העפּאַטיק שטיקל איז געהאלטן אַ פֿאַרבייַסן שיסל, וואָס וועט באַצירן קיין פעסטיוו טיש. ווי קייקס וועט זיין געניצט טאָרטיללאַס פון די לעבער, יעדער פון וואָס איז פאַרפרוירן פון צוויי זייטן אין אַ סקאָווראָדע. דער סאָוס קענען זיין געניצט דיפערענטלי - עס איז זויער קרעם, מייַאָנעז וואַריאַנט אָדער געמאכט אויף די יקער פון עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ.
ווי צו קאָכן אַ לעבער שטיקל?
צו מאַכן אַ געשמאַק לעבער שטיקל, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די ווייזט:
- מינסט לעבער זאָל זיין אַ קאָנסיסטענסי, ווי אַ געדיכט טייג, און באַקינג איז געטאן אין קליין פּאָרשאַנז.
- אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט איז די פילונג פֿאַר די העפּאַטיק שטיקל, עס באשטייט פון סאָוס, צווישן לייַערס, בראַונד וועדזשטאַבאַלז - אַניאַנז און קעראַץ.
- דער שטיקל זאָל זיין סאָוקט אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
העפּאַטיק שטיקל דאָו
פּאַנקייקס לעבער שטיקל איז זייער נערעוודיק, ווען קוקינג עס איז זייער וויכטיק צו מאַכן די טייג ריכטיק. פּרעלימינאַרי עס איז נייטיק צו צוציען די לעבער אין מילך, דעריבער די פּראָדוקט וועט פאַרווייכערן געזונט, און פון אים די פארביטערונג וועט ווערן אַוועקגענומען. צו ענשור אַז די פּאַנקייקס זענען נישט פארברענט און שטעקן צו די פריינג פּאַן, עס דאַרף צו וואַרעם אַרויף געזונט און געזונט לובראַקייטיד נאָך יעדער געדינט. פֿאַר קוקינג, טאָן ניט נעמען אַ קאַנטיינער מיט אַ גרויס דיאַמעטער. צו ענשור אַז די פּאַנקייקס זענען נישט אויך ווייך, איידער זיי קילן, זיי זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויס אויף פאַרשידענע פּלאַטעס.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- עגגס - 4-5 ברעקלעך;
- מילך - 200 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זונרויז ייל - 150 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- לעבער צו שנייַדן, ווייקן אין וואַסער אָדער אין מילך. טאָרסיאָן אין די פליישמילכל.
- לייג עגגס, מילך, אַניאַנז, קנאָבל, מעל, זאַלץ און בשמים. מאַכן די טייג.
- באַזונדער טיילן פון פּרעגלען פּאַנקייקס פון צוויי זייטן.
העפּאַטיק לעבער שטיקל - רעצעפּט
אַ גאָר נערעוודיק משפּחה מאָלצייַט וועט זיין אַ כאַפּאַטיק כאַזער לעבער שטיקל. פֿאַר זייַן פילונג, דער זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די יחיד פּרעפֿערענצן פון די באַלעבאָסטע. אין די סוף פון קוקינג, די עסנוואַרג איז דעקערייטיד מיט גרייטיד צעלאָזן קעז און געהאַקט הערבס. איידער געדינט, עס זאָל זייַן אַ ביסל קולד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- כאַזער לעבער - 500 ג;
- מילך - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. l.
פֿאַר די פילונג:
- מייַאָנעז - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- פעפער;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- פּראַסעסט קעז - 1 שטיק;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- די לעבער איז ערד ניצן אַ בלענדער.
- לייג עגגס און מילך, קאָך. דעריבער לייגן מעל און סאָדע, מאַכן אַ ניד.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן.
- שנייַדן ציבעלע און קעראַץ און ראַטעווען.
- מישן מייַאָנעז מיט פעפער און געהאַקט קנאָבל.
- פּאַנקייקס אָלטערנאַטלי שמירן די סאָוס און שטעלן די סטאַפינג. נאָך וואָס די כאַפּיק שטיקל איז גרייט.
העפּאַטיק לעבער שטיקל לעבער - רעצעפּט
אן אנדער פּראָסט צווישן די באַלעבאָסטע אָפּציעס איז אַ כייפּאַטיק לעבער שטיקל לעבער שטיקל . זייַן אַוווידיד מייַלע איז אַז עס איז אַ פּשוט און ביליאַנער רעצעפּט, אָבער אין די סוף עס וועט קער אויס געשמאַק און אָריגינעל. די הויפּט זאַך איז צו קויפן די הויפּט פּראָדוקט, און די מנוחה קענען לייכט געפֿינען אין די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, הערבס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לעבער, גיסן מילך און ווייקן פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- מאָלן די לעבער מיט אַ פליישמילכל, לייגן מילך.
- זאַלץ, לייגן עגגס און מעל, מישן.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן.
- שנייַדן די געהאַקט ציבעלע. מישן עס מיט מייַאָנעז און געהאַקט הערבס.
- פאָרעם אַ העפּאַטיק שטיקל: יעדער שטיקל זאָל זיין סמירד מיט דרעסינגז.
רעצעפּט פֿאַר לעבער שטיקל פון הינדל לעבער
א באמת יינציק שיסל איז אַ הינדל לעבער שטיקל. עס קענען זיין נייסלי געדינט צו די טיש, און עס וועט ווערן אַ מין פון פֿאַרבייַסן. אין דער זעלביקער צייַט, די פּראָדוקט וועט זיין בישליימעס צוגעגרייט און וועט ווערן אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו אנדערע טייפּס. עס איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו דיעטאַרי מעניוז אָדער געהעריק דערנערונג.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 600 ג;
- מילך - 1 גלאז;
- מעל - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 3-4 סט. ל .;
- זאַלץ - ½ טבספּ. ל .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- מאָלן די לעבער מיט אַ בלענדער.
- לייג עגגס, מילך, פּוטער, זאַלץ, מישן.
- גיסן אין די מעל און שלאָגן.
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ.
- מישן מייַאָנעז מיט קנאָבל.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס. שמירן זיי מיט אַ סאָוס און לייגן אויס די פילונג. דער לעבער הינדל שטיקל זאָל ווייקן.
לעבער שטיקל מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
ביידע אַדאַלץ און קינדער וועלן ווי אַ לעבער שטיקל, דער רעצעפּט פון וואָס כולל די דערצו פון מאַנגאַ. דעם נאָך קאָמפּאָנענט וועט מאַכן די פאַרשפּייַז אַ פול מאָלצייַט, וואָס קענען זייַן געדינט ווי אַ פרייַ שיסל. עס וועט קוקן ינקרעדאַבלי שיין אין אַלגעמיין און אין שנייַדן פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 3 פּקס .;
- סעמאַלינאַ - 200 ג;
- מייַאָנעז - 0,5 ל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- מאָלן די לעבער מיט אַ בלענדער.
- לייג עגגס, מאַנגאָ, זאַלץ און פעפער, קאָך.
- טייג צו פּרעגלען אין די פאָרעם פון פּאַנקייקס.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ.
- העפּאַטיק פּאַנקייק שטיקל צו פאָרעם, שמירן עס מיט מייַאָנעז און פּלייסינג צווישן די קייקס סטופפינג.
לעבער שטיקל מיט קעז
דער אָריגינעל ווערייישאַן פון די שיסל וועט זיין אַ לעבער שטיקל מיט צעלאָזן קעז. אין די בקשה פון די באַלעבאָסטע, דעם נאָך ינגרידיאַנט קענען זיין געמישט מיט קנאָבל. אין דערצו, עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט געהאַקט גרינז. אויב איר ווילן צו זען לאַש קייקס, איר קענען לייגן סאָדע. אין די סוף, די קיילים קענען זיין דעקערייטאַד מיט וגערקע אָדער בוילד עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- מילך - 2/3 טעפּל;
- מעל - 2/3 טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. ל .;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. ל .;
- קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- מייַאָנעז - 5 טבספּ. ל .;
- greens.
צוגרייטונג
- מאָלן די לעבער מיט אַ בלענדער, פאַרבינדן עס מיט רוי עגגס.
- לייג מילך, פּוטער, מעל מיט סאָדע.
- ניד די טייג.
- אָניאָנס און קעראַץ זענען שטעלן אויס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ.
- קעז רייַבן, מישן מיט גרינז און קנאָבל.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס. אויף די קייקס אָלטערנאַטלי לייגן לייַערס פון קעז און אַניאַנז מיט קעראַץ.
העפּאַטיק שטיקל מיט זויער קרעם
אויב די באַלעבאָסטע וויל צו געבן די שיסל אַ יידל און ראַפינירט געשמאַק, זי קענען מאַכן אַ קוכן פון די לעבער מיט די אַדאַטיוו פון זויער קרעם. דעם נאָך קאָמפּאָנענט וועט זיין אַ גרויס אנדער ברירה צו מייַאָנעז, עס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך מענטשן וואס ווילן צו אַדכיר צו אַ כעלטיער דיעטע. די מנוחה פון די קוקינג פּראָצעס איז נאָרמאַל.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 0,5 קג;
- מעל - 200 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- לעבער טשאָפּ, פאַרבינדן עס מיט עגגס, מעל, זאַלץ און פעפער.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס פון די טייג.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די ציבעלע און פאַרבינדן עס מיט געהאַקט הערבס און זויער קרעם.
- צונויפגיסן די קייקס מיט אַ געמיש.
העפּאַטיק שטיקל מיט מאַשרומז - רעצעפּט
פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק קיילים, אַ לעבער שטיקל מיט מאַשרומז איז ידעאַל. די צוויי קאַמפּאָונאַנץ זענען סופּערבלי קאַמביינד און דערגאַנג יעדער אנדערע צו דיין לייקינג. דער לעבער איז רעקאַמענדיד צו נעמען הינדל אָדער טערקיי, עס וועט געבן צערטלעכקייַט צו די ווייך. טשאַמפּיגאַנז דינען ווי אַ פילונג, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן קעז צו זיי.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 600 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 100 ג;
- מעל - 60 ג;
- זאַלץ, פעפער.
פֿאַר די פילונג:
- מאַשרומז - 400 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
- מאַכן די טייג פון געהאַקט לעבער, עגגס, מעל, זויער קרעם, זאַלץ און פעפער. פּרעגלען פּאַנקייקס אויס פון אים.
- טשאַמפּיגאַנז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, שנייַדן.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז. מישן זיי דורך לייגן קרוסיד קנאָבל, גרייטיד קעז און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- פאָרעם אַ פֿאַרבייַסן לעבער שטיקל, סמירינג די קייקס סטופפינג.
העפּאַטיק שטיקל מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
פילע כאַוסווייווז גלויבן אַז דער מערסט געשמאַק כאַפּאַטיק שטיקל איז איינער וואָס איז געמאכט מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז. מיט דעם קאָמפּאָנענט, איר קענען ניט בלויז געבן די שיסל אַן אָריגינעל טעם, אָבער אויך פאַרגרעסערן זייַן געדינט, וואָס איז ספּעציעל גוט פֿאַר אַ גרויס משפּחה. א ספּעציעל שטריך פון דער רעצעפּט איז די אָלטערניישאַן פון פּאַנקייקס פון די לעבער און פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 700 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ.
פֿאַר קאַרטאָפל סטאַפינג:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- מעל - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - ¼ צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- קעז - 50 ג;
- מייַאָנעז - 300 ג;
- greens.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די ציבעלע און לעבער ניצן אַ פליישמילכל, מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- סעפּעראַטלי מאַכן קאַרטאָפל סטאַפינג אויך ניצן אַ פליישמילכל.
- קעז, מייַאָנעז און געהאַקט גרין הערבס.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס און שטעלן זיי אָלטערנאַטלי, שמירן די פילונג.
העפּאַטיק שטיקל אין די ויוון
איר קענען מאַכן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק לעבער שטיקל, אויב איר טאָן ניט נוצן די געוויינטלעך אופֿן דורך פריינג פּאַנקייקס אין אַ פּאַן , און באַקן זיי אין די ויוון. די שיסל וועט קריגן אַ רייַך פּיקאַנט טעם און אַראָמאַ. זייַן אַוווידיד מייַלע איז אַז עס איז געהאלטן מער דייאַטערי און נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 400 ג;
- סעמאַלינאַ - 150 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 2 פּקס .;
- מילך - 150 מל;
- זאַלץ, גרינז, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- לעבער דורך אַ פליישמילכל, לייגן מילך, פעפער און זאַלץ.
- ביסלעכווייַז אַרייַן די מאַנגאַ, מיקסינג. טייג צו שיקן אין אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- מאַכן אַ פילונג פון געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ.
- גיסן האַלב די טייג אין אַ פורעם, שטעלן די שפּיץ אויף שפּיץ, דעמאָלט די רוען טייג. באַקן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה.
- דער צוגרייטונג פון די לעבער שטיקל ענדס מיט די לובריקיישאַן פון זייַן שפּיץ מיט מייַאָנעז און ספּרינגקאַלינג מיט הערבס.
העפּאַטיק שטיקל אין די מולטיוואַריאַטע
פאַרנומען כאַוסווייווז, וואָס טאָן נישט האָבן גענוג מאָל צו קאָכן, וועט אָפּשאַצן די פויל לעבער שטיקל, דער רעצעפּט פון וואָס איז קוקינג אין אַ מולטיוואַרקעט. דעם הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע וועט זיין פּשוט צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס, איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן די קאַמפּאָונאַנץ, שטעלן די מאָדע ריכטיק און וואַרטן פֿאַר די רעזולטאַט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 700 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. ל .;
- סאָדע - 1 צפּ;
- מילך - 70 מל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. l;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 5 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אַניאַנז און לעבער צו פאָרן דורך אַ פליישמילכל, מישן זיי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, ניד די טייג.
- גיסן די טייג אין די שיסל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. דעריבער לאָזן אין די מיטל פֿאַר 20 מינוט.
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ, מישן מיט מייַאָנעז, זאַלץ.
- שנייַדן די שטיקל אין 3 טיילן און דעקן מיט די פילונג.