הייַנט מיר וועלן האַנדלען מיט איר, ווי צו צוגרייטן אַ שיין און שמעקנדיק עפּל דזשאַם סלייסיז. אַזאַ אַ מייַכל קענען זיין געדינט פשוט מיט טיי, פאַרשפּרייטן אויף סלייסיז פון אַ לאַבן, געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס אָדער צו קאָכן אַ שמעקנדיק געזונט קאַמפּאָוט.
בורשטין עפּל קלעם מיט צימערינג סלייסיז
ינגרידיאַנץ:
- apples זיס און זויער - 995 ג;
- צוקער - 990 ג;
- וואַניללין און צימערינג - צו טעם.
צוגרייטונג
אזוי, די apples זענען וואַשינג און לייטלי דאַר מיט אַ האַנטעך אַזוי אַז עס איז קיין וידעפדיק נעץ. דערנאך מיר ריין די פרוכט פון די זוימען קעסטל און שנייַדן עס אין דין סלייסיז. מיר שטעלן זיי אין אַ אַלומינום בעקן און גיסן די צוקער. לאָזן אַלץ פֿאַר אַ ביסל שעה ביז די סירעפּ הייבט צו שטיין אויס. צו געבן די צוקונפֿט קלעם דער אָריגינעל טאַם, וואַרפן וואַניללין, ערד צימערינג צו טעם און מישן די אינהאַלט ווידער. איצט מיר שיקן די קיילים צו אַ זייער שוואַך פייַער, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פּילז פון די טעלער און גאָר קילן די מייַכל. אַזוי, מיר גיינ ווייַטער עטלעכע מאָל און נאָך די לעצט קוקינג, מיר פאַרשפּרייטן די הייס עפּל אַרייַנשטופּן מיט וועדזשיז אויף די באַנקס און ראָולד זיי פֿאַר די ווינטער מיט לידז. מיר קראָם די בילעט פֿאַר 2 יאר אין צימער טעמפּעראַטור אָדער מיר באַזייַטיקן עס אין די קעלער.
בורשטין אַפּאַט קלעם מיט סלייסיז פון לימענע
ינגרידיאַנץ:
- apples זיס און זויער - 930 ג;
- לימענע - 45 ג;
- טרינקט וואַסער - 555 מל;
- צוקער - 610 ג.
צוגרייטונג
Apples thoroughly washed, dry with a towel, cut into halves and take out carefully the core. דעמאָלט צעטרעטן די פרוכט מיט דין פּלאַטעס און אַריבערפירן עס צו אַ שיסל.
איצט קאָכן סירעפּ פֿאַר עפּל דזשאַם סלייסיז: גיסן קאַלט פילטערד אין אַ פאַן און גיסן די נייטיק סומע פון צוקער. ונ דורך מישן אַלץ און שיקן די קיילים צו מיטל היץ. קאָכן די פליסיק, סטערינג, ביז די גאַנץ דיסאַלושאַן פון אַלע קריסטאַלז. די ריזאַלטינג סירעפּ גיסן די פריער צוגעגרייט apples און לאָזן זיי שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט, און מיר שטעלן די נאַש אויף דעם הרובע און אָנהייבן צו קאָכן. צו טאָן דאָס, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און האַלטן פֿאַר 20 מינוט. קערפאַלי באַזייַטיקן די פּינע אויב נייטיק און קיל די אינהאַלט. איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מאל און אין די סוף וואַרפן אַ לימענע, שנייַדן אין קליין קובעס. קאָכן נאָך 30 מינוט, קער אַוועק די פייַער און שטעלן די קלעם אויף ריין דזשאַרז. מיר טייטאַנינג די לידז און קראָם די וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער אָדער קעלער.
עפּל קלעם מיט בורשטין סלייסיז מיט מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- apples זענען זיס - 980 ג;
- צוקער קריסטאַל - 940 ג;
- מאַראַנץ - 155 ג;
- געטרונקען וואַסער 750 מל;
- ערד צימערינג - 5 ג.
צוגרייטונג
זאל אָנהייבן צו קאָכן דעם קלעם מיט אָראַנדזשאַז: שווענקען זיי און שנייַדן אין פיר טיילן אָן רימוווינג די שאָלעכץ. ווייַטער, מיר שיקן די סיטרוס אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און שטעלן די קיילים אויף מיטל פייַער. קאָכן ביז די פּינטעלע איז ווייך, און דעמאָלט גיסן די צוקער און מישן אַלץ. פאָרזעצן צו שווייס די אינהאַלט, סטערינג טייל מאָל אַזוי עס טוט נישט פאַרברענען.
אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר וואַש די apples, ריין זיי פון די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די זאמען און פּיצל דורך דין סלייסיז. דזשענטלי נידעריקער די פרוכט אין אַ באַזונדער שיסל און גיסן פֿאַר 5 מינוט מיט בוילינג וואַסער. נאָך דעם, פליסן די פליסיק און אַריבערפירן די apples אין די סירעפּ. קאָכן פֿאַר 30 מינוט און אין די סוף וואַרפן אַ קליין צימערינג טעם. ווייַטער, לייגן אויס די פאַרטיק טראַנספּעראַנט עפּל דזשאַם סלייסיז אין פאַר - סטעראַלייזד קאַנס , פאַרשטייַפן לידז און קראָם אין די קעלער.