סקאַלאַפּס - אַ פּראָדוקט נישט בנימצא, אויף אַז עקספּערימענט מיט עס וועט נישט אַרבעטן, ווייַל ניט געראָטן יקספּעראַמאַנץ זענען פראָט מיט די טראַנספאָרמאַציע פון די ווייך און זיס פלייש פון די מאַרינע באוווינער אין ינעדאַבאַל גומע סאָלעס. אין סדר נישט צו אַרויסרופן אַ מצליח יקספּעראַמאַנץ, מיר באַשלאָסן צו קלייַבן עטלעכע געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר סקאַלאַפּ קיילים.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט סקאַלאַפּ שיסל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סקאַלאַפּס:
- סקאַלאַפּס - 500 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- שאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1/4;
- קראַשט פריש הערבס - 1/4 פון אַ סט.
- לימענע שאָלעכץ - 1/4 צפּ.
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ריין די סקאַלאַפּס, אויב נייטיק, ווייַל פאַרפרוירן שעלפיש זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט גאָר קלינד. איידער ראָוסטינג, לייגן די סקאַלאַפּס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו צוציען וידעפדיק נעץ, אַנדערש די יגזיסטינג פליסיק וועט פאַרשאַפן די סקאַלאַפּס נישט צו זיין געפּרעגלט און סטימד אין אַ סקאָווראָדע. איצט די שעלפיש זאָל זיין סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער און שטעלן אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט מאַסלינע בוימל.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז איר זאָל נישט שטעלן אַלע די סקאַלאַפּס אויף די פּאַן אין אַמאָל, אַנדערש זיי וועלן אָנהייבן צו פאַרלעשן רעכט צו וידעפדיק נעץ. ראָוסט סקאַלאַפּס פֿאַר 2-4 מינוט אויף יעדער זייַט, דיפּענדינג אויף דער געוואלט גראַד פון סקאָווינג סקאָרינקע.
איצט מיר שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אויף אן אנדער פריינג פּאַן און פּרעגלען די סטראָט פֿאַר וועגן אַ מינוט. נאָך גיסן ווערמוט און סטאָוו ביז די פליסיק איז יוואַפּערייטיד דורך האַלב. לייג קראַשט הערבס און גרייטיד לימענע פּעסט. מיר דערגאַנג די סאָוס מיט זאַלץ און פעפער און וואַסער זיי מיט ראָוסטיד סקאַלאַפּס.
שיסל פון סקאַלאַפּס און שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 340 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
- קרעם - 2/3 זאכן;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- שרימפּ - 250 ג;
- סקאַלאַפּס - 250 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן".
צוגרייטונג
ספּאַגעטי איז בוילד ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער. אין פּאַראַלעל, מיר וועלן צוגרייטן סאָוס. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די ייל און פּרעגלען אויף עס געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל ביז עס איז טראַנספּעראַנט. מיר פאַרשפּרייטן טאַמייטאָוז אין אונדזער אייגן זאַפט און קרעם. סיזאַן אַלע מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט דישן פֿאַר 5-6 מינוט. איצט געקומען די דרייַ פון סעאַפאָאָד: די ערשטער צו גיין צו די סאָוס איז פּילד שרימפּ, און נאָך 2 מינוט און סקאַלאַפּס. סימער אַלע צוזאַמען פֿאַר אנדערע 3-4 מינוט און באַזייַטיקן די סאָוס פון די הרובע. מיר דינען די מאַקאַראָנען מיט די סאָוס, ספּרינגקאַלינג די שיסל מיט פּאַרמעסאַן קעז.