סאַנדוויטשיז מיט עגגס זענען אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ קורץ פֿאַרבייַסן, פרישטיק אָדער לאָנטש. פילע קענען זאָגן ווי בעסטער צו מאַכן אַ סענדוויטש מיט אַ יי. עס זענען פּשוט און מער קאָמפּליצירט אַפּראָוטשיז צו מאַכן אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן. מיר קענען זאָגן אַז דאָס איז אַ ברייט גענוג פעלד פֿאַר פאַנטאַזיע.
הייס סאַנדוויטשיז מיט בוילד יי און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יי הינדל - 1 שטיק;
- ברויט - 2 סלייסיז;
- קעז שווער (פֿאַר בייַשפּיל, "האָלענדיש") - 2 סלייסיז;
- אָליוועס אָן פּיץ, טונקל אָדער ליכט - 2 פּקס .;
- אַ פּעטרעשקע בלאַט - 2 פּקס.
צוגרייטונג
יי קיל פֿאַר 6 מינוט אויף מיטל-נידעריק היץ, קיל אין קאַלט וואַסער און דזשענטלי ריין די שאָל. סימפּליאַנעאָוסלי, מיר שטעלן אַ רעפטל פון קעז אויף אַ רעפטל פון ברויט און שטעלן עס אין אַ ספּעציעל קאַלאַפּסאַבאַל סענדוויטש (אָדער אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון אויף אַ באַקינג בויגן). מיר וואַרטן ביז די קעז מעלץ און סטיקס צו די ברויט. יי שנייַדן אין האַלב צוזאמען, אויך שנייַדן הזיתים (יעדער צוזאמען האַלב-און-העלפט). פאַרשפּרייטן כאַווז פון עגגס און הזיתים פלאַך זייטן אויף די צעלאָזן קעז. מיר באַצירן מיט אַ בלאַט פון פּעטרעשקע. עס פארקערט אויס 2 הייס סאַנדוויטשיז . פּשוט און געשמאַק.
סאַנדוויטשיז מיט קאַנד סאָוקי און עגגס זענען מער פּאַסיק פֿאַר אַ טאָג פֿאַרבייַסן אין אַ ייַלן אָדער אַ ימפּראַווייזד פֿאַרבייַסן אויף פרייַנדלעך סיטינג. נאָר צעקוועטשן די פיש מיט אַ גאָפּל, שטעלן עס אויף טויס, מיר רייַבן די בוילד יי פון אויבן.
סאַמוויטשיז מיט פּויליש עגגס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ברויט - 2 סלייסיז;
- קעז - 2 סלייסיז;
- אָליוועס אָן פּיץ - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 2 בלעטער.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די קעז אויף דעם ברויט און לייגן עס אין אַ סענדוויטש, וואַרטן ביז עס מעלץ.
אין פּאַראַלעל, קאָכן די יי-פּאָוטשט . בוילינג אין אַ פאַן פון סאָלטיד און לייטלי אַסידאַפייד מיט עסיק, גערודער די וואַסער אַזוי אַז אַ ווהירלפּאָאָל טורנס אויס. אין די צענטער פון די קעסל, מיר קערפאַלי שטעלן די יי אָן די שאָל. נאָך 2 מינוט קערפאַלי נעמען די יי-פּאָושט מיט אַ ראַש, לאָזן וואַסער פליסן.
לייגן די יי אויף אַ סענדוויטש מיט צעלאָזן קעז. ווייַטער, לייגן העלפט די הזיתים. מיר באַצירן מיט אַ בלאַט פון פּעטרעשקע. עס איז גאַנץ אַ טראדיציאנעלן אייראפעישער פרישטיק.