סיאַבאַטטאַ איז איטאַליעניש ווייַס ברויט מיט אַ פּאָרעז פּאַפּ און קריספּי סקאָרינקע, אָבער זינט די שפּעט 90 ס דעם ברויט איז געווארן פאָלקס ניט בלויז אין איטאליע אָבער אויך אין די יו. עס. און אייראָפּע. איצט עס איז וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון סנאַקס ווי ברוסטשעטטאַ , אָדער עסן סעפּעראַטלי. אין דעם אַרטיקל, איר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן די סיאַבאַטטאַ זיך אין די ברויט פאַבריקאַנט.
סיאַבאַטטאַ אין די מולעינעקס בעקערייַ
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 250 ג;
- וואַסער - 180 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
פון דעם גאַנג פון פּראָדוקטן מיר וועט האָבן 2 סיבאַץ. אַזוי, גיינ ווייַטער: מיר שטעלן די ינגרידיאַנץ אין דעם ברעטמייקער ס קאַנטיינער אין דעם סדר: וואַסער, זאַלץ, צוקער, מעל און, לעצט אָבער ניט קלענסטער, הייוון. מיר ינסטאַלירן דעם קאַנטיינער אין די בעקערייַ, אויסקלייַבן די פּראָגראַם 2, די קאָליר פון די סקאָרינקע וואָס איר ווילן צו באַקומען, און דריקן די "אָנהייב-האַלטן" קנעפּל. נאָך דער סיגנאַל, וואָס וועט געזונט נאָך 80 מינוט, עפענען די ברויט פאַבריקאַנט און נעמען די טייג. דיטיילד עס אין 2 גלייַך טיילן, צולייגן יעדער אָוואַל פאָרעם. מיר שטעלן די וואָרקפּיעסעס אויף אַ פלאַך פּאַן פֿאַר באַקינג, שמירן אונדזער סיאַבאַטטאַס מיט מאַסלינע ייל און ווענדן אויף די "אָנהייב-האַלטן" קנעפּל ווידער. ווען די בוזזער קלאָוזיז ווידער, און עס וועט זיין אין 35 מינוט, די ברויט פון סיאַבאַטטאַ אין די בעקערייַ איז גרייט, מיר נעמען עס אויס און לאָזן עס קיל אויף די רייַבן.
פֿאַר די זעלבע רעצעפּט, איר קענען אויך מאַכן סיאַבאַטטאַ אין די פּאַנאַסאָניק ברויט פאַבריקאַנט, נאָר די סדר פון די ינגרידיאַנץ וועט אַנדערש, דיפּענדינג אויף ווי דער פאַבריקאַנט ריקווייערז עס.
איטאַליעניש ברויט פון סיאַבאַטטאַ אין אַ ברויטמייקער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- וואַרעם וואַסער - 260 ג;
- טרוקן הייוון - 3 צפּ.
- מאַסלינע ייל - 70 ג;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- מילך פּודער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין דעם ברעטמייקער ס עמער, מיר לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אין דער סדר אַז דער פאַבריקאַנט פון דיין מאָדעל ריקווייערז. מיר שטעלן די נידינג פּרובירן פֿאַר די לאָנגעסט רעזשים, פֿאַר בייַשפּיל, עס קען זיין "פראנצויזיש ברויט" אָדער קיין אנדערע מיט אַ לאַנג ניד. קלייַבן די טיפּ פון סקאָרינקע - "מיטל". 10 מינוט נאָך דער אָנהייב פון די ניד קוקן בייַ די טייג, עס זאָל זיין זייער ווייך און גומע. אויב נייטיק, לייגן מעל אָדער וואַסער. ווען אַ סיגנאַל סאָונדס, ינפאָרמינג וועגן די סוף פון די פּעקל, גיינ ווייַטער גלייַך צו די באַקינג פון ברויט.
"לאַזי" סיאַבאַטטאַ איז אַ רעצעפּט אין אַ ברעאַדמאַקער
ינגרידיאַנץ:
- הייוון - 1 צפּ;
- קאָרן מעל - 35 ג;
- ווייץ מעל - 220 ג;
- מאַסלינע ייל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סערום - 160 מל.
צוגרייטונג
אין דעם קאַנטיינער מיר שטעלן די פּראָדוקטן אין דער סדר, ווי פארלאנגט דורך דער פאַבריקאַנט פון דיין ברויט פאַבריקאַנט מאָדעל. מיר שטעלן די באַקינג מאָדע "באַסיק", סקאָרינקע "מעדיום" און וואָג - 0,5 קג און גיינ ווייַטער צו קוקינג.
איטאַליעניש ברויט פון סיאַבאַטטאַ אין די ברויט פאַבריקאַנט קענען אויך קאָכן מיט די דערצו פון מאַלץ, און די שפּיץ קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.