באַקוויט איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוצלעך און געשמאַק. רעסיפּעס וואָס פֿאָרשלאָגן ווי צו קאָכן קיילים פון באַקוויט, זענען דערלאנגט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז. מיט זייער הילף איר קענען מאַכן דייאַטערי און האַרציק קיילים וואָס וועט ביטע די הויזגעזינד.
וואָס צו קאָכן מיט באַקוויט?
באַקוויט איז איינער פון די בעסטער נערעוודיק פודז. עס זענען אַזאַ פּראָסט רעסאַפּיז פון באַקוויט:
- די סימפּלאַסט ווערסיע פון קוקינג איז באַקוויט קאַשע. עס קענען זיין צוגעגרייט אויף וואַסער, אויף מילך, מיט פּוטער, דיק סמעטענע, קעראַץ און אַניאַנז, עגגס, לעבער און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- ניט ווייניקער פאָלקס אָפּציע איז באַקוויט ווי אַ זייַט שיסל, וואָס קענען זיין געדינט מיט פיש, הינדל און וועדזשטאַבאַלז, בינז און טאַמייטאָוז, ווי געזונט ווי מיט אנדערע ביילאגעס.
- קיין באַלעבאָסטע קענען טרעפן אַנדערש רעסאַפּיז פון באַקוויט, פֿאַר בייַשפּיל, עס קענען זיין סטאַנינג ביץ, שמעקנדיק קוטלעץ, פּאַנקייקס, סופּס און פיל מער.
ווי צו קאָכן באַקוויט קאַשע?
צו מאַכן אַזאַ אַ פּשוט שיסל, ווי באַקוויט קאַשע אויף די וואַסער, איר דאַרפֿן צו ריכטיק אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז. בעשאַס קוקינג, עס איז ווערט געדענקען אַז די קרופּ בעשאַס די קוקינג ינקריסיז אין באַנד דורך האַלב, אַזוי איר זאָל קערפאַלי רעכענען זייַן סומע. קאָמפּליאַנסע מיט די פּשוט כּללים, מיט די הילף פון וואָס די צוגרייטונג פון באַקוויט קאַשע, וועט העלפן צו באַקומען שמעקנדיק פרייאַבלע עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- שווענקען קראָפּ, גיסן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, ריין עס ווידער, לייגן 2 טעפּלעך פון וואַסער און קאָכן ווייַטער.
- נאָך די געניצט פליסיק איז אַבזאָרבד אין די גראָאַץ, די באַקוויט קענען זיין אַוועקגענומען פון די פייַער און אלנגעוויקלט אין אַ פּאַן אין אַ האַנטעך.
באַקוויט זאַפט מיט הינדל - רעצעפּט
Buckwheat contains a lot of iron and other components useful to the human body. פון די פילע רעסאַפּיז, איינער פון די מערסט פאָלקס איז באַקוויט זופּ מיט הינדל . די שיסל איז מערסט נוציק און נערעוודיק, דאַנק צו אַ רייַך און ליכט הינדל יויך און ווערטפול פּראָפּערטיעס פון טוווע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 0,5 קג;
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
- קאָכן יויך פון הינדל פלייש.
- מאָל די אַניאַנז און רייַבן די קעראַץ. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז.
- בויגן ונ דורך און לייטלי פּרעגלען אויף פייַער אָן בוימל.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז, לייגן עס צו די יויך צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז און באַקוויט. זאַלץ. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- דער ערשטער קיילים פון באַקוויט, טראַדישאַנאַלי דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס.
באַקוויט קוטלעץ - רעצעפּט
וועגעטאַריער שיסל, פֿאַר דער צוגרייטונג וואָס טוט נישט דאַרפן טייַער פּראָדוקטן און אַ פּלאַץ פון צייַט, זענען לעכער קוטלעץ פון באַקוויט. איר קענען לייגן עקסטרע טייטלי געשמאַק צו די עסנוואַרג דורך ניצן מאַשרומז, וואָס זענען מוסיף צו די קאָטלעט זאַץ, נאָך טוויסטיד זיי אין אַ פלייש מילכל אָדער איר קענען נוצן פּאַטייטאָוז. א גאנץ דערצו צו די קוטלעץ וועט זיין פּראָסט מייַאָנעז אָדער קעטשופּ אָדער אנדערע באַליבט סאָסיז.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ און בשמים צו טעם.
צוגרייטונג
- קאָכן די ראַמפּ.
- גראַטי די פּאַטייטאָוז, רינג אויס די הענט צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַפט פון עס.
- קאַשע געמישט מיט פּאַטייטאָוז, זאַלץ און לייגן בשמים.
- פאָרעם די קוטלעץ. פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. עס איז רעקאַמענדיד צו דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל.
באַקוויט קאַסץ
עס איז אַ רעצעפּט וואָס וועט ברענגען מאַקסימום נוץ צו דעם גוף, דאַנק צו די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן זיך זייַן זאַץ - עס איז אַ בייקט באַקוויט קאַסעראָו. אין דערצו צו טוווע, קורד, זויער קרעם און apples מיט וויטאַמינס זענען געניצט ווי ינגרידיאַנץ פון ינגרידיאַנץ. צוגרייטונג פון אַזאַ אַ שיסל פון הייַזקע קעז און באַקוויט וועט נעמען וועגן 30-40 מינוט, און דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- apples - 2 ברעקלעך;
- raisins;
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- צוקער צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז רייַבן דורך אַ זיפּ. שנייַדן די apples אין קליין קובעס. ווייקן די רייזאַנז.
- וואַשן באַקוויט און קאָכן ביז גרייט. לייג די געשלאגן יי, רייזאַנז, הייַזקע קעז, זויער קרעם און אַ קליין צימערינג.
- אין די פאָרעם שטעלן די באַקוויט טייג. אַריבערפירן די פאַן צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
פּילאַף פון באַקוויט מיט פלייש
עס איז אַ רעצעפּט וואָס וועט העלפן צוגרייטן אַ טראדיציאנעלן און אַלע באַליבט שיסל אין אַ ומגעוויינטלעך וועג - עס איז אַ פּילאַף געמאכט פון באַקוויט. דעם וואַריאַנט דיווערסאַפייז די טעגלעך מעניו און אַלאַוז איר צו פאָרשטעלן די געוויינטלעך עסנוואַרג אין אַ נייַ ווערייישאַן וואָס וועט אַמייז און יבערראַשן הויזגעזינד מיטגלידער. אין דערצו צו באַקוויט, די ענדיקן פון די ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע, דעמאָלט אין אַ קלאַסיש שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- פלייש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. מאָל קעראַץ אָדער מיט אַ כאַבאַרניק, פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז.
- אין די קעסל לייגן אַ ביסל זונרויז ייל און ברענגען עס צו אַ קאָכן. פּרעגלען די פלייש ביז גאָלדען ברוין.
- פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין. לייג די קעראַץ און קאָכן עס ביז גאָר סאָפאַנד.
- אַלע פאַרבינדן אין אַ קעסל, לייגן וואַסער, קנאָבל און לאָזן צו צעשפּרייטן. זאַלץ און פעפער.
- צוגרייטונג פון אַ שיסל פון קרומבלי באַקוויט נעמט 15 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.
פּאַנקייקס מיט באַקוויט קאַשע
אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק רעצעפּט זענען פּאַנקייקס געמאכט פון באַקוויט. ספּעציעלע עלעגאַנט טעם איז געגעבן צו apples און האָניק. אין דעם פאַל, אַזאַ אַ וואַריאַנט פון די עסנוואַרג איז פיל מער נוצלעך אין פאַרגלייַך מיט די טראדיציאנעלן איינער רעכט צו די דערצו פון באַקוויט. שמעקנדיק פּאַנקייקס וועט ביטע די הויזגעזינד מיט גלייבן געשמאַק און אָריגינאַליטי.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 0.5 גלעזל;
- האָניק - 1 טבספּ. ל .;
- מעל - 1 גלאז;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ צו טעם;
- עפּל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס, לייגן אַ ביסל זאַלץ, האָניק און מילך.
- לייג די באַקינג פּודער צעלאָזן אין די מעל.
- שנייַדן די קאַשע, לייגן עס צו די טייג. צעהאַקן די עפּל און צולייגן עס אויך.
- שטעלן אין די פּאַן. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז האַלב.
קאַשע באַקוויט אין אַ טאָפּ
א זייער סאַטיספייינג און פלייווערפאַל שיסל, פילע כאַוסווייווז באַטראַכטן אַזאַ אַן אָפּציע ווי באַקוויט קאַשע אין אַ טאָפּ אין די ויוון. די קוקינג צייַט פֿאַר דעם פּשוט אָבער זייער געשמאַק גאַרניש איז בעערעך 50 מינוט. עס קענען זיין געדינט מיט קיין פלייש (רינדערנס, כאַזער, הינדל), מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז און זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
- וואַשן די באַקוויט, לייגן וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. קאָכן ביז האַלב.
- שאָלעכץ די קעראַץ און שנייַדן אין קליין פּלאַטעס.
- צו שיקן קעראַץ און באַקוויט צו אַ טאָפּ, זאַלץ.
- שטעלן די טאָפּ אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט. א געשמאַק גאַרניש פון באַקוויט איז גרייט.
ביסקויט קיכלעך פון באַקוויט
א זייער אָריגינעל וואַריאַנט פון באַקינג איז באַקוויט קיכלעך. עס האט מעהודערדיק געשמאַק מידות וואס קענען ימפּאָנירן אפילו סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ. עס קענען זיין געדינט ניט בלויז ווי אַ וואָכעדיק, אָבער אויך ווי אַ פעסטיוו שיסל. דייאַטערי קיכלעך זענען האַלב אין כּמעט די זעלבע ווי באַקוויט פּאַנקייקס, דער בלויז חילוק איז די קרושעד באַקוויט מעל.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- האָניק;
- עפּל - 1 שטיק;
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- מאָלן די גראָאַץ אין מעל.
- פאַרלייגן apples אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.
- אַלע מישן און זעמל אויס אין איין שיכטע.
- שנייַדן די טייג אויס פון די טייג און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט.
- באַקינג אַ זיס שיסל פון באַקוויט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז וועט לעצטע איין שעה.
באַקוויט קאַשע אין אַ מייקראַווייוו ויוון
איינער פון די סימפּלאַסט און פאַסטאַסט וועגן וואָס צו צוגרייטן מילך באַקוויט קאַשע איז די נוצן פון אַ מייקראַווייוו ויוון. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ שיסל וואָס איז נישט ערגער צו די האַלב טראדיציאנעלן וועג. מילך וועט געבן די עסנוואַרג אַ יידל און רייַך טעם. אויב געוואלט, האָניק קענען זיין מוסיף אַנשטאָט פון צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- מילך - 200 מל;
- צוקער צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- פּלאָמבירן די געוואשן באַקוויט אין די מייקראַווייוו און גיסן עס מיט וואַסער, שטעלן די צייַט 5-7 מינוט.
- נאָך די באַקוויט קאָכן אין די מייקראַווייוו, לייגן מילך און צוקער צו אים.