שוועמל דזשוליאַן איז אַ ידעאַל הייס אַפּפּעטיזער, וואָס קענען זיין געדינט ינדיווידזשואַלי בייַ די טיש - אין די מולעט, אָדער מאַכן אַ פּיקטשעראַסק פּראָסט שיסל, וואָס וועט זיין קראַונד מיט אַ אַפּעטיטלעך גאָלדען סקאָרינקע פון צעלאָזן קעז.
ווי צו צוגרייטן אַ דזשוליענען פון טשאַמפּיגנאַנז אין אַ מולטיוואַרק, מיר האָבן שוין אויסגעשטעלט אויס, אַזוי אַז איצט מיר וועלן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אַ ביסל מער קלאַסיש מעטהאָדס פון צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר דזשוליעננע פון טשאַמפּיגנאָנס
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 1/4;
- זויער קרעם - 3/4 זאכן;
- קרעם - 1/2 טבספּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- שווער קעז.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער און פּאַסער אויף עס ערשטער פיינלי געהאַקט ציבעלע, און נאָך עס טורנס גילדענע, לייגן די מאַשרומז טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין דין פּלאַטעס. ווי באַלד ווי די וידעפדיק נעץ פון די מאַשרומז יוואַפּערייט, יבעררוק די פריינג פּאַן אויס פון די פריינג פּאַן אין קיין באַקינג שיסל.
אין דער פאַן, צעשמעלצן די בלייבט פון די ייל און לייגן ווייַס ווייַן צו עס. קאָכן די ווייַן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו יוואַפּערייט די אַלקאָהאָל, און לייגן סמעטענע און קרעם. צייַט די קרעם סאָוס מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און ברענגען צו אַ קאָכן. אויב דער סאָוס איז אויך וואָטערי, לייגן אַ לעפעלע פון מעל.
פּלאָמבירן די צוגעגרייט סאָוס מיט מאַשרומז און אַניאַנז און שפּריצן די שיסל מיט אַ שיכטע פון גרייטיד קעז. מיר באַקן אַ שוועמל דזשוליען פון טשאַמפּיגאַנז 10 מינוט בייַ 180 דיגריז. אָדער ביז די קעז מעלץ און קלינגז צו אַ גילדענע סקאָרינקע.
דזשוליעט פון טשאַמפּיגנאַנז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרייטיד קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 400 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 לעפעלע;
- קרעם - 1/2 טבספּ.
- מושקאַט - קנאָבל.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן און ברעכן אַראָפּ אין פייבערז. אויב איר טאָן ניט באַטראַכטן קאַלאָריעס - איר קענען צעהאַקן די הינדל אין קליין ברעקלעך און געשווינד פּרעגלען אין גרינס בוימל.
אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און מיר פאָרן אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין. צו די אַניאַנז, לייגן דין פּלאַיס מאַשרומז און פּרעגלען זיי אַלע צוזאַמען ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד פון די מאַשרומז.
אין אן אנדער פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען די מעל. מיט אַ דין שפּרינגען, גיסן אין די קרעם פון די קרעם און קאָך ביז לאַמפּס זענען געשאפן. די סאָוס מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט.
אַמאָל די סאָוס טיקאַנז, לייגן אַ האַנדפול פון קעז צו עס און מישן ביז די יענער מעלץ. מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז מיט די אַניאַנז און הינדל אין אַ פּאַן מיט סאָוס, שפּריצן די רעשט פון די קעז מיט די שיסל. מיר גרייטן די דזשוליענאַן פון טשאַמפּיגנאַנז אין אַ ברויט פּאַן אונטער די דעקל ביז די קעז מעלץ.
דזשוליעט מיט טשאַמפּיגנאַנז מיט קרעם און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- גרויס מאַשרומז - 20 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 1 נומער;
- קרעם - 1 נומער;
- זויער קרעם - 1/3;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 3 זאכן;
- ערד מושקאַט - אַ פּאָר פון קניפּ;
- זאַלץ, פעפער;
- גרייטיד שווער קעז - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
סלייסט מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין גרינס אָיל ביז
אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, פּרעגלען די מעל אין בוימל און לייגן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פּאַן מיט סאָוס. ווייַטער מיר שטעלן די גרייטיד קעז, צייַט עס, און קערפאַלי מישן אַלץ. דזשוליעננע פון טשאַמפּיגאַנז שטעלן אין קאָקאָטניצי אָדער קאָכן אין טאָרטאַלז. מיר שטעלן די שיסל אונטער די גריל צו ברוין די קעז און דינען עס צו די טיש מיט קראָוטאָנס.