טיפּיש, דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּירע נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט דווקא ווייַל פון די נוצן פון זאַמד באַזע, אָבער אויב איר ווילן צו שפּאָרן צייַט, דעריבער צוגרייטן עס אין שטייַגן (עס איז געזונט אַמענאַבלע צו ייַז קאַלט) אָדער נוצן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט.
עפּל פּיראָג - רעצעפּט
זאל ס קוק בייַ די גרונט רעצעפּט פֿאַר די זאַמד פּראָבע וואָס קענען זיין געניצט אין די האַרץ פון אַלע סאַבסאַקוואַנט רעסאַפּיז. קיין ספּעציעל דיפעראַנסיז פון די קלאַסיש שאָרטקייק דעם ווערייישאַן טוט נישט טראָגן, אַזוי איר קענען בעשאָלעם נוצן קיין אנדערע רעצעפּט זאַמד באַזע.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 230 ג;
- אַ קניפּ פון צוקער;
- מעל - 345 ג;
- וואַסער - 60 מל.
פֿאַר די פילונג:
- apples - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 65 ג;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- מעל - 45 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 75 ג.
צוגרייטונג
זינט די קורץ טייג דאַרף זיין סאָוקט פֿאַר נוצן, דער צוגרייטונג זאָל אָנהייבן מיט אים. ערשטער, קאַלט פּוטער מוזן זיין געהאַקט מיט מעל און אַ קליין סומע פון צוקער אין אַ פּיצל. פאָרעם די פלוים ברעקל געמיש מיט ייַז וואַסער און זאַמלען די טייג צוזאַמען. עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין נידיד, נאָר קוועטשן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען געזונט, ייַנוויקלען מיט אַ פילם און לאָזן אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה. טייג די טשילד טייג און זעמל עס. פאַרשפּרייטן איינער פון די האלץ אויף די דנאָ פון די פורעם, וואָס אויך קאַוועריז זייַן ווענט.
פֿאַר די עפּל פילונג, אַראָפּנעמען די האַרץ פון די apples און צעטיילט די רעשט אין סלייסיז פון גלייַך גרעב. מיקס די עפּל סלייסאַז מיט צוקער, צימערינג, לימענע זאַפט, קאַנדענסט מילך און מעל. די יענער וועט אַרייַנציען וידעפדיק עפּל זאַפט, שפּאָרן די יקער פון די פּרובירן פון דעאָקסידאַטיאָן. לייגן די עפּל סטאַפינג אין אַ טייג-באדעקט פאָרעם און דעקן אַלץ מיט אַ צווייט דיסק געמאכט פון קורץ-געבעקס. מאַכן אַ לאָך אין די דעקל פון די פּיראָג צו אַרויסגאַנג די פּאַרע, און די עדזשאַז קנאַקן צוזאַמען.
באַקן די קלאַסיש עפּל פּיראָג פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בלובערי-עפּל טשערניצע שאָרטי
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד - 600 ג;
- apples - 1,1 קג;
- צוקער - 85 ג;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- ערד צימערינג - ½ צפּ;
- בלובעריז - 310 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
גרייט די קורץ געבעקס טייג אין האַלב זעמל יעדער פון זיי. איין האַלב לייגן אויף די דנאָ און די ווענט פון די פאָרעם, און די רגע קענען זיין שנייַדן אין ברעקלעך אָדער צעטיילט אין סטריפּס פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטן די עפּל סטאַפינג, סלייסינג די פירות מיט סלייסאַז פון גלייַך גרעב און מיקסינג זיי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה. לייגן בלובעריז צו apples און פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג פילונג אויף די טייג. קאָווער די שפּיץ מיט אַ דעקל פון טייג אָדער לייגן אויס די טייג סטריפּס, טוויסטינג זיי מיט אַ פּיגנאַיל. שמעקן די טייג מיט אַ געשלאגן יי.
לאָזן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר די ערשטער 20 מינוט, דעמאָלט נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און לאָזן דעם שטיקל צו באַקן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און אַ האַלב.
ווי צו קאָכן עפּל פּיראָג פון בלאָז געבעקס?
אויב איר האָט נישט האָבן אַ קורץ געבעקס אין האַנט, איר קענען שטענדיק אומקערן צו די וויידספּרעד געבעקס געבעקס, פון וואָס קיין ווייניקער געשמאַק פּיעס וועט קומען אויס.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1.4 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- מעל - 65 ג;
- בלאָז געבעקס - 780 ג.
צוגרייטונג
מיקס די עפּל סלייסאַז מיט צוקער און צימערינג. טיילן די טייג, זעמל יעדער פון די האַלבז. שטעלן די ערשטער אין די פאָרעם, שטעלן די עפּל סטאַפינג אויף שפּיץ און דעקן אַלץ מיט אַ צווייט ראָולד אויס טייג בויגן. פאַרריכטן די עדזשאַז צוזאַמען און מאַכן אַ לאָך אין די פּיראָג היטל. באַקן שטיקל בייַ 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה, און נאָך וואָס ברענגען די עפּל צימערינג און קאָכן פֿאַר אַ 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.