קאַקאַאָ גלייז איז ביכולת צו שנעל טוישן די אויסזען פון קיין באַקינג. דער טעם פון די גלייז זיך איז זייער ענלעך צו שאָקאָלאַד, וואָס מאכט די פאַרבייַסן אַפֿילו מער סאַטשערייטאַד.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דעטאַל אין עטלעכע וועגן צו מאַכן שאָקאָלאַד גלייז פון קאַקאַאָ. ווייַטערדיק די פארגעלייגט רעסאַפּיז, דיין באַקינג וועט שטענדיק זיין גאנץ, אין דערצו, עס איז צוגעגרייט פון די בנימצא קאַמפּאָונאַנץ, לייכט און זייער געשווינד.
גלייז פֿאַר קאַקאַאָ און מילך שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פעט מילך - 165 מל;
- ווייַס צוקער (פּליטקע) - 110 ג;
- קאַקאַאָ פּודער (הויך קוואַליטעט) - 85 ג;
- בוימל "פּויער" - 115 ג.
צוגרייטונג
גיסן מילך אין אַ קליין דיק-וואָלד טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט געשווינד שפּריצן צוקער און קאַקאַאָ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און לייגן עס אויף אַ שוואַך פייַער ווידער. דעמאָלט באַזייַטיקן די קיילים פון די פייַער און לייגן די פּוטער. מיר קאָך אַלץ קערפאַלי ביז די ייל דיזאַלווז. זאל דער גלייז קיל אַראָפּ, ביז עס טיקאַנז. איצט איר קענען נוצן עס פֿאַר די בדעה ציל.
גלייז פון קאַקאַאָ און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ (הויך קוואַליטעט) - 110 ג;
- צוקער ( ערד אין פּודער ) - 65 ג;
- בוימל "פּויער" - 55 ג;
- סמעטענע (20% פעט צופרידן) - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מישן די פּאַודערד צוקער מיט זויער קרעם, דעמאָלט לייגן קאַקאַאָ און אַ וואַרעם פּוטער. מישן געזונט מיט אַ מיקסער ביז גלאַט. גלייז מיט זויער קרעם קענען זיין צוגעגרייט און ווי וואָטערינג פֿאַר ייַז קרעם, זשעלע, דינען פֿאַר פרישטיק מיט ראָללס אָדער קוואַסאַנץ .
רעצעפּט פֿאַר קאַקאַאָ גלייז
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער 43 ג;
- צוקער (ווייַס, פייַן) - 45 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 60 ג;
- פּוטער "פערמערסקאָע" - 45 ג.
צוגרייטונג
אין אַ קליין דיק-וואָלד פאַן מיר גיסן די קאַקאַאָ פּודער און פייַן צוקער, און מישן עס. פּלאָמבירן די שפּיץ מיט פּיוראַפייד וואַסער, שטעלן אויף אַ קליין פייַער. ינטענסיוולי סטערינג, מיר ברענגען די מאַסע צו פול יונאַפאָרמאַטי. גרייט גלייז אַ ביסל קיל, לייגן ייל און מישן געזונט.
ווי צו קאָכן וואַניל-שאָקאָלאַד ייסינג פון קאַקאַאָ?
- קאַקאַאָ (קוואַליטאַטיווע) - 110 ג;
- צוקער (ווייַס, פייַן) - 115 ג;
- מילך (פאַטי) - 65 ג;
- פּוטער "פּויער" - 55 ג;
- וואַניל - 5 ג.
אין אַ קליין פאַן, מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ. גיסן אין הייס מילך, לייגן בוימל. מיר שטעלן די קאַפּאַציטעט אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן, סטערינג קעסיידער. ווי באַלד ווי דער פּוטער גאָר מעלץ, לייגן די רוען הייס מילך און פאָרזעצן סטערינג. די גלאַזי געדיכטקייַט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן מילך.