דער זאַץ פון די סנאַקס געפֿינט צו אונדז דורך די האַנדל נעטוואָרקס, אין מינדסטער, וועט נישט ברענגען קיין נוץ צו דעם גוף, אָדער אַפֿילו גרונט ירעפּעראַבאַל שאָדן צו עס, ספּעציעל ווען עס קומט צו קינדער. טשיפּס אין שטוב, קאָכן מיט זייער אייגן הענט, וועט ברענגען צו נאַקאַלז אַלע ריסקס און וועט ביטע מיט ויסגעצייכנט געשמאַק מידות.
פּאָטאַטאָ טשיפּס אין שטוב
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן טשיפּס אין שטוב, און וואָס פּראָדוקטן קענען זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק. אויב איר אָפּשאַצן די פּאָפּולאַריטעט פון פּראָדוקטן דורך וואָס זיי זענען געמאכט, דעמאָלט היים-דערוואַקסן קאַרטאָפל טשיפּס בלייַבן די אַנטשיינדזשד פירער. מיר וועלן באַטראַכטן זייער צוגרייטונג ערשטער און ימאַדזשאַן די טעכנאָלאָגיע פֿאַר שאַפֿן אַ נאַש מיט די הילף פון אַ ויוון, אַ ברויט פּאַן און אַ מייקראַווייוו ויוון.
האָמעמאַדע טשיפּס אין די ויוון
אפשר די מערסט אָפּטימאַל וועג צו שאַפֿן אַ באַליבט פֿאַרבייַסן איז צו טרוקן די טיניסטאַסט קאַרטאָפל סלייסאַז מיט די הילף פון אַ ויוון. פּראָדוקטן זענען קרונטשי, טאָן ניט אַנטהאַלטן וידעפדיק פעט און אין איין צייַט איר קענען מאַכן אַ ימפּרעסיוו חלק פון טריץ, ניצן אַ ביסל באַקינג טאַץ. וועגן ווי צו מאַכן כאָוממייד טשיפּס פון פּאַטייטאָוז אין דעם שטייגער איז ריכטיק, איז דיטיילד אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 460 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- פּאַפּריקאַ, זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- געוואשן און אָפּטיאָנאַללי פּילד פּאַטייטאָוז שעד דורך דין סלייסיז, וואָס זענען געמישט אין אַ שיסל מיט מאַסלינע ייל און סיזאַנינגז.
- לייגן די קרייזן אויף באַקינג טאַץ, באדעקט מיט פּאַרמעט קאַץ, און שיקן צו די העאַטעד צו 220 דיגריז דרייינג מיטל.
- נאָך צוואַנציק מינוט, טשעק די גראַד פון אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן און, אויב נייטיק, פאַרברייטערן די דריינג פֿאַר אַ ביסל מינוט.
טשיפּס אין דער היים אין אַ סקאָווראָדע
דעם רעצעפּט אויף ווי צו פּרעגלען טשיפּס אין שטוב אין אַ סקאָווראָדע. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן אַ שיפל מיט אַ דיק דנאָ און גיסן אין עס אַ גענוג סומע פון קוואַליטעט ייל אָן דער שמעקן פֿאַר טיף-פריינג. די פּאַטייטאָוז מוזן זיין קלינד און זייער טינלי סלייסט. דעמאָלט דער נאַש טאַקע וועט זיין קריספּי און געשמאַק. עס איז דיזייראַבאַל צו פּרעגלען די פּראָדוקטן אויף מיטל היץ צו ויסמייַדן ברענען דעם פּראָדוקט און פאָרמינג אַ יבעריק סומע פון קאַרסינאַדזשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 460 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- פּאַפּריקאַ, זאַלץ, סאָוסינגז.
צוגרייטונג
- די געוואשן פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין דין פּלאַטעס, דיפּט מיט נאַפּקינז אָדער אַ האַנטעך, און לאָוערד אין קליין פּאָרשאַנז אין אַ בוילינג טיף-פריער.
- רודי טשיפּס זענען פּולד מיט פאָרסעפּס אָדער צוויי פאָרקס אַנטו אַ סערוועטקע און ערלויבט צו אַרייַנציען די פעט.
- פּראָדוקטן זענען געשמאַק און אויף זייער אייגן, אָבער אויב געוואלט, זיי קענען נאָך זיין סאָלטיד צו טעם און צייַט מיט בשמים.
האָמעמאַדע טשיפּס אין די מיקראָוואַווע
פּאָטאַטאָ טשיפּס אין שטוב קענען זיין געטאן מיט אַ מייקראַווייוו ויוון. דער מייַלע פון דער רעצעפּט איז אין די מינימום נוצן פון פעט ווען קוקינג דעליקאַסיז, און די כיסאָרן איז אויך קליין איין-אַוועק פּאָרשאַנז פון די פּראָדוקט בייַ די ווענטיל. די צייַט פון קוקינג סנאַקס אין דעם שטייגער וועט אַנדערש זייַן דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון די מיטל און די גרעב פון די סלייסאַז פון קאַרטאָפל בילאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 460 ג;
- מאַסלינע בוימל - 5 מל;
- סאָוסינגז און זאַלץ.
צוגרייטונג
- טכילעס, זיי ייל די טעלער און פאַרשפּרייטן אויף עס צוגעגרייט קאַרטאָפל סלייסאַז, סיזאַנד מיט בשמים און זאַלץ.
- שטעלן די מיטל פֿאַר מאַקסימום מאַכט און צוגרייטן די פּראָדוקטן ביז זיי באַקומען אַ רויט קאָלירן.
- אין סאַבסאַקוואַנט מאל די טעלער איז ניט נייטיק צו שמירן די טעלער.
- די כאַראַקטעריסטיש געוואלט כראָמטשען סנאַקס קריגן נאָך גאַנץ קאָאָלינג.
גרינס טשיפּס אין שטוב
די מערסט נוציק טשיפּס אין שטוב קענען זיין געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז דורך זייער קוואַליטעט דריינג אין די ויוון. דער יסוד פון דעם פֿאַרבייַסן קענען זיין ביידע וואָטערי קאַבאַק און פּאַטלעזשאַן, און פלעשי בולגאַריש פּעפּערז. אַמייזינג צו טעם מיט אַן ימפּרעסיוו צופרידן פון ווערטפול פּראָפּערטיעס, טשיפּס פון ביץ און קעראַץ אין די ויוון, ווי געזונט ווי זאכן געמאכט פון קירבעס פלייש, זענען באקומען. דער יענער אָפּציע וועט זיין געהאלטן אין מער דעטאַל, און די דיסקרייבד רעקאַמאַנדיישאַנז קענען זיין געווענדט צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
קירבעס טשיפּס אין שטוב
קירבעס טשיפּס, ווי מער, בוריק און קאַבאַק זענען צוגעגרייט דורך דריינג דין גרינס סלייסיז ביז אַ כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען. דער טינער די סלייסינג, די מער ווייך און געשמאַק וועט זיין די נאַש אין די פּראָדוקציע. ווי סיזאַנינגז און בשמים, איר קענען נוצן קלאַסיש זאַלץ און פעפער, אָדער יקספּאַנד די רשימה דורך לייגן טרוקן שמעקנדיק הערבס, בשמים און אַפֿילו דאַר אַניאַנז און קנאָבל. קירבעס בלאַנקס אָפט ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען איידער דריינג, וואָס גיט די פּראָדוקטן אַ זיכער כיין.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 500 ג;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- בשמים, סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד פון די שאָלעכץ און זאמען, שנייַדן די פלייש אין דין סלייסיז.
- סלייסיז פון קירבעס פּאַפּ וילד, אויסגעגאסן און פלייווערד מיט סיזאַנינגז.
- לייגן די וואָרקפּיעסעס אויף די פּאַרטשמענט אויף אַ באַקינג בויגן, געשלאגן מיט סעסאַמי און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 160 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט.
- דרייען די גרינס סלייסיז איבער די אנדערע זייַט און איבערחזרן די דרייינג פֿאַר אן אנדער זעלביקער צייַט.
פרוכט טשיפּס אין שטוב
א ספּעציעל ליבע צווישן די קינדער און פרויען ס וילעם איז ינדזשויד דורך געשמאַק זיס פרוכט טשיפּס אין שטוב. ווי דער יסוד פון אַ מייַכל איר קענען נעמען כּמעט קיין פרוכט פרוכט. אָפט איר קענען געפֿינען ווערייאַטיז פון דעליקאַסיז פון apples, bananas, סיטרוס, קיווי און אַנאַנאַס. ווייַטער, מיר קוקן אין די רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל טשיפּס אין שטוב פון bananas און אַ ווערסיע פון אַן עפּל מייַכל. איר קענען נעמען קיין אנדערע פרוכט פון דיין ברירה.
באַנאַנאַ טשיפּס אין שטוב
טשיפּס פון bananas, ווי געזונט ווי פון אנדערע פרוכט, קענען ווערן געשמאַק דורך געווירץ די פרוכט סלייסיז מיט פּאַודערד צוקער, און סאָלטיד, פלייווערד מיט זאַלץ און בשמים. די רגע וואַריאַנט פון סנאַקס איז ומגעוויינטלעך, אָבער אָריגינעל און ווייניקער קאַלאָריק. אַזאַ פּראָדוקטן זענען געדינט ווי אַ דערגאַנג צו ווייַן און פאַרבינדן מיט עליט טשיזיז . מאל פּראָדוקטן זענען געניצט ווי אַ קאָמפּאָנענט פון געשמאַק סאַלאַדס און אנדערע קיילים. ווייַטער אויף ווי צו מאַכן באַנאַנע טשיפּס אין שטוב.
ינגרידיאַנץ:
- מיטל ריפּענאַס פון bananas - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 100 מל;
- ספּייסאַז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
- פּילד bananas זענען שרעדיד אין קרייזן וועגן פינף מילאַמיטערז דיק, דיפּט אין לימענע זאַפט, אויב געוואלט, פלייווערד מיט בשמים און געלייגט אויף אַ פּאַרמעט בלאַט אויף אַ באַקינג בויגן אָדער אויף אַ דריפּן טאַץ.
- די בלאַנקס זענען געהאלטן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 85 דיגריז 1-4 שעה, דיפּענדינג אויף די געבעטן געדיכטקייַט און קרונטשינג פון די פּראָדוקטן.
עפּל טשיפּס אין דער היים
עפּל היים-געמאכט טשיפּס זענען נישט בלויז אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר קינדער און אַדאַלץ, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט וויטאַמין-רייכע פֿאַרבייַסן, די נוצן פון וועלכע וועט נאָר נוץ דעם גוף. צו מאַכן די פאַרטיק פּראָדוקט שיין אין אויסזען און באַלאַנסט צו טעם, עס איז נייטיק צו זינען די צוגעגרייט עפּל סלייסיז פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט אין סירעפּ פון צוקער און סיטריק זויער.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 700 ג;
- צוקער-85 ג;
- סיטריק זויער - ¼ צפּ;
- וואַסער 250 מל.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער, צוקער און לימענע סירעפּ, נאָר מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און ברענגען זיי מיט אָפט סטימינג ביז בוילינג.
- Apples פון זיס און זויער ווערייאַטיז מיט טעמפּ פלייש שעד דורך דין סלייס, וואָס זענען לאָוערד אין די קולד האַלב סירעפּ.
- די סאָוקט פרוכט סלייסאַז זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און ערלויבט צו אַרייַנציען די וידעפדיק נעץ.
- מאַך די צוגעגרייט סלייסיז צו אַ בויגן פון פּאַרמעט און שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ.
- שיקן די וואָרקפּיעסע צו די ויוון העאַטעד צו 80 דיגריז צוויי שעה.
פלייש טשיפּס אין שטוב
צוזאמען מיט סנאַקס פון וועדזשטאַבאַלז און פירות, פלייש פּראָדוקטן זענען אויך זייער פאָלקס. דער הויפּט צופרידן מיט דעם צוגרייטונג וועט זיין אַ זכר וילעם - פֿאַר ביר אַזאַ אַ געווירציק און האַרציק מייַכל - די מערסט עס! טרוקן פלייש סלייס קענען אויך זייַן געדינט מיט אַ גלאז פון טרוקן אָדער האַלב-טרוקן ווייַן. צוגרייטן אין שטוב, איר קענען הינדל טשיפּס געמאכט פון רינדערנס אָדער כאַזער. דער יענער אָפּציע וועט זיין געהאלטן אין מער דעטאַל אין די פאלגענדע, זינט דעם מין פון פלייש האט אַ ספּעציעל יחיד טעם, וואָס מוזן זיין אונטערגעשטראכן דורך רעכט אויסגעקליבן בשמים.
טשיפּס פון כאַזער
צו קאָכן טשיפּס פון כאַזער אין שטוב, איר מוזן ערשטער קלייַבן די רעכט פלייש. טענדערלוין אָדער ליין וועט זיין די ידעאַל רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן. צו מאַכן די פלייש רעפטל גרינג צו שנייַדן, איר דאַרפֿן צו שטעלן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער און אַ ביסל פראָסט. סלייסיז זאָל זייַן וועגן צוויי מילאַמיטערז דיק. אויב איר קענען נישט שנייַדן די פלייש אַזוי פיינלי, דעמאָלט סלייסאַז איר דאַרפֿן צו שלאָגן אַוועק אַ קליין ביסל אונטער דעם פילם.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (פּאַפּ) - 1000 ג;
פֿאַר מאַרינייד:
- וואָרסעסטערסקיי און סוי סאָוס - 2/3 טעפּל;
- פּאַפּריקאַ און שוואַרץ פעפער - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע און קנאָבל פּודער און רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- פליסיק האָניק - 45 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן ספּאַץ פון פלייש פאַרשפּרייטן אויף די טיש און געבן זיי אַ לעצט טאָ.
- אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די מאַרינייד און צעלאָזן די פליסיק האָניק געמיש אין די ריזאַלטינג געמיש.
- אַלטערנאַטעלי דיפּט אין די ריזאַלטינג געווירציק געמיש פון יעדער פלייש רעפטל פון צוויי זייטן און שטעלן זיי אין אַ שיסל אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער.
- קאָווער די פלייש מיט אַ פילם און שטעלן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר צען שעה.
- אין די סוף פון צייַט, פאַרשפּרייטן די פלייש סלייסיז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און פּאַטייט זיי אַדישנאַלי פון אויבן, אַבזאָרבינג וידעפדיק נעץ.
- לייגן די פלייש אויף פארמעגן און שיקן פֿאַר דריינג אין אַ ויוון כיטיד צו 80 דיגריז פֿאַר דרייַ שעה.
- פון צייַט צו צייַט, איר דאַרפֿן צו עפענען די ויוון טיר און מעלדונג די פּאַרע וואָס איז וועגן צו קלייַבן.
דעם וועג איר קענען מאַכן סנאַקס פון קיין אנדערע מין פון פלייש, און אַ גאַנג פון בשמים, סיזאַנינגז און בשמים פאַרשיידן צו דיין געשמאַק.