הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ געשמאַק און עראַמאַטיק קאַמפּאָוט פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער. נאָך אַלע, קאַלט ווינטער טעג, אַזוי איר ווילן מאל צו געדענקען די זומער!
דער רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 700 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- וואַסער פילטערד - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר וואַשן די אַפּריקאָס, וואַרפן אויס די קאַליע פירות און נעמען אויס די פּיפּס קערפאַלי. איצט מיר גרייטן באַנקס: מיר סטעראַלייז זיי אָדער פשוט סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און טרוקן זיי אויף אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר לייגן אַפּריקאָס אין יעדער סלוי. אין אַ ריין פּאַן, גיסן וואַסער, גיסן צוקער און שטעלן אויף פייַער צו קאָכן. הייס סירעפּ גיסן די קאַנס און זעמל אַרויף מיד מיט לידז. מיר דרייען די וואָרקפּיעסע איבער, דעקן עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן עס קיל פֿאַר אַ ביסל טעג. נאָך דעם, מיר אַרוישעלפן דעם קאַמפּאָט אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש, און אין ווינטער מיר הנאה אַ גרויס טעם און אַראָמאַ וואָס וועט דערמאָנען איר פון די זומער טעג.
פאַרבינדן פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס צייַטיק - 5 קג;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1,5 קג;
- וואַסער - 15 ליטער.
צוגרייטונג
רייף אַפּראַקאַץ זענען אויסגעשטעלט, רינסעד עטלעכע מאל אין לוקוואָרם וואַסער און דאַר. צוגעגרייט קאַנז זענען אָנגעפילט מיט פירות און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער. Top מיט סטעראַלייזד קאָווערס און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן 20 מינוט. דערנאך דאַנקען די יויך אין אַ פאַן, גיסן צוקער צו געשמאַק, וואַרפן די לימענע און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר גיסן הייס סירעפּ איבער די קאַנס, זעמל אַרויף די לידז און קער די וואָרקפּיעסע איבער. קאָווער מיט עפּעס וואַרעם און לאָזן אין דעם פאָרעם ביז גאָר קולד.
קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
די קאָמבינאַציע פון אַפּריקאָס און פּיטשאַז איז זייער מצליח. נאָך אַלע, די ענלעך פירות פּלאָמבירן די קאַמפּאָוט מיט אַ גלענצנדיק אַראָמאַ און בישליימעס דיווערסאַפיי דיין פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- רייעך אַפּריקאָס - 15 פּקס .;
- פערשקע - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - 3 ל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, די אַפּריקאָס און פּיטשאַז זענען ונ דורך געוואשן, דיסקאַרדיד פּאַסקודנע פירות, שנייַדן אין העלפט און נעמען אויס די שטיין. איצט לאָזן 'ס נעמען זאָרג פון די באַנקס: ייַנקוקן זיי מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און טרוקן זיי אויף אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר שטעלן די צוגעגרייט פרוכט אין יעדער סלוי. אין אַ ריין פּאַן, גיסן קאַלט וואַסער, גיסן צוקער און שטעלן אויף פייַער צו קאָכן. הייס סירעפּ גיסן די קאַנס און זעמל זיי מיד מיט לידז. מיר דרייען די וואָרקפּיעסע איבער, דעקן עס און לאָזן עס צו קילן פֿאַר אַ ביסל טעג. נאָך דעם, מיר שטעלן די פאַרטיק קאַמפּאָוט אין אַ קעלער אָדער אַ פרידזשידער.
פאַרבינדן פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער מיט מאַלבערי
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַלבערי - 1,5 זאכן;
- רער אַפּראַקאַץ - 10 ברעקלעך;
- קאַלט וואַסער - 3 ליטער;
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מאַלבערי פּראַסעסט, געוואשן און דאָוסד מיט בוילינג וואַסער. מיר שטעלן אַפּריקאָס אין אַ ריין סלוי, וואַרפן אַ יאַגדע און אַ קניפּ פון לימענע. אין די טאָפּ, גיסן די וואַסער, וואַרפן צוקער און קאָכן די סירעפּ פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט גיסן עס אין אַ סלוי, סטעריליזירן עס, ראָולד עס אַרויף און קער עס קאַפּויער. מיר ייַנוויקלען די קאַמפּאָט מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן עס קיל אַראָפּ, און דעמאָלט מיר שטעלן עס אַוועק פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלט.
קאָמפּאָט פון טשעריז און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- קאַרש - 300 ג;
- וואַסער - 5 ל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר שאָלעכץ אַפּריקאָס און בעריז, וואַש זיי און נעמען די ביינער. אין ריין טרוקן קאַנס, ערשטער לייגן 2 לייַערס פון אַפּריקאָס, און וואַרפן אַ האַנדפול פון טשעריז. אין די ינאַמאַל פאַן גיסן קאַלט וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער, גיסן צוקער צו געשמאַק און קאָכן. פּלאָמבירן די הייס סירעפּ מיט אַ בעריז און סטעראַלייז די דזשאַרז בייַ 85 דיגריז פֿאַר 15 מינוט, און ראָלל זיי אַרויף מיט לידז און קיל, פּאַטינג אין אַ גרויס קעסל פון קאַלט וואַסער.