שטיקל "שווארצע וואַלד" - רעצעפּט

שטיקל "שווארצע וואַלד", aka סטשאַרטזוואָלד קאַרש שטיקל איז אַ רעצעפּט, צייַט-טעסטעד, נאָך אַלע, 1930 געבוירן אין דייַטשלאַנד, פאַרבייַסן פֿאַר אַ ביסל יאָרן אַנפּרעסידענטיד פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט, געווינען די הערצער פון גאָורמעץ און נאָר זיס צאָן. שאָקאָלאַד קייקס לויט צו די טראדיציאנעלן רעצעפּט זענען סאָוקט מיט קאַרש "קירש", זיי זענען פּאַדיד מיט זיס טשעריז און דעקערייטאַד מיט קרעם ווי געזונט, ווי צו אַנטקעגנשטעלנ דעם פאַרבייַסן?

אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן אַ שטיקל "שווארצע וואַלד" לויט די קלאַסיש רעצעפּט. פון קורס, די קאַמבערסאַם רעצעפּט און קאָמפּלעקס קוקינג טעכנאָלאָגיע וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי, אָבער גלויבן מיר, דעם שטיקל איז ווערט יעדער איין מאָמענט!

שאָקאָלאַד שטיקל "שווארצע וואַלד" - רעצעפּט

קאַרש שטיקל "שווארצע וואַלד" לויט דער קלאַסיש רעצעפּט איז צוגעגרייט אויף די יקער פון צוויי טייפּס פון קייקס: זאַמד און ביסקאַט, די קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס זענען דיסקרייבד אין די פאלגענדע רעצעפּט. אויב איר ווילן צו עלימינירן דעם קורץ טייג פון דעם רעצעפּט, פשוט שנייַדן די סומע פון ​​פּוטער, מעל און צוקער דורך העלפט.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר דעם שטיקל:

פֿאַר די פילונג:

פֿאַר סירעפּ:

פֿאַר באַפּוצונג:

צוגרייטונג

1. אָנהייבן צו קאָכן מיט אַ פּשוט קאַנסטיטשואַנץ - סאַנדקייק. פֿאַר זיי עס איז נייטיק צו מישן אַרויף צו האָמאָגעניטע 100 ג פון ווייך פּוטער, 170 ג פון מעל און ½ טבספּ. צוקער. מיר שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ, דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל אַלע איבער דער געגנט און באַקן בייַ 170 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.

2. אין די דערווייל, איר קענען מאַכן קוקינג ביסקויט: ווייך פּוטער וויסק צוזאַמען מיט צוקער, ביסלעכווייַז גיסן "קירש" און וויפּט יי יאָוקס.

3. דעריבער לייג צו די געמיש צעלאָזן שוואַרץ שאָקאָלאַד, אַלמאַנדז, מאָלדעד אין פּודער, מעל, 2 טבספּ. ספּונז פון קראָכמאַל און באַקינג פּודער, אַלץ איז ווידער ונ דורך געמישט.

4. ווהיסק די ווייץ צו ווייַס פּיקס מיט אַ לעפל פון צוקער, לייגן די לופט מאַסע צו די ביסקויט טייג, דזשענטלי סטערינג די מווומאַנץ פון שפּיץ צו דנאָ.

5. מיר פאַרשפּרייטן די ביסקויט טייג דורך פארמען און שטעלן צו באַקן בייַ 170 דיגריז - 35-40 מינוט (טאָן ניט עפענען די ויוון, אַנדערש די קייקס וועט פאַרענטפערן!).

6. בשעת די ביסקאַץ זענען בייקט מיר צוגרייטן די סירעפּ: מישן 2 טייבאַלספּונז פון קאַרש זאַפט מיט קראָכמאַל, שטעלן די צוקער אין די רוען זאַפט און שטעלן די צוקונפֿט סירעפּ אויף דעם הרובע. מיר וואַרטן ביז דער געמיש פון זאַפט און צוקער סטאַרץ צו קאָכן, מיר פאַלן שלאָפנדיק ½ סט. ספּונפול פון צימערינג און וואַרפן די קלאָווע קנאָספּ פֿאַר 5 מינוט, פֿאַר די גערוך, נאָך וואָס מיר עקסטראַקט עס פון די געמיש.

7. לייגן די קראָכמאַל-קאַרש געמיש צו די פאַרטיק סירעפּ מיט אַ דין טראַפּאַל, מישן אַלץ ונ דורך.

8. קאָאָלעד ביסקאַט קייקס ימפּרעגנייטאַד מיט קאַרש "קירש", אויב "קירשאַ" איז נישט געפונען - צוגרייטן אַ דיק צוקער קאַרש סירעפּ, און גיסן מאַשקע אין עס.

9. זאַפט שטיקל דעקן מיט אַ שיכטע פון ​​קאַרש קלעם אָדער קאַנפיוזשאַן.

10. גאַנץ טשעריז זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער אַלע די קייקס.

11. אויף שפּיץ פון די טשעריז, מיר שטעלן אַ דיק פּלאַסט פון וויפּט קרעם (געדענקען ניט צו פאַלן אַ ביסל פֿאַר די דעקאָר).

12. דער ווייַטער שיכטע - קאַרש סירעפּ, עס איז אויך פאַרשפּרייטן איבער אַלע די קייקס.

13. איצט איר קענען זאַמלען דעם שטיקל: דער ערשטער שיכטע - זאַמד, דעמאָלט בייַטנ לויט דער ריי ליקינג פון ביסקאַט מיט קרעם און קאַרש.

14. מיר באַצירן דעם שטיקל "שווארצע וואַלד טשערי" מיט וויפּט קרעם, שאָקאָלאַד טשיפּס און גאַנץ קאָקטייל טשעריז.

איידער געדינט, די פאַרבייַסן זאָל זייַן ינפיוזד פֿאַר וועגן 6 שעה, נאָך וואָס עס קענען זיין ינדזשויד מיט פאַרגעניגן. Bon appetit!