קאַרטאָפל זראַז איז אַ אָריגינעל שיסל וואָס וועט באַצירן אַ פעסטיוו סעודה אָדער דייווערסאַפיי די וואָכעדיק טיש. דער רעצעפּט פֿאַר זייער צוגרייטונג איז פּשוט גענוג, איר נאָר דאַרפֿן צו באַשליסן אויף די פילונג. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן געשמאַק און סאַטיספייינג קאַרטאָפל זראַז.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל קראָכמאַל מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- ברעאַדקרומבס - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- יי - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- מינסט כאַזער - 350 ג;
- בשמים .
צוגרייטונג
כאַזער מינסט ברוין אויף גרינס בוימל, פּאָדסאַליווייַאַ געשמאַק. ווייַטער, וואַרפן די קראַשט ציבעלע און קעראַץ, ראַבד מיט שטרוי. פאָרן די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ שיסל. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד אין גרויס ברעקלעך און בוילד ביז גאָר גרייט. נאָך דעם, דזשענטלי פליסן די וואַסער, לייטלי קיל, פאָר אַ רוי יי און ניד עס אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי. ווייַטער, גיסן די ברעקלעך פון מעל און מישן קאַרטאָפל דיק טייג. מיט נאַס הענט, מיר מאַכן קליין קייקס פון עס, שטעלן זיי אין די מיטן פון יעדער מינס, פאַרמאַכן עס מיט אַ טייג און פאָרעם זראַז פון די מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר גיסן זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען זיי אויף זונרויז ייל פון אַלע זייטן.
קאַרטאָפל זראַז מיט יי און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- יי - 3 ברעקלעך;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
פֿאַר די פילונג:
- יי - 5 פּקס .;
- פריש גרינז;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, בוילד, און דעמאָלט מאַשט אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי. עגגס זענען צוגעגרייט שווער-בוילד, קולד, באפרייט פון די שאָל און מאָלדעד אויף אַ כאַבאַרניק. לייג די פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע און צייַט עס מיט בשמים. אין די מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן רוי עגגס, גיסן אין די מעל און מישן. מיר פאָרעם אַ טאָרטיללאַ פון די טייג, לייגן אויס די פילונג אין דעם צענטער און פאָרעם קליין אָוואַל זאַזי. מיר גיסן זיי אין מעל און פּרעגלען ביז האַלב אין וואָרמד גרינס בוימל.
קאַרטאָפל זראַז מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט ברעקלעך - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און בוילד אין אַ פאַן ביז ווייך. דערנאָך פליען די פליסיק, נירן עס אַלע ביז סמודינג און קיל. צו צוגרייטן די פילונג קרויט טינלי פּיצל, ברוין אויף גרינס ייל, לייגן קראַשט אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ, בולגאַריש פעפער, דייסט, און אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ. צייַט די בראָטן מיט בשמים און לאָזן עס ליגן אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר 10 מינוט. אין די מאַשט פּאַטייטאָוז מיר פאָרשטעלן עגגס, גיסן די מעל און מישן. פון די באקומען פּרובירן מיר מאַכן טאָרטיללאַס, אין אַ מיטל מיר שטעלן אַ סטאַפינג און מיר פורעם זראַזי. פּרעגלען זיי ביז גרייט, ווייל ראָולד אַרויף ערשטער אין ברעאַדקרומבס.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל קראָכמאַל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- ברעקלעך - 6 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- יי - 2 פּקס.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- פריש מאַשרומז - 300 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן און בוילד אין אַ שאָלעכץ