הייַנט מיר ווילן צו באַקענען איר צו דעם מין פון באַקינג, ווי אַ ביסקאַט און קאָכן עס מיט אַ שמעקנדיק, זאַפטיק טרוסקאַווקע.
ביסקויץ מיט סטראָבעריז און הייַזקע קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- גאַנץ קערל מעל - 150 ג;
- מעל (העכסטן מיינונג) - 200 ג;
- קיך זאַלץ - 2/3 טיספּונז (אָן אַ רוק);
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- זונרויז ייל - 6 טבספּ. spoons;
- וואַסער 120 מל.
פֿאַר די פילונג:
- פריש סטראָבעריז - 450-500 ג;
- נידעריק פעט הייַזקע קעז - 250 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן די גאנצע ווייץ מעל און די פּרעמיע. אָן אויפהערן צו מישן עס, גיסן אין די קיך זאַלץ, באַקינג פּודער און פייַן גראַנולאַטעד צוקער. אין דעם טרוקן געמיש, מיר מאַכן אַ לייקע אין וואָס מיר גיסן קיל וואַסער און זונרויז בוימל. ערשטער, ניצן אַ לעפל און דעמאָלט ריין הענט, מיר ניד אַ גומע און אין דער זעלביקער צייַט גומע טייג, וואָס איז אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און געשיקט צו די פרידזשידער קאַמער פֿאַר 25-30 מינוט.
מיר שנייַדן די ריין, צוגעגרייט סטראָבעריז מיט אַ מעסער, ווי דין פּלאַטעס. דעפרידעד קורד מיר שטעלן אין אַ שיסל, גיסן די רעכט סומע פון צוקער אין עס, לייגן קיין זויער קרעם און ברעכן די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי בלענדער.
שוין קולד טשאַק פון טייג איז צעטיילט אין די סומע איר דאַרפֿן צו זיין ביסקאַץ. יעדער פון די ברעקלעך איז געדריקט און ראָולד אויס ניט טיקער ווי 5 מם. מיר לייגן אויס די בלאַנקס אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט און אין דער צענטער פון יעדער אָרט ערשטער אַ מאַסע פון הייַזקע קעז, און דעמאָלט דעקן עס מיט בעריז פון סטראָבעריז. די עדזשאַז פון די טייג זענען אויפגעהויבן אַרויף און אין אַ קרייַז, אין דער פאָרעם פון אַ פאָכער מיר לאַטע. אין די ויוון כיטיד אַרויף צו 195 דיגריז, מיר שיקן די ריזאַלטינג ביסקאַץ, וואָס מיר באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
פּיראָג שטיקל מיט סטראָבעריז, ראַבאַרבער און עפּל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 230 ג;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער (אָדער מאַרגאַרין) - 90 ג;
- פייַן צוקער - 2.5 טבספּ. spoons;
- קיך זאַלץ - אַ קניפּ;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- פייַן צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סטראָבעריז - 150 ג;
- זיס עפּל - 1 שטיק;
- ראַבאַרבער - 200 ג.
צוגרייטונג
דער מעל איז ונ דורך געמישט מיט צוגעגעבן צוקער, קיך זאַלץ און, פון קורס,
טרוסקאַווקע, אַ זאַפטיק עפּל און ראַבאַרבער מיר קאַסק מיטל-סייזד קובעס און מישן זיי אַלע אין קיין קאַנטיינער.
מיר ראָלל אונדזער טייג אין אַ גרויס, דין קרייַז. מיר פאַרשפּרייטן עס אין די צענטער פון די באַקינג בויגן. אין דערצו צו די דרייַ סענטימעטער פון דעם ברעג, פּלאָמבירן די גאנצע געגנט פון דער טייג מיט אַ פילונג, שפּריצן עס מיט פייַן צוקער און דעקן דעם ברעג פון דעם שטיקל מיט אַ פאָכער. באַקן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז טעמפּעראַטור פֿאַר בלויז 28-30 מינוט.