קוקן פֿאַר אָריגינעל, געשמאַק און סאַטיספייינג, אָבער מיט אַ פּשוט שיסל - אַ סאַלאַט מיט הינדל וועט זיכער האָבן צו דיין געשמאַק. עס איז צוגעגרייט גאַנץ לייכט און אַוואַדע דיווערסאַפייז ביידע טעגלעך מעניו און די פעסטיוו טיש. זאל ס געפינען אויס מיט איר אַ ביסל אָפּציעס וואָס וועט העלפֿן איר אויס אין קיין סיטואַציע.
פּשוט און געשמאַק הינדל סאַלאַט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 20 ג;
- קעראַץ - 495 ג;
- גרינס בוימל - 45 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאָריאַנדער (גריינז) - 15 ג;
- צוקער, קליין - 15 ג;
- סמאָוקט הינדל פאַליי - 285 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 45 ג.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד און שרעדיד מיט לאַנג שטרוי אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק. דעריבער מיר זאַלץ עס, וואַרפן צוקער, ספּייסאַז, קאָריאַנדער זאמען און שפּריצן מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, שנייַדן עס אין דין סעמיסירלעס און ברוין עס צו אַ גאָלדען קאָליר. מיר פאַרשפּרייטן די בראָטן אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן קעראַץ און הינדל פאַליי, דיסאַסעמבאַלד אין פייבערז. אין די סוף מיר קוועטשן אַ קלאָווע פון קנאָבל, מישן ונ דורך און באַזייַטיקן אַ פּשוט סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל אין די פרידזש פֿאַר 3 שעה.
א פּשוט סאַלאַט רעצעפּט מיט הינדל און בינז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 145 ג;
- ווייַס בינז - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ראַטונדאַ - 1 שטיק;
- קאָרן ברויט - 1 רעפטל;
- סמעטענע (ניט פאַטי) - 65 ג;
- סוי סאָוס - 45 ג;
- עסיק - 10 מל;
- וואַסער - 70 מל;
- צוקער - קניפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פילט און טרוקן בינז זענען בוילד סעפּעראַטלי אין סאָלטיד וואַסער, ביז ווייך. אָן וואַסטינג קיין צייַט, מיר ריין די ציבעלע, פּונקט די האַלב רינגס און שטעלן זיי אין אַ שיסל. און אַזוי אַז ער טוט נישט ביטער אין די סאַלאַט און טוט נישט יבעררייַסן די טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ, עס איז בעסטער צו מאַרינירן עס. צו טאָן דעם, גיסן די אַניאַנז מיט קאַלט וואַסער, לייגן דעם עסיק און וואַרפן די צוקער. קאָכן הינדל טשיל און שנייַדן אין מיטל קובעס. בולגאַריש פעפער איז געוואשן, מיר באַזייַטיקן די זאמען מיט אַ פּעדונקלע און פיינלי געהאַקט. מיר קאַמביין אין אַ טיף שיסל די געהאַקט זיס פעפער, די הינדל, מיר לייגן די בוילד שטריקל בעבל און די זויער ציבעלע. שפּריצן די שיסל מיט ברעקלעך און גערודער. אויב איר באַשלאָסן צו מאַכן קראַשיז זיך, נעמען אַ שטיק פון קאָרן ברויט און פּיצל עס אין קליין קובעס. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס ייל, היץ עס, גיסן די ברויט און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז די ראַדי שטאַט. דעמאָלט טרוקן מיט אַ סערוועטקע פון וידעפדיק בוימל. מיר פּלאָמבירן אַ פּשוט סאַלאַט פון הינדל ברוסט מיט סוי סאָוס, נידעריק-פעט זויער קרעם און צייַט מיט בשמים.
פּשוט סאַלאַט מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 145 ג;
- מאַשרומז - 145 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז (ניט גרויס) - 2-3 פּקס .;
- פּעטרעשקע;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
סמאָוקט הינדל איז שנייַדן אין קליין קובעס. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, סלייסט און געפּרעגלט מיט געהאַקט אַניאַנז. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שינקען קרייזן און שנייַדן יעדער אין העלפט.
איצט מיר מישן הינדל, גרינס בראָטן און קיוקאַמערז אין אַ שיסל. לייג אַ קליין מייַאָנעז, מישן די גאנצע סאַלאַט געזונט און שיפט עס צו דינען אין אַ שיין שיסל. מיר באַצירן די שיסל מיט כאַפּט פריש פּעטרעשקע און טינלי סלייסט מערינאַטעד קיוקאַמערז.
פּשוט סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 185 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 145 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ אָדער מילגרוים גריינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ פּשוט סאַלאַט און קעז, שנייַדן די סמאָוקט הינדל אין קליין קובעס. מיט קאַנד אַנאַנאַס אויסגעגאסן קערפאַלי זאַפט און פיינלי פּיצל זיי. עקסטרוד קנאָבל צו זיי, פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז און מישן. איצט מיר נעמען אַ סאַלאַט שיסל, פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון הינדל אויף די דנאָ, דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די אַנאַנאַס און שפּריצן די שפּיץ מיט גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר באַצירן די סאַלאַט מיט שוואַרץ הזיתים אָדער מילגרוים זאמען.