מיסטאָמע איינער פון די מערסט פּראָסט און באַליבט פּייסטריז איז יי פּאַטטיעס. זיי זענען צוגעגרייט גאַנץ לייכט און טאָן ניט דאַרפן קיין גרויס קולינאַריש סקילז. די רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט עגגס איז זייער פּשוט, אַזוי מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן דעם מייַכל.
פּאַטטיעס מיט מאַשרומז און יי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 זאכן;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- צוקער - 1 לעפעלע;
- עגגס - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- מאַשרומז - 500 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 100 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין רייַבן מיט מעל, לייגן זויער קרעם, צוקער, זאַלץ און מישן די טייג. פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג, ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. מושראָאָמס פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן אין פּוטער. קאָכן עגגס און גרין אַניאַנז פיינלי צעהאַקן און מישן מיט טשילד מאַשרומז.
ראָולד אויס די טייג וועגן 5 מם דיק און שנייַדן אין מיטל סקווערז. אין די מיטן פון די סקווערז לייגן אויס די פילונג און בלינד די קאָנווערט, פיקסיר די עקן אין דעם צענטער. ויוון היץ אַרויף צו 200 דיגריז, שמירן די באַקינג טאַץ, לייגן אויף עס ענוואַלאָופּס, גריסט מיט געשלאגן יי, און באַקן ביז גרייט. פּיעס מיט עגגס אין די ויוון ווי דיין גאנצע משפּחה.
פּיעס מיט פלייש און עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 זאכן;
- יי יאָוקס - 5 פּקס .;
- מאַרגאַרינע - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פון די ינגרידיאַנץ, צוגרייטן אַ פריש טייג מיט מילך אָדער וואַסער, אויב איר ווילט. די פאַרטיק וואָג איז צעטיילט אין יידעניקאַל באַללס און יעדער ראָולד אין פלאַך ברעדז 2 מם דיק און 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פלייש און 3 עגגס קאָכן, מישן מיט געפּרעגלט ציבעלע, זאַלץ, פעפער. פאָרעם די פּאַטיז און שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל. מילך וויסק מיט די רוען יי, אַ ביסל זאַלץ און גיסן די מילך-יי מאַסש שיסל. באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פּיעס מיט קעראַץ און עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 3 זאכן;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- הייוון - 30 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 נומער;
- גרינס ייל - 1 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- קעראַץ - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מאַכן די לעפל פון מעל, הייוון, צוקער און וואַרעם וואַסער. דעריבער לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ בשעת צו שטיין. מישן די רוען מעל, מילך, סאָפאַנד מאַרגאַרין, עגגס, זאַלץ, צוקער און ינסעקטיסידע. ניד די טייג און לאָזן אונטער די האַנטעך צו גיין אַרויף.
בוילד קעראַץ, עגגס, רייַז פיינלי צעהאַקן און מישן. צעטיילט די טייג אין גלייַך טיילן און מאַכן קייקס. אין דער מיטן לייגן אויס די פילונג און בלינד די עדזשאַז. שמירן די פּאַן מיט ייל, לייגן אויס די פּאַטיז און באַקן בייַ 220 דיגריז ביז האַלב.