סטודד דאַק איז אַ ויסגעצייכנט שיסל, וואָס וועט זיכער ימפּאָנירן אַלע געסט און הויזגעזינד מיטגלידער. צוגרייטן עס איז נישט אַזוי שווער, אָבער דער רעזולטאַט איז זיכער צו ביטע איר.
בראַיסעד דאַק אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- apples - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 50 מל;
- סמעטענע - 7 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
די קאַטשקע איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און לייטלי געפּרעגלט פון אַלע זייטן אויף די בוימל אין אַ טיף פריינג פּאַן. דעם מאָל, מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק בשעת באַשטעטיקן דעם "הייס" מאָדע און לייגן די געהאַקט apples און אַניאַנז אין די שיסל פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן דעם "קווענטשינג" פּראָגראַם אויף די מיטל, צייכן עס פֿאַר 2 שעה און וואַרטן. פֿאַר 30 מינוט איידער די גרייטקייַט, מיר גיסן אַלע די זויער קרעם, מישן עס און וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל. מיר דינען סטוד קאַטשקע אין זויער קרעם הייס, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
סטוד קאַטשקע מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע קאַטשקע - 2 קג;
- פּרונז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- וואַסער;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע, ווי צו קאָכן אַ סטאַק קאַטשקע. מיר קערפאַלי וואַשן די פויגל, טרוקן עס מיט אַ האַנטעך, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז און פּרעגלען עס אין אַ געדיכט פאַן. דעמאָלט מיר נעמען אויס די קאַטשקע און אין די עקסקרעטעד פעט פאָרן די קלינד און געהאַקט ציבעלע רינגס. נאָך דעם מיר צוריקקומען צו די ציבעלע פלייש ברעקלעך פון קאַטשקע, צייַט מיט בשמים און גיסן וואַסער. דעקן די קעסל מיט אַ דעקל, סטאַוו פֿאַר וועגן אַ שעה אויף אַ קליין פייַער, סטערינג טייל מאָל. אין די סוף, לייגן די פּרונז , נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. אַז ס אַלע, די קאַטשקע דישן ברעקלעך, גרייט!
דאַק סטיד אין ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 2 קג;
- טרוקן רויט ווייַן - 250 מל;
- קרעם - 100 מל;
- סעלדעריי וואָרצל - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- צעלאָזן פּוטער;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- טהימע - 2 צפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר ריין די פויגל, וואַשן עס, טרוקן עס מיט נאַפּקינז און שנייַדן עס אין 4 טיילן. זאַלץ איז געמישט מיט ערד פעפער און רייַבן די פלייש מיט בשמים. אָניאָנס, קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל זענען קראַשט. דעריבער, צעמישט פּוטער אין די קאַזאַנקאַ און לייגן אויס שטיקער פון פלייש. פּרעגלען די קאַטשקע ביז גאָלדען, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. ויוון איז העאַטעד צו 160 דיגריז. אין די טאָפּ, גיסן די ווייַן און שפּריצן מיט טהימע. קאָך, שטעלן די שיסל פֿאַר 1 שעה אין די ויוון. צו די פאַרטיק קאַטשקע, סטיד אין אַ בלומענקרויט, לייגן מאַראַנץ שאָלעכץ, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
קאַטשקע סטיד מיט אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- apples - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- באַסיל, מערדזשאָראַם - צו טעם;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם;
- געווירץ פֿאַר הינדל, בשמים - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל גיסן מאַסלינע ייל, לייגן בשמים און, סקוויזד קנאָבל, מאַראַנץ זאַפט און מישן ונ דורך. מיר קלאָר די קאַטשקע, וואַש עס און טרוקן עס. דעמאָלט רייַבן די פלייש אַרויס און ין
שנייַדן די גאַבלאַץ אין קליין ברעקלעך. Apples זענען שרעדיד אין קליין קובעס. די רוען קנאָבל איז שנייַדן אין פּלאַטעס. איצט מיר פאַרבינדן apples מיט קנאָבל און גיבלעץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט מאַרדזשאָראַם און באַסיל. דענסלי פּלאָמבירן די קאַטשקע מיט די צוגעגרייט סטאַפינג, נייען די עדזשאַז פון די טאַמי, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און לאָזן עס פֿאַר 3 שעה. היץ די ויוון צו די מאַקסימום טעמפּעראַטור. מאַראַנץ שנייַדן אין קרייזן און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
דער פויגל איז גענומען אויס פון דעם פילם, מיר שטעלן די בויך אַרויף אויף שפּיץ פון די פרוכט, גיסן עטלעכע וואַסער און שטעלן די פויגל פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און צאַמען עס פֿאַר אנדערן 2.5 שעה. אַז ס אַלע, דישן דאַק אין די ויוון, גרייט!