סאַמוויטשיז געמאכט פון פּיטאַ ברויט - זייער געשמאַק און פּשוט שיסל וואָס וועט געבן איר אַ פּלאַץ פון געשמאַק! דעם שיסל וועט זיכער ווערן אַ אָפט מייַכל אויף דיין טיש! א פאַרביק פילונג וועט מאַכן פון זיי אַ זייער עלעגאַנט פֿאַרבייַסן וואָס וועט מעסיק באַצירן קיין פעסטיוו טיש. זאל אונדז באַטראַכטן די אָריגינעל רעסאַפּיז צו מאַכן סאַנדוויטשיז מיט פּיטאַ ברויט.
סאַמוויטשיז פון פּיטאַ ברויט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- דין אַרמעניש לאַוואַש - 2 פּקס .;
- בוילד ווורשט - 200 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
באַטראַכטן די יזיאַסט וועג ווי צו מאַכן אַ סענדוויטש פון לאַוואַש. ערשטער, מיר צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר די פילונג. אזוי, מיר ונ דורך שווענקען די בולגאַריש פעפער, און דעמאָלט טרוקן עס מיט אַ האַנטעך. ווייַטער, דזשענטלי ריין עס פון זאמען און שנייַדן אין דין סטריפּס.
קאָכן ווורשט שרעד ביי די זעלבע פּלאַטעס. קעז איז אויך שנייַדן אין קליין סלייסאַז, אָדער ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. איצט מיר אָנהייבן צו זאָגן "קלייַבן" אונדזער סאַנדוויטשיז פון אַרמעניש לאַוואַש . צו טאָן דאָס, לייגן אויף די טיש פריש דין לאַוואַש. פאַרשפּרייטן די אַפֿילו לייַערס פון סטאַפינג: ברעקלעך פון בוילד ווורשט, פריש זיס פעפער און שפּריצן אַלע גרייטיד אָדער געהאַקט קעז. יעדער שיכטע איז אַ ביסל לייטלי מיט מייַאָנעז, ייַנוויקלען די לאַוואַש אין אַ זעמל און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט. דערנאך שנייַדן עס אין די זעלבע פּאָרטאַלעד ברעקלעך וועגן 3 סענטימעטער ברייט. נאָך דעם, קערפאַלי שטעלן די סאַנדוויטשיז אויף אַ טעלער און שטעלן זיי אין די מייקראַווייוו. היץ אַ ביסל, אַזוי אַז די קעז מעלץ געזונט. איר קענען באַקן זיי אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מיר געבן הייס סאַמוויטשיז פון לאַוואַש אַ ביסל קיל, און דעמאָלט באַצירן, אויב געוואלט, סאַלאַט בלעטער, פריש הערבס אָדער העל וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט רינגס.
הייס סענדוויטש אין פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשאַז - 100 ג.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע אין אַז איר קענען שטענדיק ייַנוויקלען כּמעט קיין סטאַפינג ין די פּיטאַ ברויט. אַזוי, סאָסידזשיז און קעז שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון די זעלבע ברעקלעך און מישן אין אַ שיסל. לאַוואַש איז צעבראכן אין 3 טיילן, פאַרשפּרייטן אויף יעדער צוגעגרייט פילונג און אלנגעוויקלט טייטלי אין אַ רער. איר קענען, אויב איר ווילט, לייגן פריש גרינז. מיר שטעלן די פאַרטיק סאַנדוויטשיז פֿאַר 3 מינוט אין די מייקראַווייוו און הייס געדינט צו די טיש.
סאַמוויטשיז פון פּיטאַ ברויט מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- סאָלטאַד לאַקס - 300 ג;
- קעז פיוזד - 250 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- דיל גרינז - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַנדוויטשיז מיט לאַקס אין פּיטאַ ברויט, די קרעם קעז איז קולד פארויס, און דעמאָלט ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. עגגס קאָכן שווער, קיל, ריין און מאָל. שנייַדן רויט פיש פיליץ אין קליין סלייסיז. דיל גרינז זענען געוואשן, דאַר און געהאַקט. בולגאַריש פעפער, באַזייַטיקן די האַרץ, זאמען און שנייַדן אין קובעס אין די שיסל, פאַרבינדן גרייטיד קעז, קראָפּ גרינז,
לאַוואַש לייגן אויס אויף די טיש און פאַרשפּרייטן ערשטער אַ יונאַפאָרמלי פּלאַסט פון סלייסיז פון רויט פיש און טייל פון די צוגעגרייט פילונג. דעמאָלט דעקן די פילונג מיט אן אנדער לאַוואַש, לייגן די רוען סטאַפינג און סלייסיז פון פיש, זעמל אַרויף די זעמל, ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן עס פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. דערנאָך מיר נעמען די ראָלל פון די פרידזשידער, אַראָפּנעמען די פילם, שנייַדן עס אין סלייסיז, אַריבערפירן עס צו אַ שיסל, שפּריצן מיט הערבס און דינען סאַנדוויטשיז פון דין לאַוואַש צו די טיש.