די פּאַשטעס פון פּריפּערינג סאַלאַט פון קאַנד דאָרש לעבער איז קאַמענדאַבאַל, ניט צו דערמאָנען די נוציקייט פון עס זיך - רייַך אין פיש ייל, וואָס בלויז סאָד איז סטאָרד אין די לעבער, אין אנדערע פיש עס איז אין די מאַסאַלז. אַמאָל די דאָרש לעבער איז געהאלטן אַ נאַש, און עס איז גאָר שווער צו באַקומען עס. איצט איר קענען קויפן קאַנד עסנוואַרג אין קיין קראָם און טאָן נישט האָבן צו וואַרטן פֿאַר אַ ספּעציעל יום טוּב צו מאַכן אַ סאַלאַט פון דאָרש לעבער. די לעבער זיך איז אַ פעט גענוג פּראָדוקט און איז אין זייַן ריין פאָרעם שווער, אָבער אין אַ סאַלאַט מיט די דערצו פון אַניאַנז, עגגס, בוילד פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע פּראָדוקטן, בישליימעס קאַמביינד.
סאַלאַט פון דאָרש לעבער
א קלאַסיש דאָרש לעבער סאַלאַט כּולל עגגס, גרין אַניאַנז און, אין פאַקט, די דאָרש לעבער זיך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען פיינלי געהאַקט, געמישט און סיזאַנד מיט מייַאָנעז אָדער ספּעשאַלי צוגעגרייט סאָוס. מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן אַ מער טיף סאַלאַט רעצעפּט, מיט די דערצו פון בוילד וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- עגגס בוילד - 4 פּקס .;
- זאַלץ, מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז און קעראַץ קאָכן און שאָלעכץ. קאַט פּאַטייטאָוז אין קליין קובעס, מער און עגגס רייַבן. סאַלטעד אָדער מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קובעס. דריינאַדזש די קאַנד בוימל, שטעלן די דאָרש לעבער אין אַ שיסל און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. לייג צו די לעבער געהאַקט פּאַטייטאָוז, עגגס, קעראַץ און קיוקאַמערז, מישן געזונט. אויב נייטיק, לייגן זאַלץ און סאַלאַט די סאַלאַט מיט מייַאָנעז.
פֿאַר ריפיואַלינג, איר קענען אויך מישן לימענע זאַפט מיט אַ ביסל ספּונז פון קאַנד בוימל, זענעפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און בשמים.
סאַלאַט מיט דאָרש לעבער לייַערס - רעצעפּט
ווען פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון די דאָרש לעבער, עס איז דערלויבט נישט צו מישן די פּראָדוקטן, אָבער פאַרשפּרייטן זיי אין לייַערס, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ פּאָרטיד גלאז סאַלאַט שיסל. דעמאָלט שמירן די שפּיץ מיט מייַאָנעז, וואָס דיין געסט מישן מיט די ינגרידיאַנץ זיך. איר קענען באַצירן אַ סאַלאַט מיט גרייטיד יאָוקס און גרינז. דעם פּלאַן פון סאַלאַט פון דאָרש לעבער וועט קוקן גרויס אויף די טיש און וועט נישט לאָזן די סאַלאַט לויפן איידער די צייַט.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט דאָרש לעבער
די סאַלאַט "מימאָסאַ" שטענדיק קוקט פעסטיוו אויף די טיש דאַנק צו זייַן אויסזען. עס זענען עטלעכע "מימאָסאַ" רעסאַפּיז, אָבער די ווייַטערדיק וואַריאַנט פון דאָרש לעבער סאַלאַט איז אַניוזשואַלי געשמאַק און האט אַ יידל קאָנסיסטענסי. זיכער צו נוצן אַ געזונט-טשילד פּוטער ווען קוקינג, עס וועט זיין גרינג צו רייַבן אויף די כאַבאַרניק.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער דאָרש - 2 קאַנס;
- קעז - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס בוילד - 5 פּקס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
סעפּעראַטלי מיר רייַבן אויף די כאַבאַרניק בוילד סקוועראַלז און יי יאָוקס. מיר צונויפגיסן די ייל פון די קענען מיט די דאָרש לעבער און ניד עס מיט אַ גאָפּל.
עס איז ווערט באמערקן אַז אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז איר קענען נוצן בוילד רייַז און קאָכן אַ דאָרש לעבער סאַלאַט מיט רייַז. פֿאַר די רעצעפּט, נעמען די ינגרידיאַנץ פון די כעזשבן: פֿאַר 1 קענען פון לעבער דאָרש, 100 ג פון בוילד רייַז, 2 עגגס און 1 ציבעלע. כל די פּראָדוקטן, חוץ רייַז שנייַדן, מישן און צייַט מיט זאַלץ און מייַאָנעז. און פּלאַצן אויף געזונט!