גרינס פאַן איז אַ וניווערסאַל שיסל וואָס קענען קאָכן קעסיידער. אין דערצו צו נוציקייט, עס איז אויך גוט אַז זיי דאַרפֿן אַ מינימום צייַט פֿאַר קוקינג. דינען די פאַן מיט סמעטענע, מייַאָנעז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ . און אַזוי אַז ווען באַקינג טורנס אַ שיין סקאָרינקע, די שפּיץ שיסל קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
גרינס פאַן אין אַ מולטיוואַרקעט מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- קרעם - 100 מל;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ גרינס פאַן? ציבעלע און קנאָבל איז קלינד און קנעאַדעד לייטלי מיט אַ מעסער, און דער מער איז גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט פּרעגלען די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין די שיסל פון די מולטיוואַרק 5 מינוט. דורך דעם מאָל, קראַנק קרויט טינלי און וואַרפן עס דאָרט. מיר פאָרזעצן צו אַלע צוזאַמען, קעסיידער סטערינג מיט אַ רידל. ווען די קרויט ווערט ווייך, מיר לייגן עס צו געשמאַק. מישן די מינסט פלייש און ברוין עס אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל, ביז האַלב האַלב. סעפּאַראַטעלי וואַשן די וויפּט קרעם מיט עגגס, שפּריצן ביסקאַץ און זאַלץ. מינץ לייגן אויס צו וועדזשטאַבאַלז, גיסן די קרימי געמיש, מישן, קער אויף די "באַקינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 30 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. קאָכן די פאַן צו קיל, קערפאַלי באַזייַטיקן פון די מולטיוואַרק און שפּריצן מיט פריש הערבס.
רעצעפּט פֿאַר גרינס פאַן מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 400 ג;
- קעז - 100 ג;
- פריש קראָפּ - 10 ג;
- גרינס בוימל - 90 מל.
פֿאַר סאָוס:
- מייַאָנעז - 80 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ וואַשינג, ווישן אַ האַנטעך און שנייַדן אין דין סלייסיז. דערנאך מיר זעמל זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אין ייל אויף ביידע זייטן. נאָך דעם, מיר יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז צו אַ סערוועטקע. הינדל פאַליי געהאַקט און בראַונד ביז גאָלדען ברוין. מיר קאַק די קעז אויף די גרילדלע, און מישן די מייַאָנעז מיט די קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. אין די באַקינג שיסל, מיר לייגן אויס פלייש פון פלייש, דעקן זיי מיט עגפּלאַנץ, שמירן מיט סאָוס און שפּריצן מיט קראָפּ. ווייַטער, לייגן אויס די רוען עגפּלאַנץ, שפּריצן אַ גרינס קאַסטעראָו מיט הינדל קעז און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
גרינס פּודינג מיט בינז
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 30 מל;
- טרוקן בונט בינז;
- גרינז פון קראָפּ - 0,5 טאַפץ.
פֿאַר סאָוס:
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
קאָלירט טרוקן בינז זענען געוואשן און אויסגעגאסן 3 מינוט פון פילטערד וואַסער. דערנאָך קאָכן עס צו סאָפטנאַס און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. צו צוגרייטן דעם סאָוס, מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז, מאָל זיי און פאָרן זיי אויף גרינס בוימל. דעריבער לייגן די געפּרעגלט קאַנד טאַמייטאָוז און צימעס, סטערינג פֿאַר 5-7 מינוט, געלאזן אַ לאָראַל בלאַט און בשמים.
די ריזאַלטינג סאָוס איז דזשענטלי גיסן אין אַ פאַן מיט בינז, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרינז פון קראָפּ און געשיקט צו אַ הייס ויוון. באַקן די שיסל ביז בראַונינג די שפּיץ שיכטע און טיקנינג די בינז.
גרינס דאַר קאַסץ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 200 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- צוקיני - 4 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנד בינז - 1 טאָפּ;
- סעלדעריי קאַרש - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּילאָט פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, שנייַדן אין סטריפּס און געפּרעגלט אין אַ טיף פריער.