פּאָסטקרעאַם מער טשאָפּס כאָטש ניט אויך פּראָסט, אָבער זייער מויל-וואָטערינג נאַש. אין זיי איר קענען נוצן בלויז קעראַץ מיט די דערצו אין די פאָרעם פון מאַנגאָ און בשמים, און איר קענען אויך פאַרבינדן דעם גרינס מיט אנדערע, פֿאַר בייַשפּיל, מיט קרויט, ביץ און פּאַטייטאָוז.
ווי צו קאָכן מער טשאַפּס?
לענטען קוטלעץ פון קעראַץ זענען אַ העל, ווייך און שמעקנדיק עסנוואַרג. פילע וואס געפרוווט זיי, ברענגען זיי אין זייער געוויינטלעך דיעטע, און ניט נאָר אין די דאַר מעניו. די ווייַטערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז וועט מאַכן עס מעגלעך צו קאָכן געשווינד און אָן כאַסאַל.
- קאַרראָץ פֿאַר קוטלעץ קענען זיין גריינדיד אויף אַ קליין אָדער מיטל כאַבאַר אָדער נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- קאַרראָץ פֿאַר קוטלעץ קענען זיין געוויינט אין רוי פאָרעם אָדער נעמען אַ בוילד גרינס.
- אין מיינונג פון די פאַקט אַז ווען קוקינג די יי איז נישט געניצט, אַ מאַנגאַ איז צוגעגעבן. נאָך די געשווילעכץ, עס פאַסטאַנז די סטאַפינג, און די פּראָדוקטן טאָן ניט פאַלן באַזונדער.
- פּאָסטן מער טשאַפּס קענען זיין צוגעגרייט ביידע סאָלטאַד און זיס מיט די דערצו פון ניסלעך, פאַרשידן דאַר פירות און צוקער.
- פּאָסטן קאַראַט קוטלעץ געדינט בייַ די טיש אין הייס אָדער קאַלט.
מער טשאָפּס מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
מער קאָטלעט מיט אַ מאַנגאַ - אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר אַ דאַר טיש. צו ענשור אַז די פּראָדוקטן טאָן נישט קאָכן בעשאַס פריינג, זיי דאַרפֿן צו זיין רעכט צו אַרומנעמען אין ברעאַדקרומבס. אין דערצו, די בלאַנקס זענען בעסטער צו אָנהייבן פאָרמינג בלויז נאָך די מאַסע האט קולד, און עס איז בילכער צו מאַכן זיי אַ קליין גרייס.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- מאַנגאַ - 60 ג;
- ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- ברעקלעך - 6 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען קראַשט, סאָטיד, סאָלטיד און פּעפּערד.
- קאַרראָץ מאָלן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, מישן מיט אַניאַנז, לייגן מאַנגאָ און וואַסער.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז קווענטשעד, סטערינג פֿאַר וועגן 7 מינוט.
- לייג קראַשט קנאָבל, פאָרעם קוטלעץ, ראָלל זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען זיי אין ייל אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ פון בוילד קעראַץ
קוטלעץ מיט קעראַץ און אַניאַנז קענען זיין געדינט צו די טיש ווי אַ פרייַ שיסל אָדער ווי אַ דערצו צו גאַרנישאַז פון פּאָררידזשיז אָדער פּאַטייטאָוז. אויב איר ווילן די מאַסע פֿאַר קוטלעץ צו זיין מער כאָומאַדזשיניאַס, פריער געפּרעגלט אַניאַנז קענען ערשטער מיט אַ בלענדער גרינדינג, און די ריזאַלטינג גרויל איז צוגעגעבן צו די סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קעראַץ - 1 קג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- מאַנגאָ, מעל - 2,5 טבספּ יעדער. spoons;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
- קאָכן קעראַץ טינער אויף אַ כאַבאַרניק, מישן מיט זאַלץ, צוקער, מעל, מאַנגאָ און קראָסט אַניאַנז.
- לאָזן די מאַסע צו שטיין פֿאַר 20 מינוט.
- פאָרעם קעראַץ אָן יי, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין בוימל.
קוטלעץ פון ביץ און קעראַץ
בעעטראָאָט און מער טשאַפּס זענען אַ שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן, זייער געשמאַק און נוצלעך. וועגעטאַבלעס קענען זיין פאַר - האַלב אָדער בייקט. אין די רגע וואַריאַנט אין פּראָדוקטן מער וויטאַמינס וועט בלייַבן. איידער די קיכלעך קענען קאָכן אין פארשיידענע וועגן: באַקן אין די ויוון, פּרעגלען אָדער קאָכן אַ פּאָר.
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 200 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינז העלפט-בייקט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די ביץ זענען אלנגעוויקלט אין פויל און ביי ביי 200 דיגריז פֿאַר 1.5 שעה.
- אין דער זעלביקער וועג זיי טאָן מיט קעראַץ.
- פיינלי קראַמבאַל די גרינז, און די קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן מאַנגאָ, זאַלץ, פעפער און מישן.
- ווייץ הענט פאָרעם דאַר ביטראָאָט קעראַץ, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן ביי 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
קוטלעץ פון קרויט און קעראַץ
לענטען קרויט-מער טשאָפּס זענען גרינג און זייער אַפּעטיטלעך שיסל. קוקינג קוטלעץ קענען זיין געמאכט פון פאַרשידענע טייפּס פון קרויט: ווייַס און כינעזיש, און בעידזשינג וועט טאָן. אויב איר נוצן די יידל בלעטער פון פּעקינג קרויט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן זיי, איר קענען נאָר צעהאַקן, שלאָגן מיט בוילינג וואַסער און שיקן עס צו צעהאַקן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ברעאַדקרומבס - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג
- קרויט פיינלי קראַנק, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.
- אויף אַ קליין כאַבאַרניי טינדער די קעראַץ.
- שרעדיד אַניאַנז און קעראַץ פאָרן ביז זיי זענען רויט.
- לייג די סקוויזד קרויט און פיינלי געהאַקט גרינז, זאַלץ, פעפער, גיסן אין די מעל.
- קערפאַלי מאַסע מישן, פאָרעם דאַר קרויט-מער טשאָפּס, ברוד אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז שמינקע.
קוטלעץ פון טשיקקפּעאַס און קעראַץ
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק מער קוטלעץ, דערלאנגט אונטן, קענען ניט זיין גערופן פּראָסט. אין דעם פאַל, צוזאמען מיט די נאָרמאַל קאַמפּאָונאַנץ אין דער צוגרייטונג פון גרינס קוטלעץ, טשיקקפּעאַ מעל איז געניצט. עס גיט די עסנוואַרג אַ ספּעציעל פּיקאַנטי און זאַטקייַט, ווייַל דעם פּראָדוקט איז רייַך אין גרינס פּראָטעין.
ינגרידיאַנץ:
- טשיקקפּעאַ מעל - 100 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- פּעטרעשקע גרינז - העלפט ברויט;
- שוואַרץ ערד פעפער, טורמעריק - פֿאַר ½ צפּ;
- זאַלץ;
- וואַסער 50 מל;
- ייל.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ מאָלן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, פּעטרעשקע פיינלי צעהאַקן, לייגן טשיקקפּעאַ מעל, זאַלץ, בשמים.
- גיסן אין וואַסער און מישן.
- מיט די הילף פון צוויי טייבאַלספּונז, פאָרעם בילאַץ, טונקען זיי אין בוילינג בוימל און פּרעגלען געשמאַק מער פּאַטיז ביז רויט.
מער קוטלעץ מיט האָבערגריץ
פּאָסטן מער קוטלעץ מיט האָבערגריץ זענען זייער יידל און געשמאַק. אָוט פלאַקעס אין דעם פאַל עס איז בעסער צו נוצן קליין פלאַקעס. אויב איר טאָן ניט שטעלן זאַלץ און פעפער אין די סטאַפינג, אָבער גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער אָדער לייגן רייזאַנז מיט דאַר אַפּראַקאַץ, דעמאָלט די קוטלעץ קענען זיין געדינט צו די טיש ווי אַ פאַרבייַסן מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 1 גלאז;
- קעראַץ - 400 ג;
- זאַלץ, פעפער;
- ייל;
- ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
- פלאַקעס זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער אין אַ 1: 2 פאַרהעלטעניש, געמישט און ערלויבט צו ברו.
- קאַרש טינדער אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ, זאַלץ, פעפער און פאָרעם בילאַץ, דאַמפּינג זיי אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען די דאַר מער קוטלעץ פון צוויי זייטן אין בוימל.
קאַראַט און עפּל קוטלעץ
זיס מער טשאָפּס זענען אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד אויף אַ דאַר טיש. דעם שיסל איז מער ווי קעז קייקס אָדער פּאַנקייקס. צו מאַכן די פאַרטיק פּראָדוקטן אפילו טייסטיער, מינסט ניסלעך און דאַר פירות קענען זיין צוגעלייגט צו דיין אייגן געשמאַק. די פּראָדוקטן זענען האַלב אין די ויוון אָדער געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- apples - 200 ג;
- מעל - 50 ג;
- צימערינג - קניפּ;
- ייל.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ טינדער אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק און דישן אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך.
- לייג גרייטיד apples און אַלע צוזאַמען פאַרלעשן פּראַקטאַקלי ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר.
- ווען די מאַסע קולז אַראָפּ, לייגן מעל, צימערינג, צוקער און זאַלץ צו עס.
- סטיר און פאָרעם די פּאַטיז און פּרעגלען זיי ביז זיי זענען רויט.
קאַראַט און קאַרטאָפל קוטלעץ - רעצעפּט
קוטלעץ פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען אַ נערישינג דאַר מילז, וואָס איז זייער שנעל און פשוט צוגעגרייט. צו ענשור אַז די בילאַץ טאָן ניט פאַלן באַזונדער בעשאַס פריינג, איר דאַרפֿן צו פליסן אַלע די וואַסער פון די וועדזשטאַבאַלז און מיד, בשעת זיי זענען נאָך הייס, ענגשאַפט זיי אין פּיוריי. קוטלעץ וועט קומען אויס פּיקאַנט אויב איר לייגן טורמעריק, פעפער און געהאַקט קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ, פּאַטייטאָוז - 0.5 קג יעדער;
- זאַלץ;
- ייל;
- breadcrumbs.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען בוילד, וואַסער איז אויסגעגאסן, און וועדזשטאַבאַלז זענען דאַר פֿאַר אַ מינוט אויף נידעריק היץ.
- וועדזשטאַבאַלז ניד זיי, לייגן 20 מל פון ייל, זאַלץ, פעפער.
- פאָרעם קוטלעץ, ברויט זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען פון צוויי זייטן.
קאַראַט און פּאַמפּקין קוטלעץ
קוטלעץ פון קירבעס און קעראַץ זענען אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסאַז. צו מאַכן די שיסל אַפֿילו מער טשיקאַווע, שטעלן מינסט פלאַקס זוימען אין מינסט פלייש. קאַרראָץ און קירבעס קענען ערשטער קאָכן, דעמאָלט מאַשט, און דעמאָלט מישן די ריזאַלטינג מאַסע מיט די רעשט פון די פּראָדוקטן, אין וועלכע פאַל די קוטלעץ וועט קומען אויס מער ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- קירבעס - 400 ג;
- מאַנגאַ - ½ טעפּל;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. spoons;
- ערד פלאַקס זוימען - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 100 מל;
- בשמים, זאַלץ;
- ייל.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ און קירבעס טינדער אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- אָרט פּראָדוקטן אין די פּאַן, גיסן אין וואַסער און דישן פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ.
- אין די באקומען וואָג לייגן טרוקן קאַמפּאָונאַנץ, מישן אויס און פאָרעם דאַר מער פּאַטיז מיט אַ קירבעס.
- אין די העאַטעד ייל פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן.
קאַראַט אין די ויוון - רעצעפּט
מער קוטלעץ אין די ויוון - עס איז פּשוט, שנעל, נוצלעך און געשמאַק. אָניאָנס קענען ווערן געניצט רוי, און אויב אַזאַ אָפּציע איז ניט צו דיין געשמאַק, איר קענען ערשטער פאַרשפּרייטן עס, און דעמאָלט מישן עס מיט קעראַץ. אין סדר צו מאַכן די פּראָדוקטן מער אַפּעטיטלעך, די בילאַץ קענען זיין בייקט אין אַ געמיש פון ביסקאַץ און בשמים צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- אַ קליין ווייַס ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- ייל;
- ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
- מערמאַנען אויף אַ מיטל כאַבאַר, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, געהאַקט קנאָבל, גיסן 2 טייבאַלספּונז פון ייל, זאַלץ, פעפער, גיסן אין מאַנגאָ און מישן געזונט.
- לאָזן די מאַסע פון מינוט פֿאַר 20, און פאָרעם די בלאַנקס און ראָולד זיי אין ברעאַדקרומבס.
- די פּאַן איז באדעקט מיט פויל, אָילעד מיט בוימל, און לענט דאַר מאַטש קוטלעץ.
- אין 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט, איר וועט זיין גרייט!
מער קוטלעט סטימד
מער קאָטלעט סטימד אין אַ מולטיוואַרק - עס איז נישט נאָר זייער געשמאַק אָבער אויך נוצלעך. צו ענשור אַז די פּראָדוקטן טאָן ניט שטעקן צו די דאַמפער קאָרב, עס מוזן ערשטער זיין גרויזד מיט גרינס בוימל. דורך דער זעלביקער פּרינציפּ, מער קוטלעץ קענען זיין געמאכט זיס, דעריבער טאָן ניט שטעלן אַניאַנז און זאַלץ, אָבער לייגן דאַר פירות און צוקער צו די סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַנגאַ - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- מאָלן און ברוין ציבעלע ביז לייטלי ראָוגערד, דעמאָלט לייגן גרייטיד קעראַץ און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן 400 מל פון וואַסער און עקסטענדעד די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר 10 מינוט, לייגן די מאַנגאָ און קאָכן אונטער די דעקל ביז די קראָופּ סוועלז.
- לייגן זאַלץ, בשמים, קאָך און לאָזן קיל.
- ווען די מאַסע קולז, פאָרעם קוטלעץ, פאַרשפּרייטן זיי אין אַ קאָרב, גיסן וואַסער אין די שיסל און קאָכן פֿאַר 15 מינוט אין די "סטים קוקינג" מאָדע.