סטו איז אַ שיסל פון ברעקלעך פון געפּרעגלט, און דעמאָלט סאַלאַט פּראָדוקט פון וועדזשטאַבאַלז, מאל מיט די דערצו פון פלייש, פיש אָדער מאַשרומז.
דער הויפּט מייַלע פון דעם שיסל איז די ינטערטשיינאַביליטי פון פּראָדוקטן, און ווי אַ רעזולטאַט אין קיין מאָמענט, איר קענען געשווינד קאָכן אַ געשמאַק שיסל פון די בנימצא וועדזשטאַבאַלז מיט אָדער אָן פלייש. אין אַלגעמיין, ווען פּריפּערינג סטעווז, איינער אָדער צוויי טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז זענען גענומען ווי אַ באַזע, און די מנוחה זענען געניצט צו ימפּאַרט אַ געשמאַק פון די הויפּט ינגרידיאַנט. קיין וואַריאַנט פון די שיסל איז טשיקאַווע און יינציק אין זייַן אייגן וועג.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג גרינס צימעס מיט פּאַטייטאָוז און קרויט, מיר וועט זאָגן הייַנט אין אונדזער אַרטיקל.
ראַגאָוט פון וועדזשטאַבאַלז מיט פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 450 ג;
- פּאַטייטאָוז - 450 ג;
- ביץ - 180-200 ג;
- קאָורגעטטע - 200 ג;
- ציבעלע - 125 ג;
- קעראַץ - 170 ג;
- פריש פּאָמידאָר - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זענעפט - 6 ג;
- גרינס בוימל;
- שוואַרץ פעפער פּודער;
- זאַלץ;
- געהאַקט הערבס.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַלע וועדזשטאַבאַלז. מיר קלאָר אַניאַנז, קעראַץ און ביץ און צעטרעטן זיי אין קיובז אָדער שטרוי. פּרעגלען די אַניאַנז ערשטער, נאָך פינף מינוט מיר לייגן קעראַץ און ביץ, פּילד און דייסט טאַמייטאָוז, קנאָבל סלייסאַז, סיזאַנד מיט זענעפט און געפּרעגלט ביז האַלב האַלב. פאַרשפּרייטן די בראָטן אין אַ קאַרטאָפל אָדער צימעס.
מיר שנייַדן די קאַבאַק מאַרך און פּילד פּאַטייטאָוז, שנייַדן די קרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס, ברוין יעדער ינדיווידזשואַלי אין אַ סקאָווראָדע מיט רויט-הייס גרינס ייל און שיקן עס צו די טאָסט. סאָלימ, צייַט מיט פעפער, דזשענטלי מישן און בלאָון אויס אונטער די דעקל ביז גרייט. דערנאָך אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן אונדז ברויט פֿאַר צען מינוט, און דינען עס צו די טיש, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס פון פּעטרעשקע, באַסיל און קראָפּ.
צימעס פון הינדל מיט קרויט און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז -1 קג;
- הינדל שינקע - 2 ברעקלעך פון מיטל גרייס;
- ווייַס קרויט - 250 ג;
- קאָורגעטטע - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 200 ג;
- ציבעלע - 125 ג;
- קעראַץ - 170 ג;
- פריש פּאָמידאָר - 200 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- דאַר בייסבאָל, אָרעגאַנאָ, מערדזשאָראַם;
- זאַלץ;
- ספּריגס פון פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
לייטלי פּרעגלען די פּילד אַניאַנז און שנייַדן אין האַלב רינגס, לייגן קעראַץ און צוקיני, פאַר-שנייַדן זיי אין קרייזן און דעמאָלט אין האַלב, און פּרעגלען ביז בראַונד. לייג די זיס פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס און ברענגען זיי צו גרייטקייַט.
הינדל פלייש איז געוואשן, דאַר, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן מיט גרינס ייל און שטעלן אין אַ פאַן אָדער קאַזאַנאָק. דאָרט מיר שיקן די פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז און שרעדיד קרויט. פּלאָמבירן אַלע די הייס בוילד וואַסער, נאָענט די דעקל און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. פינף מינוט איידער די גרייטקייַט צו לייגן אויס די מנוחה פון די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, לייגן פּילד און דייסט טאַמאַטאָוז, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און אַלע בשמים.
ווען געדינט אַ דישן, מיר באַצירן מיט פּעטרעשקע ספּריגס.
סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז, קרויט און קאַלבפלייש אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קאַלבפלייש - 0,5 קג;
- ווייַס קרויט - 0,5 קג;
- ציבעלע - 125 ג;
- קעראַץ - 170 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 200 מל;
- גהעע - 50 מל;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- דאַר בייסבאָל;
- געמיש פון פּעפּערז;
- זאַלץ;
- געהאַקט הערבס.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ מיט צעלאָזן פּוטער, מיר פּיאָן געהאַקט פלייש, מער שטרוי און ציבעלע סעמירינגז. פּרעגלען אַלץ אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר 25 מינוט. דעריבער לייגן די געהאַקט און באַטערד קרויט, דאַקט פּאַטייטאָוז, פּאָמידאָר זאַפט, פעפער, זאַלץ, בייַ בלאַט און באַסיל. מישן אַלץ און קאָכן אין די פּראָגראַם "קווענטשינג" זעכציק מינוט.
מיר דינען צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.