פאַרשידן טינקטורז זענען געהאלטן איינער פון די מערסט אלטע און נוציק טרינקען אין רוסלאַנד. די טעג זיי קענען לייכט קאָכן אין שטוב. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק און נאַטירלעך בלובערי טינקטורע.
דער רעצעפּט פֿאַר בילבעררי צומיש
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 1.2 קג;
- וואַסער - 200 מל;
- וואָדקאַ - 1 ך;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
בעריז פון בלובעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און דאַר. דעמאָלט מיר גיסן זיי אין אַ ריין פלאַש, גיסן אין וואַסער און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. נאָך דעם, לייגן די מאַשקע, טייטלי נאָענט די דעקל און לייגן די טרינקען פֿאַר עטלעכע וואָכן אין די זון. נאָך אַ לויף פון צייַט, צומיש איז געפילטערט, באַטאַלד, קולד און געדינט אויף די טיש.
צומיש אויף בלובערי
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 1 קג;
- וואַסער - 1 ך;
- ינגבער וואָרצל - 2 ג;
- הייוון - 2 ג;
- צוקער - 3 זאכן;
- סידעס - 1 ך;
- ראָוזמערי - 3 בלעטער.
צוגרייטונג
ווען פּריפּערינג די בילבעררי צומיש, מיר שטעלן די בעריז אין אַ טיף שיסל, פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער, שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 4 טעג, און נאָך דעם צייַט מיר פילטער די יאַגדע יויך. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען די זאַפט צו וואָס מיר לייגן צוקער און הייוון. דעריבער שטעלן די טרינקען אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי ער פערמז, פֿאַר 3 טעג. אין די סוף פון די צייַט, אַלץ איז ונ דורך סטערד און קלינד פֿאַר אן אנדער 3 טעג, אַזוי אַז די געמיש איז ינפיוזד און די אָפּזאַץ איז געזעצט. נאָך דעם מיר פילטער די באקומען טינקטורע אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס צו האַלטן פֿאַר בייַ מינדסטער 4 חדשים. ווייַטער, די פאַרטיק ווייַן איז באַטאַלד, פֿאַרמאַכט און קלינד אין די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.
טרוסקאַווקע-בלובערי טינקטורע
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 500 ג;
- סטראָבעריז - 500 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואָדקאַ - 600 מל;
- בוילד וואַסער - 300 מל.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן, פּראַסעסט און דאַר. דעריבער לייגן זיי אין אַ סלוי און גיסן עס מיט צוקער. מיר קאָריק אויף שפּיץ מיט אַ דעקל און שטעלן עס יבערנאַכטיק אין אַ טונקל אָרט אַזוי אַז בלובעריז און סטראָבעריז זענען ערלויבט צו זאַפט. דער ווייַטער טאָג, לייגן די מאַשקע און מישן אַלץ ונ דורך.
פאַרמאַכן די פּלאַסטיק דעקל און אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר וועגן 1 חודש. נאָך דעם, צומיש איז געפילטערט פילטער: די ערשטער מאָל דורך אַ פייַן פּרעמיער, און די רגע - דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, אַזוי אַז די טרינקען ווערט קריסטאַל קלאָר. מיר גיסן זיך יאַגדע צומיש אויף לאגלען, מיר קיל און מיר פאָרשטעלן אויף אַ טיש. איר קענען לייגן מאַלענע אָדער קורראַנט אויב געוואלט.
קוקן פֿאַר מער רעסאַפּיז פֿאַר היים-געמאכט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן איר צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעסאַפּיז פֿאַר די פילונג פון קראַנבעריז און טינקטשערז פון קאָוובערריעס .