א שטיקל מיט קעז און אַניאַנז איז אַ געשמאַק שיסל מיט אַ סטאַנינג רייעך. עס איז צוגעגרייט פערלי געשווינד, אָבער עס טורנס אויס פאַביאַלאַסלי געשמאַק און סאַטיספייינג.
פֿאַרבייַסן ציבעלע פּיראָג מיט צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- בשמים;
- מייַאָנעז אָדער נידעריק-פעט סמעטענע - 60 מל;
- פּוטער - 120 ג;
- פּראַסעסט קעז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל עטלעכע מאָל אין אַ שיסל, לייגן די בוימל, זאַלץ, סמעטענע און, אויב נייטיק, אַ ביסל וואַסער. מיר ניד אַ האָמאָגענאָוס טייג, ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
דעם מאָל, מיר קיל די פּראַסעסט קעז, באַזייַטיקן זיי פון דעם פּעקל און מאָל זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר פּראָצעס די ציבעלע, טינלי שרעד די סעמיסירלעס, און פאָרן עס צו אַ ווייך שטאַט אין גרינס בוימל. נאָך דעם, מיר קילן די בראָטן, שטעלן עס אין אַ שיסל, לייגן גרייטיד קעז און צייַט עס מיט בשמים. ווייַטער, פאָר אין פריש עגגס און קערפאַלי מישן אַלץ מיט אַ וויסק.
גרייט טייג פאַרשפּרייטן אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל און זעמל. טיילן אים אין האַלב און שטעלן איין טייל אין אַ פאָרעם, אָילד מיט בוימל. מיר פאָרעם די הענט פון נידעריק זייטן און פאַרשפּרייטן אַ מונדיר פּלאַסט פון פילונג. איצט דעקן די שפּיץ מיט די רגע שטיק פון ראָולד טייג, טייטלי פאַרריכטן די עדזשאַז און שמירן די שפּיץ פון די פּיראָג מיט מילך. באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. גרייט קוכן מיט צעלאָזן קעז און ציבעלע איז קולד און געדינט אויף די טיש.
פּיע מיט ווורשט קעז און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 200 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- ווורשט קעז - 100 ג;
- קעז שווער - 50 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער און פאַרבינדן עס מיט
צו מאַכן די פילונג, מיר ריין ציבעלע, מאָל און פּאַסער. דעמאָלט קיל, לייגן די געהאַקט ווורשט קעז, פאָר אין די יי און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די טייג און שיקן דעם שטיקל צו די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. פאַרטיק שיסל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און שטעלן נאָך 3 מינוט אין די ויוון.