די מערסט יידל צו געשמאַק און נוצלעך איז די האַלב לאַקס אין די ויוון אין שטער. סאָפיסטיקאַטיאָן פון קיין פון די ווערסיעס פון אַזאַ אַ שיסל אַלאַוז אים צו כשיוועס צו פאָרלייגן צו קיין סעודה, באַקומען גאנץ דערוואַרטן גוואַלד באריכטן פון דאַנקבאַר עסטערס.
ווי צו קאָכן לאַקס אין די ויוון?
קיילים פון לאַקס אין די ויוון זענען עלעמענטאַר און געשווינד צוגעגרייט, אָן ריקוויירינג לאַנג היץ באַהאַנדלונג. פילט אלנגעוויקלט אין פויל אָדער סטייק וועט זיין גרייט נאָך 20 מינוט פון ראָוסטינג בייַ 200 דיגריז.
- פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד און פּיקאַנט טעם, די פיש איז פאַר-מאַרינאַטעד פֿאַר 20 מינוט.
- מאַרינאַדע פֿאַר לאַקס אין די ויוון קענען זיין לאַקאַניק און צונויפשטעלנ זיך פון זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט אָדער אַרייַננעמען אַלע מינים פון סיזאַנינגז, בשמים.
- די ין פון די שטערל בויגן, אין וואָס די בעקערייַ וועט זיין בייקט, זאָל זיין וילד.
לאַקס אין די ויוון אין שטער מיט לימענע
לאַקס אין אַ ויוון מיט אַ לימענע איז איינער פון די קיילים וואָס זאָל זיין צוגעגרייט אין פאַרמייַדן ערשטער. סילאַנט סלייסאַז כאַרמאָוניאַס ונטערשטרייַכן אַלע די כשיוועס פון פיש און וועט לאָזן איר צו געניסן זייַן ויסגעצייכנט ליכט געשמאַק. עקסטרע פּיקקאַנסי וועט זיין צוגעגעבן צו די עסנוואַרג דורך גרינערי און אַ קניפּ פון פּראָווענקאַל הערבס, צוגעגעבן צו די פעפער מישן מיט זאַלץ איידער פּיקלינג.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ אָדער לאַקס סטייקס - 500 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- פּראָווענקאַל הערבס - 2 שראַב;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- לאַקס איז שנייַדן, ראַבד מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער און פּראָווענקאַל הערבס, לינקס פֿאַר 20 מינוט.
- האָבן פיש שנייַדן אויף די סעקשאַנז פון די שטער, שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ און האָבן לימענע סלייסיז.
- פּלאָמבירן די שטער און שיקן די באַנדאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ כיטיד מיטל אַרויף צו 200 דיגריז.
- נאָך 20 מינוט, פּיקאַנט, זאַפטיק לאַקס אין די ויוון וועט זיין גרייט.
לאַקס סטייקס אין די ויוון - רעסאַפּיז
אפילו אָן נאָך ינגרידיאַנץ מיט מינימאַל אַקאַמפּנימאַנט, די לאַקס ביפסטייק אין די ויוון טורנס אויס צו זיין טעראַפּי געשמאַק און אַפּעטיטלעך. סופּפּלעמענטעד די פיש מיט פּאָמידאָר סלייסאַז, גרייטיד פּאַרמאַזאַן, און לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל צו די מאַרינייד, עס וועט זיין מעגלעך צו אָפּשאַצן אַ גאָר נייַע אַראָמאַט באָוקוועט ווערט פון די העכסטן לויב.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 500-700 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינערי - 2-3 צווייַג;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פיש זענען סאָלטיד, פּעפּערד, ראַבד מיט סקוויזד קנאָבל, אויסגעגאסן מיט לימענע זאַפט, 15-20 מינוט לינקס.
- לייגן די סטייקס אויף די שטער סלייסיז.
- שפּיץ פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר, כאַפּט הערבס.
- לייג אַ קליין מייַאָנעז, שפּריצן די פיש מיט גרייטיד קעז.
- נאָך 20 מינוט פון באַקינג ביי 200 דיגריז, די לאַקס אין די ויוון אין די שטער וועט זיין גרייט.
ווי צו קאָכן לאַקס פיליץ אין אַ ויוון?
ומגעוויינטלעך טעם געץ די פאַליי פון לאַקס אין די ויוון, אויב בייקט אין די פויל מיט די דערצו פון דידזשאָן זענעפט און בייסאַל בלעטער. אין דעם פאַל, איר קענען טאָן אָן פרייַערדיק פּיקלינג. פיש וועט האָבן צייַט צו פאָרזעצן מיט אַ פּיקאַנט טאַם פון עראַמאַטיק אַדאַטיווז בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 500-700 ג;
- לימענע זאַפט - 1.5 טבספּ. spoons;
- זענעפט זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- ספּריגס פון באַסיל - 3 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- איטאַליעניש הערבס - 2-3 פּלינט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די פילעט איז ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, ראַבד מיט אַ געמיש פון פעפער, זאַלץ, איטאַליעניש הערבס.
- פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פיש אויף פאַרמייַדן.
- מישן זענעפט, באַסיל, לייגן אַ לעפל פון ייל, שמירן די געמיש מיט לאַקס פון אויבן.
- בייקט לאַקס מיט זענעפט אין די ויוון אין שטער פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
לאַקס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
בייקט נערישינג און נערעוודיק לאַקס אין די ויוון אין פאַרמייַדן מיט פּאַטייטאָוז טוט נישט דאַרפן נאָך זייַט קיילים און קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר פילינג פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג. זינט גרינס סלייסאַז זענען צוגעגרייט מער ווי די פיש, זיי זענען פּרעפעראַבלי האַלב נאָך געווירץ אין פלייווערד וואַסער ביז האַלב האַלב.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 0,5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 1.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- דאַר פעננעל און פּעטרעשקע - דורך קניפּ;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּראַוועסקאַל הערבס - 2-3 קנאַקן;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פיש שנייַדן אין פּאָרשאַנז, זאַלץ, פעפער, גיסן לימענע זאַפט און ייל, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- שנייַדן אין מאַגז און קאָכן אין פּאַטייטאָוז פֿאַר 5-7 מינוט, שטעלן אויף פויל, שפּריצן מיט הערבס, הערבס, לייגן סלייסיז פון פּוטער.
- Top די פיש, פּלאָמבע די ענוואַלאָופּס און באַקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
לאַקס מיט קעז אין די ויוון
באַקיד אין אַ פאָכער לאַקס מיט קעז אין די ויוון וועט זיין אַ געווינען-געווינען אָפּציע פֿאַר אַ שנעל נערעוודיק מיטאָג. אין די בעטן פון אַפּעטיטינג פיש קענען זיין מוסיף מיט סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, סלייסיז פון לימענע אָדער מאַראַנץ. ווי אַ גאַרניש, איר קענען דינען האַלב רייַז, סלייסט וועדזשטאַבאַלז אָדער ליכט סאַלאַט צו אַ ענלעך שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ אָדער סטייקס פון לאַקס - 0,5 קג;
- קעז - 150-200 ג;
- לימענע זאַפט - 1.5 טבספּ. spoons;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - אויף אַ צווייַג;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- רייַבן די פיש מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- לייגן טשאַנגקס אויף טיילז פון אַ שטער, מיט די בוימל.
- רייַבן די קעז, לייגן די גרינז, מישן און פאַרשפּרייטן די פיש.
- פּלאָמבירן די ענוואַלאָופּס און באַקן בייַ 200 דיגריז.
- נאָך 20 מינוט, די לאַקס און קעז אין די ויוון אין די שטער וועט זיין גרייט.
לאַקס מיט אַנאַנאַס בייקט אין די ויוון
ומגעוויינטלעך זיסיק דזשוסינאַס און מעהודערדיק אַראָמאַ אַקווייערז לאַקס אין פאַרמייַדן, אויב איר קאָכן עס מיט סלייסיז פון אַנאַנאַס און קעז. ווי אַ געווירץ פֿאַר פּיקלינג, איר קענען נעמען אַ קלאַסיש שטעלן פון זאַלץ און פעפער, אָבער ספּעציעל צו דעם אָרט אין דעם פאַל וועט לייגן צו די זאַץ פון אַ קניפּ פון באַסיל, טהימע און אָרעגאַנאָ.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 0,5 קג;
- קעז - 200 ג;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 1 קענען;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- טרוקן גראָז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אויף די שטער סטאַקט מיט זאַלץ, פעפער און הערבס סלייסיז פון פיש.
- אויף שפּיץ זענען ברעקלעך פון אַנאַנאַס, גרייטיד קעז און מייַאָנעז.
- פּלאָמבע די ענוואַלאָופּס, באַקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
צוגעגרייט לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אין פאַרמייַדן אין די ויוון איז קאַנסומד מיט פלייווערז און געווירציק דזשוסאַז פון גרינס אַקאַמפּנימאַנט, אַקוויירינג אַ ינקאַמפּעראַבאַל ווייך און פריש טעם. די ריזאַלטינג שיסל איז דער שיעור פון חלומות פֿאַר די וואס שטרעבן צו עסן געזונט געזונט עסנוואַרג אָדער היטן אַ ציפער, קאַונטינג קאַלאָריעס.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 0,5 קג;
- קאַרש טאַמייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ליקס און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ און צוקיני - 1 פּק .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אָרעגאַנאָ און טהימע - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- סלייסט וועדזשטאַבאַלז, געמישט מיט פּוטער און הערבס, שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- Top פאַרשפּרייטן די פלייווערד ברעקלעך פון פיש, פאַרשטייַפן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן, שיקן בייקט ביי 200 דיגריז.
- נאָך 20-25 מינוט, די לאַקס אין די ויוון אין די שטער וועט זיין גרייט.
לאַקס אין סוי סאָוס אין די ויוון
באמת געשמאַק געשמאַק קעראַקטעריסטיקס זענען באַקומען האַלב פאַליי פון לאַקס אין די ויוון אין שטער אין מאַרינייד מיט סוי סאָוס. אויב עס איז קיין פליסיק האָניק, איר קענען צעלאָזן דיק אין אַ מייקראַווייוו אָדער אין אַ וואַסער וואַנע, און פאַרבייַטן פריש קנאָבל ציין מיט אַ דאַר אַדאַטיוו. סעסאַמי זאמען זענען פאַר-דאַר אין אַ סקאָווראָדע ביז די טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 0,5 קג;
- סוי סאָוס - 8 טבספּ. spoons;
- האָניק פליסיק - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי - 1 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ פעפער און טשילע.
צוגרייטונג
- מישן די סוי סאָוס, האָניק, געהאַקט קנאָבל, פּוטער און פעפער.
- מאַרינאַטע אין די ריזאַלטינג געמיש פון טשאַנגקס פון פיש פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- פאַרשפּרייטן די פיש סלייסט צוזאמען מיט די מאַרינייד אויף די שטער סלייסיז, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען, און פּלאָמבע.
- באַקן ענוואַלאָופּס מיט לאַקס פֿאַר 15 מינוט בייַ 220 דיגריז.
לאַקס מיט מאַשרומז אין די ויוון
די ויסגעצייכנט טעם פון די פיש צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט קענען יבערראַשן די מערסט פאדערן גאָורמעט. אין דעם פאַל, די לאַקס פאַליי איז בייקט מיט געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, זויער קרעם און גרייטיד קעז. עס איז באַקוועם אין דעם פאַל צו נוצן אַ פּאַסיק טיף טאַנק, וואָס איז באדעקט מיט שטער פון אויבן.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 0,5 קג;
- וואַלד מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 150 ג;
- קעז - 150 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַן טרוקן ווייַס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- לאַקס סלייסיז זענען ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, זענעפט, לינקס פֿאַר 15 מינוט.
- אין די פּוטער פּרעגלען פאַר - געקויפט מאַשרומז, לייגן אַניאַנז און סיזאַנינגז.
- לייגן די פיש אין די פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פּרעגלען מיט גרינז אויף שפּיץ.
- לייג פלייווערד זויער קרעם, קעז, גיסן ווייַן, פאַרשטייַפן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן.
- נאָך 20 מינוט פון באַקינג ביי 200 דיגריז, לאַקס מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון וועט זיין גרייט.