שורמאַ - גרינג צו צוגרייטן און זייער געשמאַק שיסל, וואָס, אָן כעזאַטיישאַן קענען זיין אַטריביאַטאַד צו דער קאַטעגאָריע פון שנעל עסנוואַרג. צוגרייטן שאַוואַרמאַ אין שטוב איז נישט שווער. נייטיק פֿאַר איר פּראָדוקטן קענען זיין געקויפט אין כּמעט קיין קראָם. אבער נאָך, איר וועט קיינמאָל באַקומען אַ פאַקטיש שאַוואַרמאַ, סייַדן איר צוגרייטן אַ ספּעציעל סאָוס פֿאַר עס. עס איז ער וואס גיט דעם שיסל אַ פּיקאַנט און יינציק שאָטן. סאָסיז פֿאַר שאַוואַרמאַ זענען אַנדערש: שאַרף, זיס, ווייך, באזירט אויף מייַאָנעז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ.
רעצעפּט פֿאַר קנאָבל סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 7 דעליקאַסיז;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ און רויט ערד פּעפּערז - צו טעם;
- קערי, קאָריאַנדער, דאַר הערבס - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ? קנאָבל איז קלינד און ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, אָדער לאָזן דורך די דרוק. ווייַטער, לייג צו עס טרוקן הערבס, ספּייסאַז צו טעם, מייַאָנעז, קעפיר און זויער קרעם. אַלע קערפאַלי מישן, לייטלי שלאָגן און לאָזן פֿאַר 30 מינוט צו ברו. אין די סוף פון צייַט, די קנאָבל סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ איז גרייט.
פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר - 0, 5 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ערד קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- גרינז פון קראָפּ, סילאַנטראָו - אויב געוואלט;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַלע מיין וועדזשטאַבאַלז, ריין און פיינלי צעהאַקן. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט צו זיי און מישן ונ דורך. ווייַטער, מאָל אַלץ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, צייַט מיט בשמים, הערבס און דינען צו די טיש.
סאָוס פֿאַר היים שאַוואַרמאַ
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- קעפיר - 300 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- שוואַרץ ערד און רויט פּעפּערז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שטעלן יי, זאַלץ, קנאָבל, שוואַרץ און רויט פעפער אין די בלענדער און מאָלן עס צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. אין די ריזאַלטינג מאַסע פון אַ דין טראַפּאַל, סלאָולי גיסן אין די גרינס בוימל און מישן. דעריבער לייגן קעפיר צו די ריזאַלטינג געמיש. סאָוס פֿאַר קאָנסיסטענסי זאָל נישט זייַן אויך דיק אָדער פליסיק - אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו פאַרשפּרייטן אויף פּיטאַ ברויט.
פאַקטיש סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד בייקט מילך - 200 מל;
- סמעטענע - 200 מל;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן ריאַזשענקאַ, מייַאָנעז און זויער קרעם ביז אַ מונדיר שטאַט איז באקומען. דעריבער לייגן זאַלץ, צוקער צו געשמאַק און ווידער מישן אַלץ ונ דורך.
לימענע מייַן, שנייַדן עס אין האַלב, און האַלב ווידער אין 2 ברעקלעך. איצט נעמען 1/4 פון אַ לימענע און קוועטשן די זאַפט אין אַ שיסל מיט סאָוס.
מיר ריין די כוס פון קנאָבל פון די כוס און לאָזן זיי דורך די דרוק, אָדער צעטרעטן זיי מיט אַ מעסער. קערפאַלי נאָכפאָלגן, אַזוי ווי נישט צו אָווערדאָ עס, אַנדערש דיין סאָוס וועט קער זיך צו שאַרף. דעריבער שטעלן די סאָוסינגז, מישן און לאָזן די סאָוס צו ינפיוז פֿאַר 2 -3 שעה.
ווייַס סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן סאָוס פֿאַר שאַוואַרמאַ, נעמען די וגערקע, מייַן, טרוקן און רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. דעמאָלט מישן עס מיט זויער קרעם, לייגן זאַלץ, פעפער, סקוויזד קנאָבל געשמאַק. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשלאגן אַ ביסל מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס בייַ וועט און געדינט צו אַ שאַוואַרמאַ. דעם סאָוס איז אויך גאנץ פֿאַר קיין טיפּ פון פלייש, פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז.
שאָרמאַ אין שטוב וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר מיט זייַן געשמאַק מיט קיין פון די אויבן סאָסיז. הנאה דיין אַפּעטיט און נייַ קולינאַריש דערגרייכונגען!