אָוווערקאַמינג שאָקאָלאַד סוויץ טאָן ניט גיין צו קיין פאַרגלייַך מיט וואָס די פּראָדוסערס פון סוויץ אין די קראָם אָפט פאָרשלאָגן צו קאָנסומערס. היים פּראָדוקטן זענען דיפּרייווד פון אַלע שעדלעך ימפּיוראַטיז, וואָס זענען ינטאַגראַל טיילן פון די אינדוסטריעלע פּראָדוקט.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קאַנדיז אין שטוב?
אויב איר באַשליסן צו מאַכן טשאָקלאַץ מיט דיין אייגן הענט, די רעסאַפּיז פֿאַר טריץ קענען זיין געפונען אין די מאַטעריאַל ונטער, און די אינסטרוקציעס ינקלודעד וועט העלפן צו מקיים די אויסדערוויילטע אָפּציע ריכטיק און יפעקטיוולי.
- נאַטירלעך שאָקאָלאַד סוויץ קענען זיין געמאכט פון גרייט געמאכט קוואַליטעט שאָקאָלאַד אָדער ניצן קאַקאַאָ בינז און קאַקאַאָ פּוטער.
- פילינגז פֿאַר טשאָקלאַץ קענען זיין ווי פּשוט ווי ניסלעך, דאַר פירות און רייזאַנז, און מולטיקאָמפּאָנענט, צוגעגרייט לויט די אָריגינעל רעצעפּט.
- פֿאַר פאַרשרייַבונג פון סוויץ נוצן סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר סוויץ.
שאָקאָלאַד זיסוואַרג "טרופפלע"
צוגרייטן שאָקאָלאַד זיסוואַרג מיט דיין אייגן הענט איז גרינגער ווי עס קען ויסקומען טכילעס. די הויפּט זאַך איז צו לאַגער אַרויף מיט די נייטיק ינגרידיאַנץ, נאָכגיין די גרונט רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט און זייער באַלד דיין טיי וועט זיין סאַפּלאַמענטערי מיט סאַפּרייזינגלי געשמאַק היים-געמאכט זיסקייַט, פון טייסטינג וואָס איר קענען נישט שטיין.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 250 ג;
- קאַקאַאָ בינז - 50 ג;
- קרעם - 5 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּוטער - 80 ג;
- מילך פּודער - 120 ג;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- קאַקאַאָ פּודער - 50 ג;
- ניסלעך - 1 האַנדפול;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- צוקער איז געמישט מיט קרעם, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- די הייס געמיש איז אַוועקגענומען פון די פייַער, די ערד בינז און קאַקאַאָ פּוטער זענען צעלאָזן אין עס.
- טרער אין די מילך, געשלאגן דעם פּראָטעין און רייַבן פֿאַר 10 מינוט.
- לאָזן די מאַסע פֿאַר 30 מינוט, דעריבער געווינען עס מיט אַ לעפעלע, מויסאַנד מיט הענט פאָרעם שאָקאָלאַד זיסוואַרג, דאַב זיי אין אַ געמיש פון פּודער, קאַקאַאָ און ניסלעך, קיל.
שאָקאָלאַד סוויץ מיט ניסלעך
סאַפּרייזינגלי, שאָקאָלאַד קאַנדיז מיט טאָוסטיד ניסלעך וועט זיין געשמאַק. איר קענען נוצן ביידע האָזענע ניסלעך אָדער קאַשוז, אָבער אויך פּינאַץ, דריינינג דעם פּראָדוקט איידער פּערטשאַסינג אַ קרעם שאָטן אין די ויוון אויף די באַקינג בויגן. די זיסקייַט פון אַ מייַכל קענען זיין קאַנטראָולד דורך די סומע פון צוקער אָדער אנדערע אויסגעקליבן סוויטאַנער.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ בינז - 150 ג;
- קאַקאַאָ פּוטער - 75 ג;
- צוקער, האָניק - צו טעם;
- מילך פּודער, ניסלעך.
צוגרייטונג
- רייַבן קאַקאַאָ בינז, מישן מיט קאַקאַאָ פּוטער און אָרט אויף אַ וואַסער וואַנע.
- קאָך די מאַסע ביז צעלאָזן, לייגן צוקער און, אויב געוואלט, פּאַודערד מילך.
- דער באַזע איז אויסגעגאסן אין מאָולדז, פילונג זיי מיט 2/3, געטובלט אין יעדער נוס, ערלויבט צו פאַרפרוירן אין די קעלט.
היים שאָקאָלאַד סוויץ פון קאַקאַאָ
אויב איר ניט אַנדערש צו קויפן נאַטירלעך בינז, איר קענען מאַכן שאָקאָלאַד זיסוואַרג אין שטוב פון קאַקאַאָ. די פילונג קענען זיין, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, ניסלעך, און אַ ווייך מאַסע געמאכט פון געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז און פּרונז, אין וואָס, אויב געוואלט, איר קענען לייגן געהאַקט ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 5 טבספּ. spoons;
- בוימל - 50 ג;
- מילך - 5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 7 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 לעפעלע;
- דאַר פרוכט און ניסלעך.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פילונג, רינסינג די דאַר פירות, דריינג און טשאַפּינג זיי צוזאַמען מיט ניסלעך אין אַ בלענדער.
- אין די בוילינג מילך, גיסן אַ געמיש פון קאַקאַאָ און צוקער, קאָכן ביז כאָומאַדזשיניאַס.
- גיסן אין די מעל און, בשעת סטערינג, קאָכן פֿאַר 4 מינוט.
- פּלאָמבירן מאָולדז מיט אַ האַלב שאָקאָלאַד מאַסע, שטעלן די פיללער פּילקע אין די צענטער, גיסן די געמיש אויף שפּיץ און קיל.
שאָקאָלאַד סוויץ מיט מינץ פילונג
אויב איר ווילן צו פּרובירן עפּעס ומגעוויינטלעך, ביידע זיס און רעפרעשינג, צוגרייטן שאָקאָלאַד מינץ קאַנדיז. דער קאַנטראַסט פון די געשמאַק קאַמבאַניישאַנז וועט מאַכן אַ ומזעיק, אַנפערגעטאַבאַל רושם אויף איר, און איר וועט וועלן צו איבערחזרן דעם רעצעפּט פֿאַר שאפן אַ מעהודערדיק היים-געמאכט נאַש מער ווי איין מאָל.
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 200 ג;
- קאַשו און קאָקאָסנוס מעל - 1/3 טעפּל;
- קאָקאָסנוס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- מינץ ייל - 5 טראפנס.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ חוץ די שאָקאָלאַד אין די קאַנטיינער פון די בלענדער אָדער פאַרבינדן, מאָלן.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן לויט צו די מאָולדז און ערלויבט צו פרירן.
- מעלט די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, ייַנטונקען די בילאַץ אין עס.
- אָרט שאָקאָלאַד סוויץ מיט מינץ אין די קאַלט פֿאַר כאַרדאַנינג.
שאָקאָלאַד זיסוואַרג "ראַפעלעלאָ"
שאָקאָלאַד-קאָקאָסנוס זיסוואַרג , צוגעגרייט מיט זייער אייגן האנט פון פּשוט ינגרידיאַנץ לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט - אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו די אַדווערטייזד ווערייישאַן פון זיסקייַט. דער פּראָצעס פון שאפן עס וועט נישט נעמען פיל צייַט, און דער רעזולטאַט וועט סערפּאַס די ווילדאַסט עקספּעקטיישאַנז, פּראַוואָוקינג היציק ימאָושאַנז און אמת פאַרגעניגן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 150 ג;
- בוימל - 50 ג;
- פעט קרעם - 12 מל;
- אַלמאַנדז.
צוגרייטונג
- די ווייַס שאָקאָלאַד, צעבראכן אין ברעקלעך, איז אויסגעגאסן מיט קרעם און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון.
- לאָזן די מאַסע צו קילן אין צימער טנאָים, מישן 50 ג פון קאָקאָסנוס טשיפּס און פּוטער.
- אָרט די מאַסע אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת, דעמאָלט שלאָגן עס אַ ביסל און דעמאָלט קיל ווידער.
- פון די באקומען גרונט פאָרעם קייַלעכיק ווייַס שאָקאָלאַד סוויץ, פּאַטינג אין יעדער אַלמאַנדז, פּאַנירויוט אין טשיפּס.
שאָקאָלאַד סוויץ מיט זשעלע פילונג
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר טשאָקלאַץ וועט ביטע זשעלע פאַנס. אין דעם פאַל, די זשעלע באַזע אקטן ווי פילינגז פֿאַר דעקערייטינג די פּראָדוקטן. עס איז וויכטיק צו ריכטיק אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון פליסיק און דזשעלאַטאַן צו דערגרייכן אַ געדיכט מאַסע, וואָס קענען זיין שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער אָן מורא פון סטיקינג אויף די צאַפּן. מאָרס קענען זיין ריפּלייסט מיט זיס מילך אָדער פרוכט זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- יאַגדע זיס מאָרס - 1 גלאז;
- דזשעלאַטאַן - 40 ג.
צוגרייטונג
- ווייקן דזשעלאַטאַן אין וואַסער לויט די רעצעפּט, צעלאָזן און מישן מיט זיס מאָרס, מילך אָדער זאַפט.
- גיסן די געמיש אין מאָולדז און לאָזן צו פרייען געזונט.
- מעלט די שאָקאָלאַד, קיל, דיפּט אין עס זשעלע ביליט און לאָזן עס פרירן אויף אַ רייַבן אָדער פּאַרמעט.
שאָקאָלאַד סוויץ מיט אַלקאָהאָל
פֿאַר אַ דערוואַקסן וילעם, איר קענען צוגרייטן היים-געמאכט שאָקאָלאַד סוויץ מיט אַלקאָהאָליק פילונג. אין דעם פאַל, די באַיליי מאַשקע איז געניצט, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין אנדערע טרינקען. די פּראָדוקטן זענען געמאכט פון מילך, שוואַרץ אָדער ווייַס שאָקאָלאַד, וואָס איז געמאכט גרייט אָדער געמאכט פון בינז, צוקער און קאַקאַאָ פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- ליקער באַיליי - 50 מל.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד.
- צולייגן אַ שיכטע פון שאָקאָלאַד אויף די דנאָ און די ווענט פון די פורעם און לאָזן עס פרירן.
- איבערחזרן די פּראָצעדור ביז אַ פּלאַסט פון 1.5 מם דיק איז געשאפן.
- גיסן אַ קליין נומער פון מאַשקע אין די בילעט און שיקן עס צו די פריזער.
- קאָווער די שאָקאָלאַד אַלקאָהאָליקער זיסוואַרג מיט אַ פּלאַסט פון שייַעך-צעלאָזן באַזע פון אויבן, לאָזן עס פרירן.
שאָקאָלאַד סוויץ פון קינדער געמיש
שאָקאָלאַד סוויץ אין שטוב קענען זיין געמאכט פון אַ בעיבי געמיש "בעיבי", אָבער אויב איר ווילן איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אנדערן איינער בייַ דיין ברירה. אין דעם רעצעפּט פֿאַר געבן פּראָדוקטן אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ, קאָניאַק אָדער מאַדעראַ איז געניצט, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט זאַפט אויב די מייַכל איז דיזיינד פֿאַר קינדער ס וילעם.
ינגרידיאַנץ:
- בעיבי פאָרמולע - 1 פּאַק;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 1 קענען;
- קאַקאַאָ - 100 ג;
- מילך - 50 מל;
- קאָניאַק אָדער מאַדעראַ - ½ טעפּל;
- ניסלעך - 2 טעפּלעך;
- אַ פּיצל פון קיכלעך אָדער ווייפערז.
צוגרייטונג
- דער געמיש איז קאַמביינד מיט צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ, ניסלעך, קאַנדענסט מילך און קאָניאַק, און געמישט.
- די באַללס זענען געמאכט פון די באַזע, דיפּט אין אַ פּיצל פון קיכלעך אָדער ווייפערז, געמישט מיט קאַקאַאָ.
בונט שאָקאָלאַד קאַנדיז
קאָליר שאָקאָלאַד זיסוואַרג אויף אַ שטעקן וועט ווערן אַ פאַקטיש זיס פרייד פֿאַר קידס און אַ שפּאַס מייַכל פֿאַר אַדאַלץ. מאַכן סוועעץ איז אַן ינטראַקאַט פּראָצעס, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די אַפּערייטינג טעמפּעראַטור פון שאָקאָלאַד מיקסטשערז און דעמאָלט דער רעזולטאַט וועט זיין בלויז positive.
ינגרידיאַנץ:
- פינצטער שאָקאָלאַד - 400 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 100 ג
- קרעם - 40 מל;
- ינערט צוקער - 15 ג;
- פרוכט קאַנסאַנטרייט - 35 ג;
- ייל - 20 ג;
- קאַקאַאָ פּוטער - 50 ג;
- פעט-סאַליאַבאַל דייז.
צוגרייטונג
- קרעם צוקער און קאַנסאַנטרייט וואַרעם אַרויף כּמעט צו אַ קאָכן, לייגן ווייַס שאָקאָלאַד, גערודער.
- די מעלטינג קאַקאַאָ פּוטער איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז, דיעס זענען באַקענענ, די געמיש איז קאַליע צו 30 דיגריז, געוויינט דורך בראַשינג די ווענט פון די מאָולדז.
- איבערחזרן די פּראָצעדור 2-3 מאל, קיל.
- טונקל שאָקאָלאַד איז צעלאָזן, קאַליע צו 32 דיגריז, אויסגעגאסן אין מאָולדז און מיד אויסגעגאסן אין אַ שיסל, רימוווינג די בלייבט מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- שיקן די פאָרעם צו די פריזער פֿאַר 1-2 מינוט.
- פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסעס סטאַפינג 2/3, גיסן שאָקאָלאַד, מיינטיינינג זייַן טעמפּעראַטור פון 32 דיגריז, אַראָפּנעמען די וידעפדיק ספּאַטשולאַ.
- ווען די מאַסע סיזעס, אַרייַנלייגן סקיוערז, טשיל די קאַנדיז און אַראָפּנעמען פון די מאָולדז.