סאַלאַדס אין די אַסיאַן סטיל אָפט אַרייַננעמען הינדל אין זייער זאַץ, און דער בעידזשינג ווערסיע פון די פֿאַרבייַסן וועט אויך זיין אַ ויסנעם. א ליכט מאָלצייַט פון קריספּי בלעטער פון פריש פּעקינג קרויט און ווייך הינדל וועט דאַווקע ווערן דיין באַליבסטע.
הינדל און אַנאַנאַס סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 750 מל;
- סוי סאָוס - 80 מל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- ינגבער - 1 שטיק (6 סענטימעטער);
- צימערינג - 1 שטעקן;
- קאַרדאַמאָם - 8 פּקס .;
- אַניס - 3 שטערן;
- פליייט פון הינדל - 600 ג;
- קרויט פון בעידזשינג - 1 שטיק;
- אַנאַנאַס - 600 ג;
- בלעטער פון פעפערמינץ - 3/4;
- בלעטער פון קאָריאַנדער - 3/4 זאכן;
- לייַם זאַפט - 60 מל;
- פיש סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- הייס טשיללי - צו טעם.
צוגרייטונג
אין וואַסער, מיר צעלאָזן אַ לעפל פון צוקער, סוי סאָוס, לייגן ינגבער, צימערינג, אַניז און שטעלן די הינדל פאַליי . קאָכן די הינדל ביז גרייט, קיל און פיינלי צעהאַקן. מיר ראַטעווען 125 מל פון די ריזאַלטינג יויך, וואָס מיר גיסן אין די געהאַקט הינדל.
פֿאַר דעם סאָוס מישן די רוען צוקער מיט די זאַפט פון לייַם, טשילי און פיש סאָוס. אין די סאַלאַט שיסל מיר פאַרבינדן פריש גרינז, סלייסט קרויט, ברעקלעך פון אַנאַנאַס און הינדל. גיסן די פּעקינג סאַלאַט מיט הינדל סאָוס און דינען עס צו די טיש.
אויב איר ווילן צו לייגן מער געוועב צו די שיסל, דעמאָלט מאַכן אַ סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט, הינדל און קראָוטאָנס.
סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט, הינדל און ווייַנטרויבן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 פּקס .;
- עפּל זויער - 1 פּיסי .;
- קרויט פּעקינג - 1 קאָפּ;
- רויט ווייַנטרויבן - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- רויט אַניאַנז - 1/4 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 1/3;
- קראָפּ - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מישן די שרעדיד קרויט מיט דין סלייס פון עפּל, כאַלווז פון ווייַנטרויבן, סלייסיז פון סעלדעריי און דין האַלב-רינגס פון רויט אַניאַנז. מיר לייגן אַ ביסל גרינז פון קראָפּ און הינדל פאַליי, דיסאַסעמבאַלד אין פייבערז, אין די סאַלאַט. מיר פּלאָמבירן די שיסל מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז, לימענע אָדער לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער.
אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל פּינטעלע צו די שיסל, מאַכן אַ סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט און סמאָוקט הינדל, אַנשטאָט פון בוילד.
רעצעפּט פון פּעקינג סאַלאַט מיט הינדל און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- פּאַפּשוי - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- שוואַרץ בינז - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- טאַמאַטאָוז - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 2 טבספּ. spoons;
- קעז טשעדדאַר גרייטיד - 3/4 יאָרהונדערט;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- סאָוס ראַנטש - 3 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מישן די געהאַקט קרויט מיט סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, פּאַפּשוי, בינז, פּעטרעשקע און גרייטיד קעז. שפּריצן די שיסל מיט פּעטרעשקע, פאַרשפּרייטן די פייבערז פון די בוילד הינדל איבער די שפּיץ און גיסן די שיסל מיט אַ סאָוס פון דעם סאָוס פון ראַנטש און סוי סאָוס . מיר דינען סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט, פּאַפּשוי און הינדל צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג.