל זיין גאָר קולד און גלייַך, וואָס איז, צעהאַקן די שפּיץ. זשעלאַטין סאָוקט אין 120 מל פון וואַסער, שטעלן די געמיש אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן נישט קאָכן! לייג זשעלע מאַסע צו זויער קרעם, פאַר-וויפּט מיט צוקער.
פרוכט און בעריז זענען שנייַדן אַרביטרעראַלי און צוגעגעבן צו די זויער קרעם מאַסע. פּלאָמבירן די זויער געמיש מיט אַ שוואָם שטיקל און שיקן דעם שטיקל צו פרירן אין די פרידזש פֿאַר 2-3 שעה.
טשעעסעקאַקע מיט געמס
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 500 ג;
- קעז "פילאדעלפיע" - 300 ג;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 100 ג;
- דזשעלאַטאַן - 1 ½ צפּ;
- קאַנד פרוכט צו טעם.
צוגרייטונג
קאָאָקיעס זענען קראַשט אין ברעקלעך און געמישט מיט צעלאָזן פּוטער צו באַקומען אַ גענוג געדיכט און ניט-קלעפּיק מאַסע, וואָס נאָך עס וועט זיין נייטיק צו פאַרשפּרייטן די פאָרעם.
געלאַטין ווייקן אין וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל, און שטעלן די געמיש אויף די פייַער און היץ, ביז די דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. קעז "פילאדעלפיאַ" איז געמישט מיט זויער קרעם, לייגן צוקער צו געשמאַק, אַ ביסל וואַניל עקסטראַקט און זשעלע.
קאַנד פירות שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און געמישט מיט סמעטענע קעז. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג "פילונג" פון די קייקס מיט ביסקאַץ און לאָזן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
קוכן "געמס אין די שניי" מיט מאַלטי-בונט זשעלע
פֿאַר יענע וואס נאָכגיין די פיגור מיט ספּעציעל טרעפּידיישאַן, אָדער פשוט אַדאָר זשעלע, מיר פֿאָרשלאָגן טריינג אויס אַ רעצעפּט פֿאַר געמס פון מאַלטי-בונט ברעקלעך פון דזשיאַלאַטאַנאַס נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 120 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- פּאַקידזשד פרוכט זשעלע - 2-3 סאַטשאַץ.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַ גרייט-געמאכט מאַלטי-בונט זשעלע, וואָס וועט ווערן די זייער געמס אין די שניי. צוגרייטן די זשעלע אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל, לאָזן עס גאָר פרירן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון פאַרשידענע סיזעס.
קאָאָקיעס זענען קראַשט אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער, לייגן די צעלאָזן פּוטער צו ייַננעצן די טרוקן מאַסע, און דעמאָלט
דזשעלאַטאַן גיסן 100 מל פון קילן וואַסער, לאָזן עס צעלאָזן פֿאַר 10-12 מינוט, און דעמאָלט שיקן עס צו די הרובע ביז עס דיסאַלווז גאָר.
ווהיסק די זויער קרעם מיט צוקער, לייגן די גרייטיד הייַזקע קעז און דזשעלאַטאַן. גיסן די זשעלע מאַסע איבער אונדזער ביסקאַט שטיקל, לייגן "געמס" אין די פאָרעם פון מאַלטי-בונט ברעקלעך פון זשעלע און לאָזן די פאַרבייַסן אין די פרידזש פֿאַר 3 שעה, אָדער ביז גאָר סאַלידאַפייד.