פּאַרפאַיט איז אַ גרינג פאַרבייַסן, וואָס איז אַ שיכטע פון קרעם וואָס קענען אָפּלייקן מיט סאָוס, ברעקלעך פון פרוכט און בעריז, ביסקאַט, קיכל ברעקלעך אָדער גראַנאָלאַ און אנדערע אַדאַטיווז. גרינג צו צוגרייטן פאַרבייַסן איז ידעאַל פֿאַר קאַמפּליטינג ביידע אַ לאַגזשעריאַס מאָלצייַט און אַ ליכט משפּחה מיטאָג.
דער רעצעפּט פֿאַר לימענע פּאַרפאַיט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּיצל שיכטע:
- קראַב פון שאָרטברעאַד קיכל - 1/2 סט.
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- צעלאָזן פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די וואַניל שיכטע:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 1 נומער;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די לימענע שיכטע:
- צוקער - 2/3 פון די נומער;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- לייַם זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 4 טבספּ. ספּונז.
- צוגרייטונג
א קורב פון שאָרטברעאַד קיכלעך איז געמישט מיט צוקער און צעלאָזן פּוטער. קלאַפּן די קרעם מיט צוקער פּודער און וואַניל ביז שווער פּיקס פאָרעם.
מיקס צוקער מיט לימענע פּעסט און וואַש מיט אַ בלענדער אָדער אַ קאַווע מילכל פֿאַר וועגן אַ מינוט. קלאַפּן די צוקער געמיש מיט עגגס און יאָוקס פֿאַר 20-30 סעקונדעס אין אַ וואַסער וואַנע. ביסלעכווייַז גיסן אין די עגגס די זאַפט פון לימענע און לייַם, מיר באַזייַטיקן די קיילים פון די פייַער. טשילד לימענע געמיש וויפּט מיט ווייך פּוטער.
מיר שטעלן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די פאַרבייַסן אין לייַערס אין קרעמאַנקי אָדער הויך ברילן.
איר קענען דינען לימענע פּאַרפאַיט מיט יאַגדע סאָוס אָדער פריש פרוכט סאַלאַט.
שטיקל פּאַרפום "לימענע פאַרגעניגן"
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 500 מל;
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- צוקער - 400 ג;
- לימאַץ - 3 ברעקלעך;
- עגגס - 6 פּקס.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט מערינגיו: שלאָגן 200 ג פון צוקער מיט פּראָטעינס צו שווער פּיקס, לייגן די סיפטיד צוקער פּודער, מישן און נוצן אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ צו קוועטשן צוויי דיסקס (באַזע און שטיקל שפּיץ 20 סענטימעטער יעדער), און קליין סטיקס (6 סענטימעטער) מיר וועלן באַצירן די זייטן פון פאַרבייַסן. מיר באַקן מערינגו פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב בייַ 120 ° ס.
פון לעמאַנז מיר קוועטשן זאַפט, פון איין לימענע מיר באַזייַטיקן אַ שאָלעכץ און מיר לייגן עס אין זאַפט. מישן די זאַפט מיט די רוען צוקער און שטעלן אַלץ אויף דער הרובע. אַמאָל די צוקער האט צעלאָזן, לייגן די יי יאָוקס און מישן אַלץ אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. ווהיסק די קרעם און מישן מיט די קולד לימענע געמיש. מיר פאַרשפּרייטן די קרעם אויף די באַזע פון די מערינגוע (פריער געשטעלט אין די פורעם), דעקן מיט די רגע קראַסט פון אויבן. מיר שטעלן די שטיקל אין די פריזער 3-4 שעה, און דעמאָלט מיר נעמען אויס און באַצירן מיט סטיקס פון די מערינגוע אויף די זייטן.
אין די קרעם געמיש, איר קענען לייגן אַ לעפעלע פון קאַקאַאָ פּודער, אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ לימענע שאָקאָלאַד פּאַרפאַיט.