די משפּחה פון סאַלמאָנידס איז אַ זייער גרויס גרופּע, וואָס כולל אַ היפּש נומער פון פיש פון פיש. ניט אַלע פון זיי זענען געזונט באקאנט צו די קאַנסומער, טראָץ דעם פאַקט אַז זיי זענען נישט ומגעוויינטלעך אין סטאָרז. אבער דעם איז אַ נאַש פּראָדוקט, וואָס איז מערסט אָפט געקויפט פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. דעריבער, ווייניק וויסן, למשל, וואָס איז בעסער: סאָקקייע לאַקס אָדער קאָהאָ, כאָטש ביידע די פיש פאַרדינען ופמערקזאַמקייַט. זייער פלייש און קאַוויאַר זענען זייער ויסגעצייכנט מיט זייער ויסגעצייכנט טעם, און עס זענען פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז אין זיי. און נאָך עס זענען עטלעכע דיפעראַנסיז צווישן זיי.
וואָס דיסטינגגווישיז קאָהאָ לאַקס פון סאָקקייע לאַקס?
נערקאַ איז אַ קליין (אַרויף צו 80 סענטימעטער לאַנג און אַרויף צו 4 קג אין וואָג) פיש פון זילבער קאָליר מיט אַ בלוי צוריק, וואָס בעשאַס די ספּאַנינג צייַט ווערט ליכטיק. דעם קאָליר איז איר און די פלייש. קאָהאָ שטענדיק האט אַ העל זילבער קאָליר, פֿאַר וואָס די פיש און ניקניימד זילבער, אָדער ווייַס לאַקס. אין לענג עס איז אַ ביסל גרעסערע ווי סאָקייע - 80-100 סענטימעטער, און עס קען וועגן 10 קג. פלייש איז רויט-ראָזעווע, פּאַלער ווי אין סאָקקייע לאַקס. און אין אַז, און אין אנדערע פיש כּולל אַ פּלאַץ פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז תוו -3.
אָן אַ פאַרגלייַך פון נוציק פּראָפּערטיעס, עס איז גאַנץ שווער צו פֿאַרשטיין פּונקט וואָס דיסטינגגווישיז קאָהאָ לאַקס פון סאָקקייע לאַקס. די סאָקקיי לאַקס כּולל אַ גאַנץ סומע פון ב וויטאַמינס, וויטאַמין א, וויטאַמינס E און ד, ניקאָטיניק זויער, פלאָרין, אייַזן, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס. כּמעט די זעלבע זאַץ איז דערלאנגט אין די קאָהאָ פילעט, בלויז דאָ זאָל זיין צוגעלייגט אַ קליין סומע פון וויטאַמין C , ווי געזונט ווי ווערטפול מיקראָעלעמענץ מאָליבדענום, קראָומיאַם און ניקאַל.
פון די נוציק פּראָפּערטיעס פון סאָקקייע לאַקס עס איז ווערט באמערקן זייַן זיכערקייַט פֿאַר קינדער. די פלייש פון דעם פיש אין בוילד פאָרעם קענען זיין גענוצט אין די דיעטע פון קידס איבער איין יאָר אַלט. עס איז לייכט דיידזשעסטיד און העלפט צו פֿאַרבעסערן די ימיונאַטי פון דעם קינד. אַדאַלץ זאָל עסן ווי עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון די הויט, האָר, מיוקאַס מעמבריינז. אויך, סאָקקייע העלפט צו ויסמייַדן די פראַגילאַטי פון ביינער, אָסטיאָופּאָראָוסיס, אַזוי עס איז ינדיספּענסאַבאַל אין דיעטע פון די עלטער. אין דערצו, מענטשן וואס עסן עס קעסיידער, מאַטאַבאַליזאַם איז אָפּטימיזעד, זיי טאָן ניט לייַדן פון יבערוואָג, צוקערקרענק, אאז"ו ו. חולאתן. קאָהאָ איז געוויזן צו צוקונפֿט מוטערס - שוואַנגער פרויען קענען עסן עס זיכער, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווועריט. צו קליין קינדער קענען אויך זיין געגעבן, ווי אין אַ פאַליי עס זענען קיין קליין ביינער. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם רויט פיש העלפט צו פאַרמייַדן אָנקאָלאָגי, האַרץ אנפאלן און סטראָקעס, פּראָבלעמס מיט בלוט כלים, נעוראָסעס, סלאָוינג אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס און פֿאַרבעסערן די הויט צושטאַנד.
וואָס פיש איז פאַטער - סאָקייע לאַקס אָדער קאָהאָ לאַקס?
און דער איינער און די אנדערע פארשטייער פון די לאַקס משפּחה האט אַ דורכשניטלעך קאַלאָריק ווערט. אין סאָקקייע עס איז 140 קקאַל פּער 100 גראַמז, אין קאָהאָ לאַקס אַ ביסל מער - 157 קקאַל פּער 10 גראַמז. פעט אין די פלייש פון ביידע פיש איז שיין פיל: סאָקקייע לאַקס - 40% (פון 100 גראַמז), קהאָאָ לאַקס - 48%. אַזוי, די יענער איז נאָך אַ ביסל פאַטער.
וואָס איז בעסער - קאַוויאַר סאָקקייע לאַקס אָדער קאָהאָ לאַקס?
קאַוויאַר פון ביידע פיש איז זייער נוצלעך, אָבער עס האט אַ ביטער פארביטערונג אין סאָקקייע לאַקס, און אין פריש לאַקס עס האט קיין פּראַנאַונסט טעם. עגגס אין ביידע, און די אנדערע פיש זענען קליין - וועגן 4 מם אין דיאַמעטער. אין סאָקקייע זיי זענען ברייטערער רויט, אין קאָהאָ מיט אָראַנדזשיש טינדזש, אָבער עס איז נישט
דער גענעראַל מסקנא וועגן וואָס פיש איז בעסער, סאָקייע לאַקס אָדער קאָהאָ
קאָהאָו איז כּמעט דרייַ מאל מער טייַער ווי סאָקייע לאַקס. דעריבער עס איז נישט חידוש אַז ווען טשוזינג אַ פיש, פילע זענען וואַנדערינג וואָס איז בעסער: סאָקקייע לאַקס אָדער קאָהאָ לאַקס. נוטריטיאָניסץ זענען זיכער אַז זיי זענען נישט פיל אַנדערש פון יעדער אנדערער אין זייער נוציק פּראָפּערטיעס, כאָטש די אינהאַלט פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז אין פלייש און קאַוויאַר איז נאָך אַ ביסל העכער.