סאָסיז דערגאַנג און פֿאַרבעסערן די טעם פון קיין שיסל. איצט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קרעם סאָוס.
קלאַסיש קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 200 מל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פּרעגלען די מעל ביז עס טורנס גילדענע. דעריבער לייגן די פּוטער און מישן געזונט, לייגן די קרעם און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג. זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק.
קרימי סאָוס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קרעם - 1 גלאז;
- פּוטער 4 טבספּ. spoons;
- גרינז, זאַלץ, מושקאַט, שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן דעם קנאָבל דורך די דרוק. מינוט דורך 3 מיר לייגן מאַשרומז, שנייַדן דורך פּלאַטעס. סטו פֿאַר נאָך 5 מינוט, און דעמאָלט גיסן אין די קרעם, אין אַ קליין פייַער, סימער אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט, זאַלץ, פעפער, לייגן מושקאַט און שרעדיד גרינז צו געשמאַק.
קרימי סאָוס אַלפרעדאָ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- פאַטי קרעם - 250 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 1.5 טעפּלעך;
- געהאַקט פּעטרעשקע - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ ברויט פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן אין די קרעם און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט.נאָך אַז, לייגן קראַשט קנאָבל און קעז, מישן אַלץ זייער געשווינד, לייגן געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער צו טעם און אַראָפּנעמען די סאָוס פון די פייַער. אויב איר ווילן די סאָוס צו ווערן טיקער, איר קענען לייגן 1-2 טיספּונז פון מעל.
פראנצויזיש קרעם סאָוס פֿאַר סאַלאַדס
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 150 מל;
- עסיק - 70 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע;
- שאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם פון 25% פעט צופרידן - 3 טבספּ. spoons;
- טרוקן סאַלאַט גראַסאַז - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, ווייַס ערד פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מישן די גרינס בוימל, עסיק, סאַלאַט, זאַלץ און פעפער. צעהאַקן די שאַלץ און לייגן זיי צו די סאָוס. עס מיר שטעלן זענעפט און מישן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קרעם און גערודער ווידער, אויב איר דאַרפֿן מער זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַז ס אַלע, איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט סאַלאַדס!
קרימי זענעפט סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 350 ג;
- זענעפט - 2 טיספּונז;
- יויך - 150 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ברענגען די יויך צו אַ קאָכן און לייגן אַ דין טראַפּ פון קרעם, סטערינג קעסיידער. איצט לייגן זענעפט און מליען פֿאַר 3-4 מינוט סאָוס, אָן סטאָפּפּינג. נאָך דעם, שטעלן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, באַזייַטיקן עס פון היץ און לייגן פּוטער. אין די סוף, די כעזשבן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ גאָפּל.
האָלענדיש קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די פּוטער. אין די יאָוקס לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און וויסק זיי צו אַ שטאַט פון לאַש פּינע, לייגן צעלאָזן פּוטער, לייגן לימענע זאַפט, פעפער צו געשמאַק.
קרימי מאַקאַראָנען סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פעט קרעם - 125 מל;
- בייקאָן - 450 ג;
- גרייטיד קעז - 80 ג;
- שאַלץ - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַסלינע ייל - 5 טיספּונז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, היץ די מאַסלינע ייל, לייגן קראַשט סקאַנדאַלז צו עס און פאַרלעשן עס ביז ווייך. דעמאָלט מיר שטעלן אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, פּרעגלען וועגן 5 מינוט און לייגן אויס בייקאָן, שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען ביז האַלב קוקט, דעמאָלט לייגן קראַשט קנאָבל און אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון דעם פייַער. אין אַ טיף טעלער, וויסק יאָוקס, גיסן אין קרעם, שטעלן קעז, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. פֿאַר מאַקאַראָנען, ערשטער לייגן ציבעלע געמיש מיט בייקאָן, און גיסן אויף שפּיץ מיט יי-קרימי מאַסע, און דעמאָלט מישן אַלץ.