Golets איז אַ צאָפנדיק באַפאַלעריש פיש פון די משפּחה פון סאַלמאָנידס, אַ כייפעץ פון פישערייַ (עס זענען אויך באקאנט פיש מינים מיט די נאָמען פון אַ טשאַר פון די באַליטאָרי משפּחה, אָבער דעם אַרטיקל איז נישט וועגן זיי).
האָלץ (לאַקס) לעבן דער הויפּט אין די צאָפנדיק וואסערן פון די פּאַסיפיק און אַרקטיש אָקעאַנז, איז געהאלטן אין די טייַך פון די טייַך. דעם פיש איז פּראָנע צו סיזאַנאַל מייגריישאַנז. ניט בלויז ים, אָבער אויך טראַנזישאַנאַל, טייַך און אַפֿילו אָזערע פארמען און ווערייאַטיז זענען באקאנט (עטלעכע זענען ליסטעד אין די סוף ספר). אַפּפּעאַראַנסע אין מענטשן פון פאַרשידענע כאַבאַץ קענען זיין באטייטיק. די לענג פון די גוף אין פארשיידענע פארמען און מינים קענען זיין פארשיידענע פון 25 צו 88 סענטימעטער. די ראַסיש טשאַראַקטעריסטיקס פון סיזאַנאַל פּאַפּיאַליישאַנז זענען אויך אַנדערש.
גאָלעץ, ווי כּמעט אַלע אנדערע לאַקס, האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק און נוטרישאַנאַל מידות (דעם פיש קענען זיין געהאלטן אַ נאַש). אָבער, טשאַר איז נישט בלויז אַ געשמאַק עסנוואַרג פּראָדוקט, אָבער אויך זייער נוצלעך.
ווי נוציק איז די טשאַר?
צו דעם מענטש גוף פון די נוצן פון רעכט קאָכן פיש, טשאַר איז אַ ינדיספּיוטאַבאַל נוץ.
די קאַלאָריק צופרידן פון די פיש איז וועגן 135 קאַלאָריעס פּער 100 ג פון פּראָדוקט.
די פלייש פון די טשאַר איז ווייניקער פאַטי ווי אנדערע סאַלמאָנידס, אָבער עס איז אויך זייער רייַך אין פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, אָמעגאַ -3 (די סאַבסטאַנסיז עמעס יבעריק מיט דער אַנטוויקלונג פון אַטהעראָסקלעראָסיס , פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון טהראָמבי, הילף צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון די בלוט). אויך אין דעם פלייש פון טשאַר איז כּולל סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר דעם מענטש גוף, ניימלי: פּראָטעינס, טשאָלינע, וויטאַמינס (א, ב, E, פּפּ און ק) און ווערטפול שפּור עלעמענטן (קאַמפּאַונדז פון סעלעניום, מאַנגאַנעס, קופּער, צינק, אייַזן , פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום , מאַגניזיאַם און קאַלסיום).
רעגולער ינקלוזשאַן אין די דיעטע פון טשאַר, צוגעגרייט אין געזונט דרכים, האט אַ זייער וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון די גאנצע מענטש גוף: ריע, הויט, דזשוינץ און מוסקל געוועבן פֿאַרבעסערן, די מאַרך, קאַרדיאָווואַסקיאַלער, עקסקרעטאָרי, ימיון און נערוועז סיסטעמען פון די מענטש גוף זענען אָפּטימיזעד. די נוצן פון טשאַר העלפט פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוץ פעטאַל אַנטוויקלונג בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ימפּרוווז לאַקטיישאַן אין שוועסטערייַ
גאָלעץ זענען קאָכן אין פילע פאַרשידענע וועגן: זיי זענען סאָלטיד, מאַרינאַטעד, סמאָוקט, בוילד, סטוד, בייקט, געפּרעגלט אין פּאַן און גרילד. Also loach canned. סמאָוקט און געפּרעגלט טשאַרלעץ צו אַדאַלץ עס איז בעסער צו נוצן ניט מער ווי 2-3 ברעקלעך 1-2 מאל אַ חודש (די הויט פון סמאָוקט טשאַר איז נישט שלעכט בייַ אַלע). גאָלעץ סאָלטיד אָדער מאַרינאַטעד אין נאַטירלעך ניט-אַגרעסיוו ינווייראַנמאַנץ (גרינס אָילס פון דירעקט דרוק, פרוכט און גרינס דזשוסאַז, נאַטירלעך ווינגליז, בשמים) קענען זיין קאַנסומד 2-3 מאל אַ וואָך. בעקעד טשאַר, ווי געזונט ווי סטוד, און, דערצו, קאָכן סטימד אָדער בוילד, קענען זיין געוויינט כּמעט אָן ספּעציעל ריסטריקשאַנז.