ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם מיט נוקלעאָלי?

אַפּריקאָס קלעם מיט נוקלעאָלי איז צוגעגרייט זייער פשוט און געשווינד. צו מאַכן דעם נאַש איר נאָר דאַרפֿן צו קויפן די נייטיק פרוכט און רעכט צו היילן זיי. זאל ס פֿאַרשטיין צוזאַמען מיט איר און באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר דעם געשמאַק מייַכל.

א רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק אַפּריקאָס קלעם מיט נוקלעאָלי

ינגרידיאַנץ:

• פריש אַפּראַקאַץ - 1.3 קג;
• וואַסער פילטערד - 1,8 ל;
• ווייַס צוקער - 1,5 קג.

צוגרייטונג

די אַפּראַקאַץ זענען געוואשן, מיר שנייַדן די ינסיזשאַן און דזשענטלי סקוויזיז די ביינער. דעמאָלט שפּאַלטן זיי, נעמען אויס די נוקלעאָלי און אַרייַנלייגן זיי אין די האָלעס פון די פרוכט.

צוקער איז אויסגעגאסן אין הייס וואַסער, קאָכן די לייזונג, סטערינג קעסיידער, און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. דעמאָלט דער סירעפּ איז געפילטערט דורך די גאָז, בוילד ווידער און בוילד פֿאַר 15 מינוט. צוגעגרייט אַפּראַקאַץ מיט קערנאַלז זענען אָנגעפילט מיט אַ הייס געמיש און לאָזן פֿאַר וועגן 12 שעה. מיר גיסן די סירעפּ אין אַ פאַן, קאָכן עס און ווידער גיסן די פרוכט פֿאַר אן אנדער 10 שעה. מיר קאָכן די אַפּריקאָס קלעם מיט די נוקלעאָלי פּונקט ווי אויף די דריט טאָג, און דעמאָלט מיר קיל און פּאַקן עס אין טרוקן סטעראַלייזד דזשאַרז . מיר ראָלל אַרויף די נאַש מיט לידז און קראָם עס אין קיין קיל, ניט-זוניק אָרט.

אַפּריקאָס קלעם מיט לימענע און נוקלעאָלי

ינגרידיאַנץ:

• פריש אַפּראַקאַץ - 995 ג;
• צוקער - 850 ג;
• לימענע - 45 ג;
• וואַסער געפילטערט - 990 מל.

צוגרייטונג

און דאָ ס אנדערן אָפּציע, ווי צו קאָכן אַ שמעקנדיק אַפּריקאָס קלעם מיט נוקלעאָלי. פירות זענען ארלנגעווארפן אין אַ פאַן מיט פילטיד קאַלט וואַסער און מיר באַשטיין פֿאַר עטלעכע שעה. ווייַטער, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, די פירות זענען דאַר און מיר באַזייַטיקן די ביינער פון זיי. לימענע ונ דורך געוואשן, סקאָלדעד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן צוזאַמען מיט זעסט דייסט, רימוווינג אַלע די ביינער. מאָלן די סיטרוס בלענדער און לייגן די מאַסע צו די אַפּריקאָס לאָבולעס. מיר גיסן צוקער, דזשענטלי מישן אַלץ און באַזייַטיקן די מייַכל אין אַ קיל אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, וואָס דעקן עס מיט אַ האַנטעך. ווייַטער, ינסטאַלירן די קלעם אויף די הרובע, קער אויף אַ מעסיק פייַער און קאָכן די מייַכל פֿאַר 10-20 מינוט. פּיריאַדיקלי מישן קלעם און נעמען אַוועק אַ ציכטיק ווייַס פּינע. ווייַטער, די פּאַן איז אריבערגעפארן צו די טיש און דער אינהאַלט איז קולד.

Apricot bones are broken, we take out the nuclei and throw them into the jam. קאָכן עס ווידער פֿאַר 15-20 מינוט און לייגן אויס אויף אַ צוגעגרייט סטערילע קאַנטיינער. אַז ס אַלע, געשמאַק און נוצלעך היים-געמאכט אַפּריקאָס קלעם מיט נוקלעאָלי פון די ביינער איז גרייט פֿאַר טייסטינג.