ווייל אין זיין באַזייַטיקונג קיך אַסיסטאַנט מולטיוואַרקו, קוקינג רובֿ קיילים אומקערן אין אַ גאַנץ פאַרגעניגן. אין דערצו, דעם מיטל קריייץ גינציק באדינגונגען פֿאַר באקומען אַ מער געשמאַק און נוצלעך רעזולטאַטן. און דער נאָך נוצן פון דעם שטער דאַבאַלז די דזשויסינעסס און מאַלטאַפּלייס די נוץ.
הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן ווי צו מאַכן כאַזער אין שטערונג אין אַ מולטיוואַרק און פאָרשלאָגן אַ וואַריאַנט פון פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן פֿאַר אַ פּאָר.
כאַזער בייקט מיט אַ שטיק פון שטער אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (לענד אָדער אַקסל בלייד) - 1-1.2 קג;
- וואַסער 250 מל;
- קנאָבל - 5-7 דענטיקעס;
- זאמען פון קאָריאַנדער - צו טעם;
- באַסיל דאַר - טעם;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
צו באַקן כאַזער אין שטער אין אַ מולטיוואַרק, שווענקען די גאנצע שטיק פון עס און טרוקן עס ונ דורך. מיר קלאָר די ציין פון קנאָבל, שנייַדן זיי אין צוויי טיילן, אין די פלייש רעפטל מיר מאַכן קאַץ מיט די הילף פון אַ מעסער, אין וואָס מיר אַרייַנלייגן די צוגעגרייט טיילן פון די ציין. פּיז פון שוואַרץ פעפער און קאָריאַנדער זענען ערד אין אַ מאָרטער אָדער קראַשעד אין קיין אנדערע באַקוועם וועג, געמישט מיט דאַר באַסיל און זאַלץ און רייַבן די ריזאַלטינג געמיש מיט אַ סטאַפט פלייש רעפטל. דערנאך מיר לייגן עס אויף אַ טאָפּל בויגן פון שטער, טייטלי און הערמעטיקלי געחתמעט און געשטעלט אין אַ מולטיקאַסטרעע. מיר אויך גיסן וואַסער, ענשור אַז עס טוט נישט דערגרייכן די סימז פון די שטער און טוט נישט באַקומען ין דער "פּאַקקאַגינג".
איצט מיר נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן עס צו די "באַקן" פונקציאָנירן און מאַכן די שיסל פֿאַר צוויי שעה.
אויף גרייטקייַט מיר געבן פלייש צו שטיין אין פויל פֿאַר בייַ מינדסטער פופצן מינוט און בלויז דעמאָלט קענען מיר שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען. צו עסן בייקט פלייש ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן, לאָזן עס אין שטער ביז עס קולז גאָר.
כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין פויל פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- חזיר (לענד) - 250 ג;
- קאַרטאָפל טובערס פון מיטל גרייס - 6 פּקס .;
- איין גרויס ציבעלע;
- פּוטער - 30 ג;
- בשמים צו קלייַבן פון - צו טעם;
- זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די שיסל, מיר קלייַבן טשאָקלערס מיט גלאַט קאַנטורז, וואַש זיי, ריין זיי און שנייַדן זיי אין צוויי כאַווז. אין דער זעלביקער צייַט, די כאַזער לאַט איז צעטיילט אין ברעקלעך, מיר שלאָגן זיי אַוועק אַ ביסל, צייַט מיט זאַלץ, ערד פעפער און בשמים און געבן אַ ביסל פּראָמאַרינאָוואַציאַ. אין דעם צייַט, מיר ריין די ציבעלע און
איצט שטעלן אַ שטיק פון פלייש אויף אַ האַלב פון די פּאַטייטאָוז, מיר שטעלן אַ שיסל פון אַניאַנז אויף שפּיץ, אַ רעפטל פון פּוטער אויף עס, דעקן עס מיט די רגע האַלב פון די קאַרטאָפל און ייַנוויקלען עס אין די פויל. מיר באַצירן די רוען פינף פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אויף די גרייט פון די דאַמפער, גיסן די וואַסער אין די מולטיקאַסטרי ביז עס ריטשאַז די דנאָ מארק. איצט נאָענט די דעקל פון די מיטל, אויסקלייַבן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע און קאָכן די שיסל פֿאַר דרייַסיק מינוט.
מיר דינען פּאַטייטאָוז מיט כאַזער פֿאַר אַ פּאָר מיט פריש אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז .