ווי קיל, אין די ווינטער צו עפענען אַ סלוי פון שמעקנדיק קאַמפּאָוט און אָטעמען אין דער שמעקן פון זומער. ווי צו פאַרמאַכן דעם קאַמפּאַץ פון קאַרש פֿאַר די ווינטער, לייענען אונטער.
א קאַמפּאָט פון זיס קאַרש מיט ביינער פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- זאַמד צוקער - 350 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- צייַטיק שוואַרץ קאַרש - 900 ג.
צוגרייטונג
מיר ונ דורך וואַשן די קאַרש. מיר קאָכן וואַסער. קאַרש שטעלן אין אַ סלוי, גיסן בוילינג וואַסער, דעקן מיט אַ בוילד צין דעקל און לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה צו שטיין. דעריבער מיר פליסן די וואַסער, שטעלן די צוקער און וועלד עס ביז עס דיסאַלווז. פּלאָמבירן די בעריז מיט אַ צוגעגרייט סירעפּ און זעמל עס מיט אַ צין דעקל. קערפאַלי קער די סלוי איבער און דעקן עס מיט עפּעס וואַרעם. זאל די באַנקס גאָר קיל אַראָפּ - דעם וועט זיין אַ פאַרבייַט פֿאַר סטעראַליזיישאַן. און דעמאָלט מיר שטעלן זיי אויף סטאָרידזש. דער בעסטער פּלאַץ פֿאַר דעם איז אַ קיל קעלער אָדער קעלער.
קאָמפּאָט פון טשעריז און סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע רייפּ - 2 קג;
- קאַרש זיס - 2 קג;
- געפילטערט וואַסער - 3 ליטער;
- זאַמד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די באַזע פון קאַמפּאָוט - אין אַ פייַן טרוסקאַווקע מיר באַזייַטיקן די עקן, דעמאָלט מיר שטעלן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך רינסעד. מיר באַזייַטיקן טוויגז פון די זיס קאַרש און אויך מייַן. באַנקס ערשטער געוואשן מיט באַקינג סאָדע, און דעמאָלט סטעראַלייזד זיי. אין די צוגעגרייט דזשאַרז מיר פאַרשפּרייטן סטראָבעריז מיט טשעריז, פילונג זיי וועגן וועגן 1/3 פון די באַנד.
קאָכן די סירעפּ: גיסן פילטערד וואַסער אין די פּאַן, צוקער און קאָכן די סירעפּ ביז עס איז גאָר צעלאָזן. פּלאָמבירן מיט זיס פליסיק בעריז, דעמאָלט מיר קאָרק זיי מיט בוילד צין לידז, קער זיי איבער, ייַנוויקלען זיי מיט עפּעס זייער וואַרעם און לאָזן די קאַמפּאָוט גאָר קיל. האַלטן די קאָמפּאָטעק בעסער אין די קעלער אָדער קעלער, ווו עס קעסיידער קיל.
זויער קאַרש קאַמפּאָוט מיט לימענע פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- געפילטערט וואַסער - 5 ליטער;
- קאַרש זיס - 1.4 קג;
- לימענע פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- זאַמד צוקער - 400 ג.
צוגרייטונג
קודם מיר רשימה די זיס קאַרש, וואַש עס גוט און טרוקן עס. אַראָפּנעמען די סטעמס, שטעלן די בעריז אין סטימד דזשאַרז, פילונג זיי מיט אַ דריט פון די באַנד. סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן די לימענע סלייסיז. אין די באַנקס מיר שטעלן אויף אַ פּאָר פון סלייסאַז פון לימענע און צוקער. אויף אַ גרויס סלוי איז וועגן 200 ג פון צוקער. קאָכן די וואַסער און גיסן די קאַרש מיט בוילינג וואַסער צו די זייער שפּיץ. דעמאָלט מיר געשווינד דעקן די דזשאַרז מיט סטעראַלייזד לידז און ראָלל זיי אַרויף. באַנקס מיט קאַמפּאָוט שטעלן קאַפּויער. מיר ייַנוויקלען זיי מיט עפּעס וואַרעם און לאָזן די זייגער פֿאַר 12-15 קיל. און אויב די צימער איז הייס, דעמאָלט דעם פּראָצעס קענען נעמען אַרויף צו אַ טאָג. דעם פּשוט פּראָצעדור וועט פאַרבייַטן סטעראַליזיישאַן.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט פון טשעריז אָן פּיץ פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רייפּ זיס קאַרש - 400 ג;
- זאַמד פון צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
זיס טשעריז זענען אויסגעשטעלט, מייַן און קוועטשן די ביינער. מיר שטעלן די בעריז אין ריין דזשאַרז, לייגן צוקער און גיסן אין בוילינג וואַסער. אין די פאַן, ריין די שטאָף, שטעלן דעם סלוי און גיסן אין די וואַסער. נאָך בוילינג, מיר סטעראַלייז די קאַנס מיט קאַמפּאָוט פֿאַר וועגן 20 מינוט.
קאָמפּאָט פון זיס טשעריז מיט סטראָבעריז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 600 ג;
- רייפּ זיס קאַרש - 2.5 קג;
- צוקער - 800 ג;
- צוואַנג פריש מינץ - 2 פּקס .;
- סיטריק זויער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די קאַרש. טרוסקאַווקע, אָבער טאָן ניט באַזייַטיקן די עקן. מיר שטעלן אין די קאַנס ערשטער טשעריז, און דעמאָלט סטראָבעריז, און פון אויבן מיר שטעלן מינט בלעטער. פּלאָמבירן אַלע דעם מיט בוילינג וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר 20 מינוט. דערנאך מיר צונויפגיסן די וואַסער, סאַקשאַריפיע עס אין די כעזשבן פון 200 ג פּער 1 ליטער פון פליסיק. קאָכן די סירעפּ , לייגן די לימענע זאַפט צו אים. פּלאָמבירן מיט בוילינג סירעפּ קאַנס און זעמל זיי מיט צוגעגרייט לידז. נאָך דעם, מיר דרייען זיי אַרום, ייַנוויקלען זיי אַרום און לאָזן זיי צו קילן.
קאַרש קאַמפּאָוט פֿאַר ווינטער מיט בשמים - פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש;
- באַדז פון אַ נאַטירלעך - 3 ברעקלעך;
- vanilla;
- פעפער שמעקנדיק פּיז;
- צוקער.
צוגרייטונג
זיס טשעריז ביסט געזונט געוואשן, אַראָפּנעמען די סטעמס. מיר פּלאָמבירן די צוגעגרייט באַנקס מיט בעריז דורך 1/3. קאָכן די וואַסער, צוקער צו דיין געשמאַק און קאָכן ביז עס דיסאַלווז. לייג בשמים. די ריזאַלטינג סירעפּ גיסן די קאַנס. שטעלן זיי אין אַ פּאַסיק פּאַן מיט וואַסער און סטעריליזירן: 3-ליטער איז פּרעפעראַבלי סטעראַלייזד פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. איצט איר קענען זעמל די קאַנס.