ליכט גרינס זופּ - אַ וניווערסאַל שיסל, אין די זומער עס קענען זיין געדינט טשילד, און אין ווינטער עס קענען זיין העאַטעד און פלייווערד מיט קראָוטאָנס און קעז. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן רעסאַפּיז פון גרינס סופּס מיט פאַרשידענע טייפּס פון קרויט.
רעצעפּט פון גרינס זופּ מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 צפּ;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- דאַר טיים - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קירבעס - 350 ג;
- בלענדער - 250 ג;
- גרינס בוט - 1 3/4 זאכן;
- וואַסער - 1 3/4;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
אָליווע ייל איז כיטיד און געפּרעגלט אויף עס אַניאַנז פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעריבער צו די אַניאַנז, לייגן קראַשט קנאָבל, דייסט קעראַץ, סעלדעריי און צייַט אַלץ צו געשמאַק. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו פאַרווייכערן, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און פּרעגלען עס פֿאַר אנדערן מינוט.
בשעת וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט, ריין די קירבעס און שנייַדן אין קובעס, און מיר טיילן דעם בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַן צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן אַלץ מיט וואַסער און גרינס בוט , שטעלן די בייַ בלאַט. קאָכן די זופּ פֿאַר 20-25 מינוט, נאָך וואָס וועגן 2 ברילן פון יויך מיט וועדזשטאַבאַלז זענען פּיוראַפייד מיט אַ בלענדער און אומגעקערט צוריק צו די פּאַן. שפּריצן די צוגעגרייט זופּ מיט פּעטרעשקע און דינען עס צו די טיש.
גרינס זופּ מיט קאָרגעטטעס און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- שטריקל בינז - 1 נומער;
- ליקס - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- בראַקאַלי - 1 קאָפּ;
- מאַשרומז - 350 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/2 קאַנס;
- גרינס בוט - 500 מל;
- גרין פּיז - 3/4;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער, אויף וואָרמד ייל פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז פֿאַר 5-6 מינוט. לייג די קעראַץ און סעלדעריי קובעס צו די אַניאַנז, פּרעגלען 3-4 מינוט. מיר סעזאַז די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, פעפער, שטעלן פּיז און פּאַפּשוי אין די בראַזיער. מיר געבן וועדזשטאַבאַלז אנדערן 5 מינוט, דעמאָלט לייגן די סלייסט ליקס, צוקיני, טאַמייטאָוז, קאַרטאָפל קובעס, טשאַמפּיגנאָנס, שטריקל בינז צו זיי, אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל בוימל.
פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר נאָך 7 מינוט און גיסן די יויך. קאָכן די זופּ אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, דעמאָלט צייַט עס צו געשמאַק און דינען עס הייס. מיר באַצירן גרינס זופּ מיט קרויט בראַקאַלי פריש גרינז, אויב געוואלט, אָדער לייגן קראָוטאָנס.