ניט שטענדיק געקויפט קראָססאַנץ אָדער פּראָסט פּאַפס ביטע דער געוואלט געשמאַק. דעריבער, אַ גרויס אָפּציע איז נישט צו זיין דיסאַפּויניד - צו צוגרייטן די טייג פֿאַר זיך. אויב איר נאָכגיין די רעסאַפּיז באשאפן ונטער, עס וועט נישט זיין שווער.
מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר מאכן בלאָז געבעקס אין שטוב, מיט וואָס איר וועט מאַכן אַ גלייַכן באַזע פֿאַר געשמאַק באַקינג.
רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל מויל הייוון טייג אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל, העכסטן קוואַליטעט - 675 ג;
- וואַסער 85 מל;
- מילך איז נישט פעט - 115 מל;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- פּויעריש בוימל - 325 ג;
- צוקער - 1 דעססערט לעפל אָן אַ גליטש;
- ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ;
- יי גרויס הינדל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
דילייט די וואַרעם (ניט הייס!) מילך מיט וואַרעם וואַסער און שפּריצן די הייוון צוזאמען מיט די צוקער. שטרענג קאָך און באַשטימען אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט. הינדל עגג מיט די אַדאַטיוו פון אַ שפּאַלטן פון זאַלץ און שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ייטאַף.
פון די פריזער, נעמען די בוימל, טיילן אין צוויי טיילן און שפּריצן איינער מיט מעל, דורך וועלכע עס וועט זיין גרינד, און דעמאָלט מישן מיט מעל.
מישן אַ געמיש פון מעל און ייל אין אַ שיסל מיט פריער צוגעגרייט פליסיק ינגרידיאַנץ ביז איר באַקומען אַ ענג טייג. איצט שטעלן די רגע שטיק פון בוימל אין אַ ענג טאַש און קלאַפּן עס אין אַ פלאַך טעלער.
ראָולד אויס די טייג בעערעך איין סענטימעטער דיק, לייגן אַ שיכטע פון בוימל אויף איין ברעג, פאַרמאַכן עס מיט די רגע העלפט פון די טייג און זעמל עס אויס, וועגן די זעלבע גרייס ווי עס איז געווען איידער די ייל איז צוגעלייגט צו אים. זאַמלען די טייג, ווי פאָלדינג אַ האַנטעך און ייַנוויקלען עס אין אַ טאַש, שיקן עס צו די פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַפט, באַטערלעסס פּרובירן אין שטוב
דעם רעצעפּט איז געהאלטן שנעל ווייַל, ניט ענלעך דעם טראדיציאנעלן איינער, עס טוט נישט דאַרפן לאַנג און טראַבאַלסאַם ראָולינג, אָלטערנייטינג מיט קעסיידערדיק קאָאָלינג.
ינגרידיאַנץ:
- ייַז וואַסער - 160 מל;
- מעל - 475 ג;
- זאַלץ - 1 ברייטהאַרציק קניפּ;
- בוימל "פּויער" - 375 ג;
- עפּל עסיק - 10 מל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ערשטער שלאָגן די טשילד עגגס מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ, לייגן דעם עסיק, גיסן אין די וואַסער און מישן ונ דורך. דער באַנד פון די באקומען פליסיק באַזע פֿאַר די פּראָבע זאָל זיין בעערעך גלייַך צו 200-250 מל. באַשטימען עס אין די פרידזש, און אַראָפּנעמען דעם בוימל און רייַבן איבער די סיפטיד מעל, מאל דופּינג אַ שטיק פון פּוטער אין די מעל. בשעת סטערינג, גערודער די פּוטער און מעל ברעקלעך פּיריאַדיקלי.
איצט זאַמלען די מאַסע פון דעם בערגל, פאָרעם אַ נאָרע אין דער צענטער און גיסן אין עס אַ ייַז פליסיק באַזע, מיקסינג עס ונ דורך מיט פאָלדינג מווומאַנץ, דעקערייטינג די טייג מיט לייַערס.
געבן די טייג אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, שטעלן עס אין אַ זעקל און קראָם עס אין די פריזער. פון די באקומען באַנד עס טורנס אויס כּמעט צוויי קגס פון פייַן בלום געבעקס.
ווי צו מאַכן אַ בלאָז געבעקס אין שטוב אין אַ ברויט פאַבריקאַנט?
פֿאַר אָונערז פון אַ ווונדערלעך קיך אַפּפּליאַנסע, מיר פאָרשטעלן אַן ויסגעצייכנט פּשוט רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 265 מל;
- מעל סיפטיד (הויך קוואַליטעט) - 475 ג;
- מילך פּודער - 85 ג;
- צוקער - 45 ג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- רעגע הייוון - 2 צפּ מיט אַ גליטש;
- פּוטער פֿאַר נידינג טייג - 45 ג;
- פּוטער פֿאַר ראָולינג אויס - 145 ג;
צוגרייטונג
וואַסער, סיפטיד ווייץ מעל, פּודער די מילך אין אַ ברויט פאַבריקאַנט, לייגן צוקער, הייוון זאַלץ און צעלאָזן פּוטער. מישן די טייג בעסער אין די "פראנצויזיש ברויט" מאָדע.
אין די סוף פון די נידינג פּראָצעס, מאַך די מאַסע אין אַ באַקוועם קאַנטיינער און פאַרריכטן פֿאַר פערציק מינוט. איצט איר קענען אָנהייבן ראָולינג אויס די טייג, פילונג מיט אַ פּלאַסט פון פּוטער. קיל די טייג פֿאַר 30-40 מינוט און בלויז איצט קענען נוצן עס זיכער פֿאַר די בדעה ציל.