כאַזער ריבס, ווען רעכט צוגעגרייט, זענען פשוט געטלעך אין טעם. דעם שיסל קענען זיין געדינט מיט כשיוועס ווי הייס צו די פעסטיוו טיש, און קאָכן עס אויף וויקדייז, באַקומען אמת פאַרגעניגן פון ויסגעצייכנט טעם, אַראָמאַ און ינטוזיאַסטיק רעספּאָנסעס פון די הויזגעזינד.
ווי צו קאָכן כאַזער ריבס אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 750 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- פּיז פון זיס פעפער - 3-4 פּקס .;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים און בשמים צו קלייַבן פון - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
פּאָרק ריבס שווענקען מיט קאַלט וואַסער, טרוקן און שנייַדן פּעטראָצוויסע פֿאַר איין רייב. אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, וואַרעם אַרויף די ייל געזונט און פאַרשפּרייטן די ריבס אין עס. באַרשט זיי פֿאַר צען-פופצן מינוט אויף הויך היץ, סטערינג טייל מאָל, און דעמאָלט לייגן די פריער פּילד ציבעלע און געהאַקט ציבעלע רינגס און פיינלי געהאַקט קנאָבל. מיר נידעריקער די ינטענסיטי פון די פייַער אונטער די סקאָווראָדע צו מיטל און שוואַך פלייש מיט ציבעלע און קנאָבל פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, סטערינג.
איצט גיסן אין וועגן האַלב אַ גלאז פון בוילד וואַסער, צייַט די פלייש מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און געווירץ, וואַרפן די לאָראַל בלאַט און זיס פּיז, דעקן דעם שיסל מיט אַ דעקל און פּונקט עס, סטערינג פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז די פלייש איז ווייך.
ווי איז עס בעסער צו קאָכן כאַזער ריבס אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 750 ג;
- סוי סאָוס - 90 מל;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- האָניק - 20 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- דער וואָרצל פון ינגבער (אַפּשאַנאַל) - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן סוי סאָוס, גרינס ייל, האָניק סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, ערד שוואַרץ פעפער און, אויב געוואלט, גרייטיד ינגבער אויף אַ פּליטקע כאַבאַר.
כאַזער ריבס זענען רינסעד, אפגעווישט טרוקן מיט נאַפּקינז, שנייַדן אין ברעקלעך אויף איין ריב און סאָוקט אין די צוגעגרייט מאַרינייד פֿאַר וועגן אַ שעה.
ווייַטער, מיר שטעלן זיך די מולטיוואַרקער פֿאַר די פונקציע "באַקינג" אָדער "פריינג", שטעלן די מאַרינאַטעד ריבס אין די שיסל, נאָענט די דעקל פון די מיטל און מאַכן די שיסל פֿאַר פערציק מינוט. אויף גרייטקייַט, מיר מישן די ריבס מיט די סאָוס לינקס אויף די דנאָ פון די מולטיקאַסט, שטעלן אויף די שיסל און קענען דינען.
ווי קענען איר קאָכן געשמאַק סטוד כאַזער ריבס?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 950 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- אַנטאָנאָוו ס apples - 250 ג;
- דיק קרעם - 250 מל;
- האָניק - 35 ג;
- שוואַרץ פעפער - 5 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ - 15 ג אָדער געשמאַק;
- יויך - 250 מל;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
פּרעסן פּאַן מיט אַ דיק דנאָ שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, גיסן אין די בוימל און ווען עס וואַרמז אַרויף, גיסן אין האָניק און מישן. ווען די געמיש בוילז, אָלטערנאַטלי אין איין רודערן מיר לייגן פאַר - געוואשן, דאַר און שנייַדן אין פּאָרשאַנז ריבס. מיר געבן זיי ברוין אויף אַלע זייטן פֿאַר אַ מינוט, שטעלן אין אַ קעסל אָדער סטאַוו-פּאַן און מאַסע די ווייַטער פּעקל. נאָך פריינג אַלע די ריבס, גיסן זיי אין אַ בוילינג הייס יויך און מליען אונטער די דעקן ביז ווייך.
אין די רוען ייל פון די ריבס, פּרעגלען די פאַר-פּילד און געהאַקט
אויף די גרייטקייַט פון די ריבס, מיר גיסן קרעם אויף זיי, לאָזן זיי קאָכן ווידער, פּרובירן פֿאַר זאַלץ און, אויב נייטיק, דאָסאַליזע. מיר האַלטן די שיסל אויף פייַער, סטערינג, ביז די סאָוס טיקאַנז. איר קענען אויך לייגן אַ האַלב לעפל פון ספּילד מעל געראטעוועט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר אַ גרעסער געדיכטקייַט.
די ריבס ביסט גוט מיט קיין זייַט שיסל אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.